עוף עם תפוחי אדמה ברוטב אדום שיעשה לכם חשק!
עוף עם תפוחי אדמה ברוטב אדום – מנה מדהימה ומשגעת לכל שולחן!
בואו נדבר רגע על מנה כזו שמצליחה לרגש כמעט בכל פי… עוף עם תפוחי אדמה ברוטב אדום! מדובר במנה שהפכה לקלאסיקה אמיתית אצל משפחות רבות בארץ. החיבור בין העוף לתפוחי האדמה, יחד עם הרוטב המעלף שמוסיף רטט של טעמים, יוצר חוויה מושלמת שבשום אופן לא תצליחו לעמוד בפניה. המנה הזו יכולה להיות בעלת טעמים חזקים ומרגשים, או חלופין, עסיסית ונימוחה – תלוי באיזו גישה תבחרו. זו בדיוק המוכנות של המנות שהיינו רוצים להרגיש שכולנו יכולים להכין, לא משנה אם אנחנו שפים מקצועיים או פשוט אנשים שרוצים לפנק את עצמם במנה אגדי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנמשיך לשלב ההכנה, בואו נדבר על המרכיבים המהותיים שיתנו חיים למנה המדהימה הזאת:
- ק"ג עוף (חזה או רגליים, לפי העדפתכם)
- 4 תפוחי אדמה גדולים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 גזרים, קלופים וחתוכים לעגלות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 4 שיניים שום, קצוצות
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כף כמון
- 1 כף מלח
- ½ כפית כורכום
- ½ כוס רוטב עגבניות
- ½ כוס ציר עוף (או מים)
- שמן זית לשימון התבנית
- עלים ירוקים לקישוט (כמו פטרוזיליה או בצל ירוק)
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שנאספו כל החומרים, הגיע הזמן לגשת לשלב ההכנה! כל כך קל וזמין, בשום שלב לא נתקלתם בהפתעות לא נעימות – רק טעמים מדהימים ממתינים לכם.
- מחממים מחבת גדולה עם שמן זית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל הופך לשקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים במשך דקה נוספת בזהירות שלא burn אותו.
- מוסיפים את פיסות העוף למסך ומטגנים אותם מכל הצדדים עד שהן משחימות. אל תדאגו אם צדדים מסוימים ישארו פחות מבושלים, זה מותר!
- מוסיפים את תפוחי האדמה והגזרים ומערבבים היטב.
- לאחר מכן, מפזרים את הפפריקה, כמון, מלח וכורכום מעל המנה ומערבבים כל הזמן.
- יוצרים תערובת מאוזנת ומוזגים את רוטב העגבניות וציר העוף.
- מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך 40 דקות נוספות, מערבבים מדי פעם.
- אם תרצו רוטב סמיך יותר, פשוט הסירו את המכסה 15 דקות לפני סיום הבישול.
- כעבור 40 דקות, תנו למנה לנוח לכמה דקות והגישו.
שלב החלופות
לפעמים אנחנו רוצים לשדרג את המנה – אז מה ניתן לעשות? כאן יש לנו כמה אפשרויות פשוטות וטעימות!
- גרסה טבעונית – ניתן להחליף את העוף בטופו או בגרגרי חומוס.
- לגרסה קלה יותר – הוסיפו קישואים או פטריות במקום תפוחי האדמה.
- גרסה ללא גלוטן – בעבודה עם רוטב העגבניות, תמיד כדאי לבדוק אם הוא מכיל חומרים שלא מתאימים.
תוספות או שדרוגים אפשריים
וכשתסיימו להכין את המנה, נראה שאין סיבה לא להוסיף עוד דברים. אפשר בהחלט לשדרג עם כמה תוספות טובות שיעשו את המנה למשהו לא מהעולם הזה!
- עשבי תיבול קצוצים כמו פטרוזיליה או כוסברה לקישוט.
- פרוסות לימון או עגבניות קצוצות להגשה.
- תוספת של צ'ילי חריף בפניים במנה שלכם – כי למה לא?
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את המנה יום לפני ואפילו לשמור במקרר. ביום ההגשה, פשוט לחמם שוב.
מה לעשות אם נשאר רוטב?
הרוטב מאוד טעים על פסטה או אורז. אל תזרקו אותו, תהפכו אותו לסטאר של המנה הבאה!
אילו ירקות נוספים אפשר לשים במנה?
אפשר לשים פטריות, קישואים או כל ירק שאוהבים.
האם יש גרסה דלת פחמימות?
כן, ניתן לשים את העוף עם קישואים במקום תפוחי האדמה – זה בריא וקל.
האם ניתן להשתמש בעוף קפוא?
זה אפשרי, אם כי מומלץ להפשיר אותו לפני הבישול כדי לקבל תוצאה טובה יותר.
מה לעשות אם אני אוהב טעמים חריפים?
למעשה, הוספת תבלינים כמו שטלטלה, צ'ילי או כמון תעשה את העבודה.
איך יודעים שהעוף מוכן?
מדובר בעוף כאשר אין יותר דם יוצא ממנו. אם קובעים חום שבתוך בשר הגוף, אלה שזה 75 מעלות צלזיוס.
כמה זמן ניתן לשמור במקרר את המנה?
אם היא נאכנת בצורה נכונה, אפשר לשמור במקרר כשלושה ימים.
מה ניתן להחליף במקום רוטב עגבניות?
אפשר להשתמש ברוטב פסטו או בשמנת, זה יכול להוסיף למנה טעם משגע!
האם אפשר להכין את המנה בתנור?
בוודאי! פשוט לשים בתבנית ולהשאיר על חום של 180 מעלות במשך כשעה.
עכשיו, כשהכנתי לכם את המתכון המושלם הזה, הגיע הזמן להתחיל לבשל! אני ממליץ לשתף את המתכון הזה עם חברים שלכם, להפיץ את הטעמים המרגשים האלה דרך רשתות חברתיות ולעודד עוד ועוד אנשים לגלות את הקסם של עוף עם תפוחי אדמה ברוטב אדום. בואו נניח את הקומפוט על השולחן ונחגוג את החוויה!