עוף עם אפונה ותפוחי אדמה ברוטב צהוב מתכון מנצח
"`html
עוף עם אפונה ותפוחי אדמה ברוטב צהוב
לאחרונה, כשישבתי לארוחת ערב עם המשפחה שלי, נזכרתי במנה המופלאה הזו שאמא הכינה תמיד. מדובר בעוף עם אפונה ותפוחי אדמה, מנה שהייתה תמיד משגעת, שהשאירה את כולם רוצים עוד. הרוטב הצהוב הזה, שמעט מחמם את הלב, פשוט ללקק את האצבעות! אז החלטתי לשחזר את המתכון ואפילו להוסיף כמה טוויסטים משלי. כל ביס במנה הזו הוא חוויה של טעמים ושל זיכרונות. והכי טוב? מדובר במנה קלה להכנה, וגם בריאה! אז אתם מתכוננים להצטרף אליי למטבח? כי נהיה כאן במכונה על טעמים!
זמן הכנת המתכון | רמת קושי | כמות מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 50 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
הנה מה שצריך כדי להכין את המנה המדהימה הזו. בכל זאת, חשוב לזכור שהמרכיבים הם הבסיס לכל מה שיפה ונפלא. השילוב של העוף עם האפונה והתפוחי אדמה כל כך מושלם שאין סיכוי שתצליחו להתנגד!
- 4 חלקי עוף (שוקיים, כנפיים או חזה)
- 500 גרם תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- 200 גרם אפונה (טרייה או קפואה)
- 1 בצל קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית כורכום (המוסיף את הרוטב הצהוב המעלף)
- 2 כפיות פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 כוסות מים
אם תרצו אפשרויות אחרות, אתם יכולים להמיר את העוף במדף חלבון אחר – בשר בקר, דגים, או אפילו לשלב טופו לגרסה טבעונית!
שלבי ההכנה
לאחר שהכנתם את כל המרכיבים, אתם מוכנים להתחיל בתהליך ההכנה. תהליך זה הוא מאוד פשוט, וההצלחה מובטחת!
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך ושקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים עוד דקה כדי לשחרר את הארומה.
- מניחים את חלקי העוף בסיר ומטגנים מכל הצדדים עד שהם מקבלים צבע זהוב.
- מפזרים את הכורכום והפפריקה על העוף ומערבבים היטב.
- מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים כדי שהטעמים יתמזגו.
- מוסיפים את האפונה ומערבבים.
- יוצקים לתוך הסיר את המים, מתבלים במלח ופלפל, ומביאים לרתיחה.
- מכסים את הסיר ומבשלים על להבה נמוכה במשך כ-40 דקות, עד שהעוף והתפוחי אדמה רכים ונימוחים.
- מדי פעם, כדאי לבדוק אם יש צורך להוסיף עוד מים.
כמו תמיד, השלב הזה הוא אזור שבו תרגישו את הריחות הנפלאים ממלאים את המטבח שלכם. כל ביס שמגיע, מסכם את כל עבודת הקשה שלכם במשקלים של אהבה.
תוספות ושדרוגים מומלצים
כדי להפתיע את כולם, אפשר להוסיף קצת תבלינים נוספים כמו כמון או קינמון שיתעלו את המנה למקומות חדשים ומדהימים. בנוסף, תוכלו להגיש את המנה עם סלט ירוק מרענן ליד, שיביא עוד צבע ופריכות לכל ביס. בקיץ, שדרגו את המנה עם ירקות קלויים ואפילו עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או נענע, שיביאו איזון נפלא למנה!
שאלות ותשובות
לא יכולתי למצוא אפונה טרייה, האם אני יכול להשתמש קפואה?
בהחלט! האפונה הקפואה היא מצוינת כאן. בשיטת הבישול הזו, האפונה תצא רכה וטעימה בדיוק כפי שהיא.
אפשר להמיר חלק מהמרכיבים לגרסה טבעונית?
ודאי! תשתמשו בטופו או בשר סויה במקום העוף, ותוסיפו עוד ירקות כמו גזר או קישוא כדי להעשיר את המנה!
מה קורה אם התפוחי אדמה לא רכים לאחר הזמן המומלץ?
זה קורה, לפעמים זה תלוי בסוג התפוחי אדמה. הוסיפו עוד מים ובשלה אותם על להבה נמוכה עוד כמה דקות.
האם ניתן להכין את המנה הזאת ביום שלפני?
כן! המנה אפילו טעימה יותר לאחר שהטעמים מתמזגים יחד. פשוט חם שוב לפני ההגשה.
כיצד לדעת את כמות התיבול המדויקת?
זה תלוי בטעם האישי שלכם. התחילו עם כמות קטנה, טועמים ומוסיפים לפי הצורך.
לא הצלחתי להשיג כורכום. יש תחליף?
אם אין לכם כורכום, אתם יכולים להשתמש בקורנפלור עם מעט תפוחי אדמה מבושלים כדי לקבל צבע זהוב וחלק.
מה אם אני רוצה להכין מנה גדולה יותר?
אין בעיה, פשוט הכפילו את הכמויות, אך דאגו להשתמש בסיר גדול יותר כדי להכיל את כל החומרים.
האם זה מתכון בריא?
בהחלט, זו מנה בריאה עם הרבה ירקות ופרכיות. השתמשו בחלקי עוף רזים ואפונה מלאה בטעמים ובריאות.
מהו הגיש עם העוף הזה?
סלט ירוק מרענן, אורז פרסי או תפו”א אפוי יכולים להיות ליווי מושלם!
האם יש מקור להשראה למתכון הזה?
המתכון הזה נולד מתוך זיכרונות ילדות שלי, ואני ממליץ לכל אחד לנסות לגבש את הגרסה שלו למנה קלאסית!
אז רגע לפני שאתם יוצאים למטבח, זכרו שהאוכל הכי טעים הוא זה שעשוי מכל הלב. שתפו את המתכון המהמם הזה עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות, ותהנו מכל ביס בבישול ובאכילה!
"`