עוף עם אפונה ותפוחי אדמה אילנית בקלות ובמהירות
עוף עם אפונה ותפוחי אדמה אילנית
אדום, זהוב, עשיר וניחוחי – עוף עם אפונה ותפוחי אדמה אילנית הוא המתכון שיגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות ולמלא את הבית בניחוחות מדהימים. אני לא יודע מה אתכם, אבל כשאני שומע על מנת עוף, אני מיד מתמלא ברגשות נוסטלגיים, כאילו אני חוזר בזמן לארוחות משפחתיות של סבתא שלי. החיבור שבין העוף החם והעסיסי לאפונה הירוקה המתוקה ולתפוחי האדמה הנימוחים, יוצר מנה מושלמת שאי אפשר לעמוד בפניה! אחרי שתכינו את המנה הזו, אני מבטיח שהיא תהפוך לממרח במקרר שלכם – היא פשוט כל כך ממכרת.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את מנת העוף עם אפונה ותפוחי אדמה אילנית, תצטרכו לאסוף כמה מרכיבים פשוטים, אבל כל כך חשובים. המרכיבים יכולים להפוך את המנה הזו למדהימה, כך שהשקעה בהם משתלמת!
- 1.5 ק"ג עוף (חלקים כמו רגלים ודורסות, או חזה עוף)
- 500 גרם תפוחי אדמה קלופים וחצויים
- 250 גרם אפונה טרייה או קפואה
- 2-3 שאלוט, קצוצים דק
- 4 שיני שום, קצוצות
- 3 כפות שמן זית
- 1 כוס מרק עוף (או מים)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תבלינים: כמון, פפריקה מתוקה, כוסברה יבשה (אפשר גם נענע)
אם אתם רוצים לשדרג את המנה, אפשר לשים גם ירקות נוספים כמו גזר או קישוא. למי שבוחר בגרסה טבעונית, אפשר להשתמש בתחליפי עוף כמו טופו או סייטן, ובמקום מרק עוף – פשוט להכין מרק ירקות עשיר.
שלבי ההכנה
כעת נעבור להכנה של המנה המדהימה הזו. אין משהו יותר משגע מאשר להכין ארוחה עם כל כך הרבה טעמים נהדרים! כשתתחילו, תגלו עד כמה זה קל. אל תשכחו ליהנות מהתהליך – בישול זה אמנות!
- מחממים שמן זית בסיר גדול ומוסיפים את השאלוט והשום. מטגנים עד שהשאלוט מתרכך ומשחים מעט.
- מוסיפים את חלקי העוף לסיר ומטגנים עד שהעוף מקבל צבע זהוב.
- מתבלים במלח, פלפל, כמון ופפריקה. מערבבים היטב.
- מוסיפים את תפוחי האדמה לסיר ומערבבים, עד שהכול מכוסה בתבלינים.
- מוסיפים את אפונה ומערבבים.
- מוסיפים את המרק או המים, מביאים לרתיחה ומנמיכים את הלהבה.
- מבשלים בעדינות במשך 30-45 דקות, עד שהעוף מתרכך ותפוחי האדמה מתבשלים.
- אם צריך, מוסיפים עוד מים כדי למנוע חריכת המנה.
וכמובן, אני ממליץ על נטילת רגעים מהכנת המנה כדי להרגיש את הניחוחות הנפלאים שמתפזרים בבית. כל ריח יוסיף לתחושת הנוסטלגיה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אין ספק שהעוף עם אפונה ותפוחי אדמה אילנית הוא מצוין כמו שהוא, אבל תמיד אפשר לשדרגו. למשל, אפשר להוסיף:
- מיץ מלימון טרי בסוף הבישול – זה יוסיף freshness מטריף!
- כף של סוכר חום לסוג של "קראנצ'" על העוף.
- שקדים קצוצים מעל לפני ההגשה – הם ישדרגו את המנה בטעם ובמרקם.
- יוגורט סמיך עם שום, כמון ולימון בצד – שילוב שנחשב לנפלא.
כמובן, אתם יכולים לשנות את התיבול בהתאם לטעם האישי שלכם. זה חלק מהכיף במתכון הזה!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בחזה עוף במקום חלקי עוף?
כן, בהחלט! חזה עוף יעשה את המנה קלה יותר, אך שימו לב לזמן הבישול – כחצי שעה בלבד.
איך אני יודע אם העוף מבושל?
ודאו שהעוף מגיע לטמפרטורה פנימית של 74 מעלות צלזיוס.
מה אני יכול להגיש לצד המנה?
אורז הוא מרכזי ומושלם לצד. אפשר גם סלט ירקות מרענן להוסיף לשולחן.
האם ניתן לשמור את המנה במקרר?
כן! המנה נשמרת במקרר למשך 3-4 ימים. תתכוננו להיות מוגשודרים על ידי המשפחה.
האם ניתן להקפיא את המנה?
בהחלט! ניתן להקפיא את המנה, אך כדאי להוסיף את האפונה לאחר ההפשרה כדי לשמור על המרקם שלה.
איך אני יכול לשדרגו?
נסו להוסיף רוטב סויה או סויה חומה בתיבול לעוד אופי טעים!
מה מחליף אפונה אם אין לי?
תכללו ירקות כמו ברוקולי או קישואים. זה יכול להוסיף ניגוד טעמים!
האם המנה פוטרת מחלב?
כן, המנה היא ללא חלב, כך שהיא מתאימה לרוב הדיאטות.
מה עדיף להשתמש – מרק עוף או מים?
מרק עוף ייתן טעמים עשירים יותר, אבל אם אתם מעדיפים טעם עדין – מים יעשו עבודה טובה.
האם אפשר להכין את המנה על כיריים חשמליות?
בהחלט! המנה יוצאת מעולה אם מבשלים על כיריים חשמליות, רק שימו לב לחום הנדרש.
לאחר ההכנה, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ובני משפחה, שייתקלו גם הם בטעמים הנפלאים האלה. מי יודע? אולי הם יביעו בכם את מחלוקתם לגבי מהו המתכון הכי טעים שיש על פני כדור הארץ! אז תשתפו ותפיצו את האהבה ברחבי הרשתות החברתיות.