עוף עם אורז ותפוחי אדמה בתנור בגרסה המיוחדת!
עוף עם אורז ותפוחי אדמה בתנור
תארו לעצמכם את הריח המדהים שממלא את הבית, כשחוזרים הביתה אחרי יום ארוך והניחוח של עוף עסיסי, מתובל כמו שצריך, פוגש אתכם. מה יותר מושלם מזה? מתכון זה הוא ההגדרה של נוחות ואהבה ביתית – אין ספק שזה אחד המנות הממכרות והמעלפות שיש. המנה הזו בהחלט תגרום לכל הסועדים שלכם ללקק את האצבעות ולהרגיש בבית. נצלול יחד לעולם המופלא של הטעמים, הא aromas, והטקטורות ונתהלך ביחד על הדרך להכנת מנה שהאמא או הסבתא היו מתהדרות בה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 1 שעות
- רמת קושי: פשוט
- מספר מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
כדי שהמנה הזו תהיה ברמות הכי טעמים שיש, ניקח בחשבון כמה רכיבים שנותנים לה את האופי המיוחד והאגדי שלה.
- 1 עוף שלם במשקל כ-1.5 ק"ג, חתוך לנתחים
- 2 כוסות אורז שטוף (אפשר אורז בסמטי)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפיות כורכום
- 1 כפית כמון
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית טימין (או תבליני עשבי תיבול אחרים)
- 1/2 כפית שטוחה של קונצנרט עוף
- 3.5 כוסות מים רותחים
- מיץ מחצי לימון
- פטרוזיליה קצוצה לקישוט (אופציונלי)
גירסת המתכון המיוחדת
אם אתם מחפשים לגרסה מעט שונה, אתם יכולים להכין את המתכון הזה גם עם תחליפים. עבור אורז מלא או אורז פרסי, אנחנו ממליצים על בישול נוסף כדי להגיע לתוצאה המושלמת. אם אתם טבעונים, ניתן להחליף את העוף בחתיכות טופו מתובלות באותו אופן ולהעטיף את הכל בסלסת עגבניות מדהימה.
שלבי ההכנה
ועכשיו, בואו נצא לדרך!
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את נתחי העוף בקערה עם שמן זית ותבלינים – כורכום, כמון, מלח, פפריקה, טימין וקונצנרט עוף. מערבבים היטב.
- מחממים שמן בזיגוג בתבנית לקראת הוספת העוף (15 דקות מבעוד מועד).
- מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהבצל שקוף.
- מניחים את נתחי העוף בתבנית ואופים במשך 25 דקות.
- בינתיים, מבשלים את האורז עם 3.5 כוסות מים רותחים, 1/2 כפית מלח, עד שהאורז סופג את כל הנוזלים.
- מוציאים את העוף מהתנור ואם יש צורך, הופכים את הנתחיים כדי שיתבשלו באופן אחיד.
- מניחים את תפוחי האדמה בתבנית ומשדרגים בהתאם לתיבול.
- מוסיפים את האורז המוכן סביב העוף בתבנית ויוצקים מים רותחים מעל.
- מניחים את התבנית בתנור למשך 35 דקות נוספות.
- בתום הזמן, מוסיפים מיץ לימון וקוטעים ביד חופשית.
- מגישים עם פטרוזיליה קצוצה לקישוט.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן, מי לא אוהב קצת לאלף את המנה שלו? להוסיף לקצפת קישוטים נוספים כמו פרוסי חומוס קלוי או פרוסי עגבנייה מיובשות בהחלט ישדרגו את המנה. אפשר להתנסות עם סוגי חריף כמו פלפל חריף קצוץ, ולהוסיף עוד מגוון ירקות כמו גזר או קישואים. אתם חייבים לנסות לשדרג את האורז במעט סויה או רוטב צ'ילי כדי לחוג את הטעמים לעוד עוצמה.
שאלות ותשובות
איך ניתן לדעת אם העוף מוכן?
אם העוף מוכן, נצטרך לבדוק אם הנה מודרנית וזהב בצבע – כמובן, נוודא שהמיצים שלו זורמים הצלול ולא אדום.
מה לעשות אם האורז דבק?
אורז דבק יכול להיות תופעה מרגיזה, אך ניתן לשפר בעזרת הוספת מעט כמון ופפריקה.
האם ניתן לחמם את המנה מחדש?
בין אם זה חימום במיקרוגל ובין אם בתנור, העוף עם האורז ושאר הירקות מתאימים בהחלט לחימום.
באיזו טמפרטורה כדאי לאחסן את שאריות המנה?
שאריות ניתן לשמור במקרר בטמפרטורה של 4 מעלות.
מתי כדאי להגיש את המנה?
כמובן, המנה הזו מתאימה לארוחת ערב, במיוחד בסופי שבוע או לאירועים משפחתיים.
האם ניתן להמיר את העוף בירקות?
בהחלט! זה רעיון מצוין. לנסות עם תערובות ירקות שברשותכם.
כמה זמן לוקח להכין את המנה הזו?
כאמור זמן ההכנה הכולל הוא כשעה וחצי, כולל את הבישול.
מה עדיף לאורז? האם אורז בסמטי או ירוק?
אורז בסמטי יהיה נהדר, אבל אורז ירוק בהחלט יהיה נוסף אפילו חברתי.
כיצד ניתן לשדרג את המנה?
כמובן, ניתן להוסיף עוד מירשירים, אם זה מדובר מעלים ירוקים או תבלינים חדשים.
האם יש צורך בכיסוי בזמן האפייה?
לא בהכרח, אבל עם עוף משוגע, כדאי לכסות את הכד עם רשת זית כדי לשמור על הלחות!
כעת, כשסיימנו את המתכון המדהים הזה, אני ממליץ לכם לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם. תנו לחברים שלכם ליהנות מהמעדן המשגע הזה, כי העולם צריך לדעת מה זה המנה הכי טעימה שיש!