עוף ממולא באורז עם סילאן שכבש את הלבבות

"`html

עוף ממולא באורז עם סילאן

דמיינו לעצמכם ערב חורפי, משפחה מתאגדת סביב שולחן האוכל, ואי שם בסיר מתבשל עוף ממולא באורז עם סילאן. הארומה המשגעת של התבלינים מתערבבת עם המתיקות של הסילאן, והשפתיים שלכם מתחילות להתנועע בכיוון המאכל המושלם הזה. כולם מחכים לרגע שבו יוכל כל אחד וטיפה לשים צלחת. המתכון הזה הוא לא רק מנה – זה רגע של שמחה, זיכרונות, וטעימה עילאית של בית. אם אתם מחפשים מנה שתשאיר את כולם בהתרגשות, הגעתם למקום הנכון.

זמן הכנת המתכון: 2 שעות רמת קושי: בינוני למספר מנות: 6-8 מנות

• הכנה: 30 דקות
• בישול: 90 דקות
• סה"כ: 2 שעות

מרכיבים הדרושים

בעבודה עם עוף ממולא, כל פרט חשוב. מרכיבים באיכות גבוהה יהפכו את המנה שלכם למדהימה ומעלפת. בואו נתחיל עם רשימת הרכיבים.

• 1 עוף שלם (כ-2 ק"ג)
• 1 כוס אורז (גזעוני או יסמין)
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2-3 שיני שום, כתושות
• 1/2 כוס סילאן
• 1/4 כוס גרגירי צנוברים (אפשר גם שקדים)
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• תיבול: מלח, פלפל, כמון, קינמון
• 1 ולחם שטוח או כוסברה (אופציונלי, להגשה)

מרכיבים חלופיים

אם אתם רוצים לגוון את המתכון ולמצוא גרסה שמתאימה לאורחים שלכם, הנה כמה הצעות:

• עוף טבעוני: במקום העוף ניתן להשתמש בנתחי סויה.
• לגרסה ללא גלוטן: השתמשו באורז פרסי במקום באורז רגיל.
• עוגיות סילאן: תוכלו להוסיף צימוקים לאורז לקבלת טעם מתוק יותר.

שלבי ההכנה

כאן מגיע החלק המעניין באמת – זמננו לעבוד! עקבו אחרי השלבים הפשוטים הללו, ותוך זמן קצר אתם תגישו מנה אגדי שתשאיר את כולם פעורי פה.

1. מבשלים את האורז במים רותחים בהתאם להוראות עד שהתייבש ומעט רך, ואז מסננים.
2. מחממים מעט שמן במחבת על חום בינוני, מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהבצל שקוף.
3. מוסיפים את האורז המבושל למחבת, יחד עם הסילאן, תבלינים, גרגירי הצנוברים והפטרוזיליה ומערבבים היטב.
4. מניחים את התערובת לצד וחותכים בעזרת מספריים את עוף מלמטה, כך שיהיה אפשר למלא את החזה.
5. ממלאים את העוף בתערובת האורז עד שלא נשאר הרבה מקום, ואז סוגרים בעזרת חוט או קיסמים.
6. מניחים את העוף הממולא בסיר גדול, מוסיפים מים בגובה העוף ומבשלים על חום נמוך במשך 90 דקות.
7. פותחים את מכסה הסיר, ונותנים לעוף לעמוד כ-10 דקות כדי שיתייבש.
8. מגישים עם לחם שטוח או אוכל עם כוסברה. ללקק את האצבעות!

תוספות ושדרוגים

אלו כמה אופציות לשדרג את המנה שלכם ולהפוך אותה למשעשע עוד יותר:

• לגרסה עשירה יותר, ניתן להוסיף פירות מיובשים כמו צימוקים, משמשים או תמרים לתערובת האורז.
• לגוון את התיבול: נסו להוסיף חריף, פפריקה או אפילו טחינה לתוספת טעם.
• אפשר להגיש לצד סלט ירוק מרענן עם רוטב לימון ושמן זית.
• כדורי אורז טעים עם תוספת הומור चusschm, יכולים להיות ממש נחמדים בצידו של המנה.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את המנה יום לפני ההגשה?
כן, בהחלט! אפשר להכין את העוף הממולא, לקרר אותו ולשמור במקרר. ביום ההגשה, חימום יספיק.
מה עושים אם אין לי סילאן?
אין בעיה! ניתן להחליף עם דבש או מייפל – שני המרכיבים עדיין יספקו מתיקות מעולה.
האם אפשר להשתמש באורז תפו"ח?
בכן, אפשר! אבל המנה תהיה יותר דחוסה, אז השימוש באורז משטח יותר מומלץ.
האם ניתן להקפיא את העוף הממולא?
בהחלט! אפשר להקפיא את העוף, אבל אני ממליץ להקפיא בלי המלאי – לחמם לבדו עד סוף ההגשה.
מה הסוד לכך שהאורז יהיה נימוח?
מומלץ לבשל את האורז עד שיבש וכתוצאה מכך יווצר סמיך עדיף!
האם יש למנה הזאת ערכים תזונתיים מיוחדים?
כמובן! המחקרים מצאו שהסילאן מכיל אינספורויטמינים ובעל תנה נפלא.
אפשר לשדרג את המנה עם תוספות אחרות?
בוודאי! ניתן לשים אגוזים או שומשום כמו שגם אפשר לשים בצד.
באיזו רוטב אני יכולה לשרות את המנה?
רוטב יוגורט עם שום ודיסוי בזיליקום יעניק נגיעה שלא תשכחו.
האם אפשר למלא את העוף עם ירקות?
בהחלט, למשל גזר, קישוא וזיתים לא רק מוסיפים טעם – גם יופי!
מה הטריק להגיש את המנה בסגנון?
השתמשו בפלטת עץ טבעית, קישוטו במעט שומשום ופטרוזיליה לקישוט.

אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות! אני בטוח שהם יעריכו את המנה המיוחדת הזו. עד הפעם הבאה, נתראה עם מתכון חדש ומדהים!

"`