עוף בסילאן ודבש: מתכון מנצח שכבש את כולם
עוף בסילאן ודבש: מנה מדהימה שכולנו יכולים להכין!
תארו לכם שולחן שבת עמוס בכל טוב, ובמרכזו מתנוסס מופת של טעמים וריחות – עוף בסילאן ודבש. מנה שמעוררת זיכרונות של סבתא, של אמא, או סתם ערב חמים בבית. הכנה קלילה שתגרום לכל אחד להרגיש כמו שף עולמי במטבח שלו. מתכון זה הוא באמת מושלם – כמה מלים על העוף: הוא רך, עסיסי ומותאם לכולם! אין כמו ביס ראשון שבו טעמים מתמזגים והתחושה היא כאילו נמס בפה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
עכשיו, לפני שנגיע לשלבי ההכנה, נבין אילו מרכיבים דרושים לנו. כל מרכיב כאן נוסף כדי להבטיח שהמנה תהיה טעימה ומרהיבה, ובעיקר – עם טוויסט!
- 1 ק"ג עוף (חותכים לנתחים)
- 1/2 כוס סילאן (דבש תמרים)
- 1/3 כוס דבש
- 3-4 שיני שום (כתושות)
- 1/4 כוס שמן זית
- כפית כמון
- כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- נדיבות של מיץ לימון (כף או יותר לפי הטעם)
- כמה גבעולי פטרוזיליה לקישוט
נדגיש שיש אפשרות להמיר את הדבש בסילאן בלבד אם רוצים לגרסה טבעונית!
שלבי ההכנה
וכעת נעבור לשלב הכי חשוב, זה שבו אנחנו מתחילים לחבר את כל הטעמים לכדי מנה מגניבה!
- נחמם את התנור על 180 מעלות צלזיוס.
- נסדר את נתחי העוף בקערה.
- נשפוך על העוף את הסילאן, הדבש, שמן הזית, שום כתוש, כמון, פפריקה, מלח, פלפל ומיץ לימון.
- נערבב היטב כך שכל הנתחי עוף יתכסו בתערובת.
- ניתן לעוף לנוח בזמן שהתנור מתחמם – זה יתן לתערובת לחדור פנימה.
- נכון, ריח מושלם כבר עולה! עכשיו נעביר את העוף לתבנית אפייה.
- נאפה למשך 40-50 דקות, עד שהעוף מקבל צבע זהוב ומגרה.
- נפזר פטרוזיליה קצוצה מעל כאשר המנה מוכנה ונתהדר בשולחן.
שדרוגים ותוספות אפשריות
אל תתעצלו! ישנן אפשרויות מדהימות לשדרוג המנה ולהפוך אותה למעלפת במיוחד. כמה רעיונות:
- אפשר להוסיף פרוסות בטטה בתוספת של דבש בזמן האפייה.
- אוהבים חריף? ניתן לשים פלפל חריף קצוץ בתוך תערובת העוף.
- לגרסה שמוסיפה רעננות, כמה קוביות מלפפון חמוץ הכנסו לתוך התערובת.
- ואם אתם פונים לגרסה של סלט, חיתכו את העוף לאחר האפייה והכינו סלט ירקות טרי עם נגיעות של יוגורט וצנונית.
- גם לתיבול אפשר להוסיף קצת קינמון – זה משגע!
שאלות ותשובות
מה אורך זמן האפייה של העוף?
זמן האפייה המומלץ הוא בין 40 ל-50 דקות. כדאי לבדוק שהעוף עשוי לחלוטין, כלומר אין דם בצדדים ושהבשר רך.
כמה זמן ניתן לשמור את העוף לאחר הבישול?
העוף יכול להחזיק מעמד במקרר במשך 3-4 ימים. רק תוודאו שארזתם אותו בצורה טובה.
האם אפשר להקפיא את העוף המוכן?
בהחלט! העוף יכול להישאר בקפיאה במשך עד חודש. מומלץ לעטוף אותו היטב כדי לשמור על טריותו.
מהן אפשרויות ההגשה המומלצות?
אפשר להגיש אותו עם אורז, פירה או אפילו סלט טרי. אם מתעצלים, פשוט ללקק את האצבעות!
האם אפשר לשדרגו לעשייה על גריל?
כן. אם יש לכם גריל ביתי, תנו לעוף לקבל את הטעמים המדהימים של הצלייה על אש.
מה ניתן לשים במקום הדבש או הסילאן?
אם רוצים גרסה ללא סוכר, ניתן לשים רסק תפוחים מתוק או מייפל.
האם אפשר להכין את המנה ככלי עיקרי בארוחה חגיגית?
בהחלט! זו מנה חגיגית ואגדה, שתעניק לכם חוויה של מתכון יוצא דופן ואווירה חגיגית.
מה לעשות עם שאריות?
שאריות עוף מצוינות בסנדוויצ'ים או בסלטים יום אחרי שנשארו.
מתי המנה מתאימה במיוחד?
להגשה בכל אירוע, שבתות וחגיגות משפחתיות. תמיד גורמת לכל אחד לשאול "מה הסוד?"
האם ניתן לשנות את המרכיבים הבסיסיים?
כן, תוכלו לשנות כמעט כל מרכיב לפרי מתכון מותאם אישית, אבל הקפידו לשמור על יחס הסוכר והמלח.
תשמעו, אם מתכון זה השאיר אתכם עם טעם של עוד, אני ממליץ בחום לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות!