עוגת תפוחי עץ עם בצק פריך שתמגנט את הטעמים
עוגת תפוחי עץ עם בצק פריך – הנאה מכל Bite
בואו נדבר על עושר מדהים ועונג עז! אין כמו להיכנס למטבח, ולקבל את ניחוחות עוגת תפוחי העץ, כשהיא מתמזגת עם תווי בצק הפריך. כל אחד מאיתנו זוכר רגעים שבהם העוגות שיצרו סבתאות, הוסיפו למפגשים משפחתיים ולחגיגות. עוגת תפוחים זו ממלאת את הלב בזיכרונות מתוקים, והיא הופכת להיות סמל של געגוע ואהבה, אם זה אצל אמא או אצל סבתא. אז בואו נצא למסע הכנת עוגת תפוחי העץ הזו, שתהיה אגדה רבת עוצמה על הצלחת שלכם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נסתכל על כל הרכיבים שחלומנו שווים להם. המנה הזו לקוחה מהמטבח המסורתי, אך עם נגיעה מודרנית. נתחיל עם חומרי גלם פשוטים ומהם תיווצר עוגה מדהימה, ממכרת ומעלפת.
- 260 גרם קמח חיטה
- 130 גרם חמאה (מומסת) או שמן קוקוס
- 100 גרם סוכר (מעודן או חום)
- 1 ביצה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית קינמון שטוחה
- 4-5 תפוחי עץ (סוג כמו גרני סמית, חמוצים)
- 2 כפות מיץ לימון
- 2 כפות סוכר חום לקישוט (אופציונלי)
- 1/2 כפית תמצית וניל (אופציונלי)
אפשרויות חלופיות
לפי הגירסאות השונות בשוק, עוגת תפוחים זו יכולה להיות חינמית לכל הטעמים והסגנונות! אם אתם רוצים להכין אותה בגרסה טבעונית, פשוט החליפו את הביצה בשני כפות של רסק תפוחים. לכאלה שלא אוהבים גלוטן, אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א. סוכר קוקוס הוא גם אלטרנטיבה נהדרת אם אתם מעדיפים דל פחמימות.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להבין איך כל הדברים יתאימו יחד למנה המילה הכי טעימה שיש. במשך כל תהליך ההכנה, המריחה של התפוחים המתוקים תגרום לכם ללחוש "וואו".
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה את הקמח, הסוכר, המלח וקינמון.
- מוסיפים את החמאה המומסת והביצה ומערבבים עד שהחומרים מתאחדים.
- מעבירים את הבצק לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ומשטחים אותו בעדינות.
- קולפים את התפוחים וחותכים אותם לפרוסות דקות.
- מערבבים את חתיכות התפוחים עם מיץ הלימון.
- מניחים את התפוחים על הבצק, אפשר לסדר אותם בצורה אמנותית ומרשימה.
- מפזרים סוכר חום מעל התפוחים (אופציונלי).
- אופים בתנור במשך כ-50 דקות, עד שהתפוחים רכים והבצק הזהוב.
- ממתינים כ-10 דקות לפני שחותכים את העוגה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו שהעוגה הוכנה, אפשר להינות משדרוגים נוספים על מנת לתבל אותה. אני ממליץ לכם לנסות להוסיף אגוזי לוז או שקדים קצוצים לתוך התפוחים, דבר שמוסיף טקסטורה נוספת. כמו כן, אפשר להוסיף תמציות של למון או תפוז כדי להעניק לעוגה רעננות מדהימה. למי שאוהב את טעם השוקולד, גם חתיכות שוקולד מריר בתוך התפוחים יספקו חוויה מטריפה.
שאלות ותשובות
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
העוגה שומרת על טריותה עד שלושה ימים במקרר. ניתן לחמם מעט לפני האכילה כדי לשחזר את הטעם הטרי.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! עוגת תפוחי עץ נועדה להקפאה מצוינת. עטפו אותה היטב בניילון נצמד ואז בנייר אלומיניום. תתענגו על עוגה מושלמת בכל זמן שתבחרו.
מה לעשות אם הבצק לא מתאחד מספיק?
אם הבצק לא מתאחד, יש להוסיף טיפת מים קרים בהדרגה עד שהבצק יתחבר. חשוב לזכור לא לעבד אותו יותר מידי.
האם אפשר להשתמש בתפוחים אחרים?
כמובן! תפוחים מתוקים כמו פוג'י או גאלה יכולים להציע טעמים שונים ונהדרים. פשוט תשחקו עם ההעדפות שלכם!
איזה סוג של גלידה מתאימה לעוגה זו?
גלידת וניל קלאסית או גלידת שוקולד מריר. השילוב בין החם לקרים פשוט משגע!
האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
בהחלט! אפשר להשתמש בסוכר חלופי, כמו דחוס של תמרים או סוכר קני טבעי. זה ישפיע על הטעם, אבל זה יהיה טעים!
מה אפשר להוסיף למילוי התפוחים כדי להעשיר את הטעם?
אגוזי מלך קצוצים או צימוקים יכולים להתאים נהדר ליד התפוחים, לתת עושר ועומק לטעם.
האם יש אלטרנטיבה לחמאה בבצק?
בוודאי! שמן קוקוס או מרגרינה יכולים להוות חלופה מצוינת לחמאה תוך שמירה על הרצון לאכול בריא.
מה מבטיח את הפריכות של הבצק?
לא לערבב את הבצק יותר מידי על מנת לשמור על הטקסטורה אוורירית. שמרו על הבצק במקרר כמה דקות לפני האפייה.
האם ניתן להכין את העוגה מראש?
בהחלט! אפשר להכין אותה יום לפני ולהשאיר במקרר, כך שהטעמים יתמזגו טוב יותר – איך שזו עוגת תפוחים מדהימה!
אז אתם כאן דורשים ללקק את האצבעות ולהמתין לניחוחות המדהימים של עוגת תפוחי העץ המושלמת שלכם! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות – חברים אוהבים דברים טובים!