עוגת שמרים נוטלה עם קמח שמרים – מתכון מנצח!
עוגת שמרים נוטלה עם קמח שמרים
דמיינו לעצמכם את הבוקר המושלם. אתם פותחים את התנור ומריחים ריח מתוק ומושלם של עוגת שמרים, כשהשוקולד המפורסם נוטלה נמס בפנים ומחבק חתיכות של בצק אוורירי. זה מענג כמו שירה על טעמים שפשוט תופסים את הלב. בדיוק כשאתם חושבים שאין דבר טוב יותר, הכנתם עוגת שמרים נוטלה עם קמח שמרים, שנמסה בפה וכל ביס ממנה מרגיש כמו עוגה של סבתא. אז יאללה, בואו נתחיל במסע המדהים הזה שגם יגרום לכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן התפחה: 60 דקות
- ת baking: 25 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, לפני שמתפננים לתהליך הכנה המהמם הזה, נוודא שיש לנו את כל המרכיבים בהישג יד. כל מה שאתם צריכים הוא המון אהבה, קצת סבלנות ותשוקה לטעמים מדהימים.
- 500 גרם קמח שמרים
- 100 גרם סוכר
- 10 גרם סוכר וניל
- 2 ביצים
- 200 מ"ל חלב חם
- 50 גרם חמאה רכה
- 2 כפיות שטוחות מלח
- 200 גרם נוטלה
- 1 ביצה נוספת, למריחה על העוגה
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לגוון קצת, יש לכם מספר אפשרויות שדרוג מעולות. למשל, אפשר להשתמש בקמח רגיל אם אין לכם קמח שמרים. וגם אפשר להמיר את הנוטלה בחמאת שקדים או שוקולד מריר. לא מאמינים שזה יכול להיות כל כך טעים? תנסו ותיווכחו!
שלבי ההכנה
הגיע הזמן לגרום למטבח שלכם להפוך לממלכת מתוקות עם הבצק המושלם שאנחנו מתכוונים להכין. לא תבינו כמה מהר תסיימו את השלבים כאן!
- שמים בקערה גדולה את הקמח, הסוכר, סוכר הווניל והמלח ומערבבים.
- מוסיפים את הביצים והחלב החם ומערבבים עד שהבצק מתחיל להתגבש.
- מוסיפים את החמאה הרכה וממשיכים לערבב עד שהבצק חלק ולא נדבק.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת ומכסים במגבת. נותנים לבצק לתפוח כ-60 דקות במקום חם.
- אחרי ההתפחה, מעבדים את הבצק שוב על משטח מקומח ומספקים לו צורה מלבנית עם מערוך.
- מורחים שכבת נוטלה אחידה על הבצק.
- נשקול את הבצק ברצועות ונניח אותן אחת על השנייה.
- חותכים את הבצק לריבועים קטנים ומשאירים מקום בתווך בין כל ריבוע.
- מעבירים לתבנית משומנת ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 25 דקות.
- לאחר האפייה, משחים עם ביצה נוספת מעל ומחזירים לתנור לעוד 5 דקות.
שדרוגים ותוספות אפשריות
תמיד אפשר לתת לעוגה הזו עוד טאץ' אישי, ברגע שאתם מרגישים יצירתיים. אתם יכולים להוסיף אגוזים קצוצים, שוקולד צ'יפס או אפילו קמצוץ של קינמון בתערובת הבצק. אלו תוספות שיכולות לקחת את העוגה לרמות חדשות של טעם!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בחומרים דלי קלוריות?
בהחלט! אפשר לנסות להמיר את החמאה בחמאת תפוזים ולבחור בנוטלה נטולת סוכר. זה יעשה את העבודה בלי לפגוע בטעם!
כמה זמן העוגה נשמרת?
העוגה נשמרת במקרר למשך כ-3-4 ימים. אנחנו ממליצים להקפיא אותה אם אתם לא מצליחים לאכול אותה תוך זמן קצר – כך תשמרו על האיכות והטריות.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בוודאי! חותכים את העוגה לחתיכות ומקפיאים בשקית אטומה. כך תוכלו לעבור למפגש עם עוגת שמרים בכל עת שתרצו.
למה הבצק לא תפח?
יכול להיות שהשמרים אינם פעילים. תמיד כדאי לבדוק את תאריך תפוגת השמרים לפני השימוש.
האם זה בסדר להכין את הבצק יום לפני?
כן, אתם יכולים להכין את הבצק, להתפיח אותו ולקפל לקרר בלילה במקרר. בבוקר רק להוציא, למרוח את הנוטלה ולאפות.
אם אני לא אוהב את הנוטלה, מה אפשר לשים במקום?
נחמד! אפשר לשים ממרח פיסטוק, ממרח קוקוס או כל ממרח אחר שאתם אוהבים. רק תוודאו שהוא לא יבש מדי!
שאלה, האם אפשר להכין את העוגה עם קמח ללא גלוטן?
כן, יש לערבב קמח ללא גלוטן יחד עם מעט סובין. מומלץ לבדוק שהשמרים מתאימים לכך.
מה הכמויות שאני צריך לשים עבור בצק כפול?
פשוט תכפילו את כל הרכיבים ב-2, אבל אם תכפילו את הנוטלה, זה על אחריותכם!
האם זה ייראה טוב בשולחן חג?
בוודאי! העוגה הזו תוסיף המון צבע וטעם לשולחן החג שלכם, והא guests שלכם יוכלו להתנסות במשהו חדש.
באיזה רוטב אפשר לשתף את העוגה?
אפשר להוסיף רוטב שוקולד או רוטב קרמל, תלוי בדבר שמדבר אליכם. איך שלא תבחרו, העוגה הזו תשתדרג בכל מצב!
רוצים לשתף את המתכון הזה המושלם עם חברים? אל תהססו להפיץ, זה הכי טעים שיש! אז תרימו את האצבעות שלכם, גם אם זה רק על הקפה. מתכון מנצח!