עוגת שכבות נס קפה ואגוזים שתעשה לכם פלאים
עוגת שכבות נס קפה ואגוזים
אם אי פעם חלמתם על עוגה שתשאיר אתכם עם טעם של עוד, עוגת שכבות נס קפה ואגוזים היא התשובה! כשבכל ביס נמסה לה העוגה בפה, והטעמים מתערבבים בצורה מושלמת, אתם תבינו שהגעתם למקום הנכון. תכינו את עצמכם לחוויה מדהימה, ממכרת ומשגעת כך שאי אפשר לעמוד בפניה. עם השכבות הרכות, הקרם האוורירי והאגוזים שהופכים כל ביס למושלם, אין ספק שמדובר בעוגה אגדי שתכבוש את ליבכם! אז קדימה, בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
החומרים שאנחנו צריכים כדי ליצור את המשפט המדהים ביותר שהאורחים ישמעו הם הבסיס לכל מתכון טוב. בעוגת שכבות נס קפה ואגוזים נשתמש במרכיבים הבאים:
- ביצים – 5 יחידות
- סוכר – 200 גרם
- מנגל לדחוס וניל – 2 כפיות
- קמח – 250 גרם
- אבקת סודה לשתייה – 1 כפית
- נס קפה נמס – 3 כפות
- שוקולד מריר מגורר – 100 גרם
- אגוזי מלך קצוצים – 150 גרם
- שוקולד חלב למילוי – 200 גרם
- שמנת מתוקה להקצפה – 400 מ"ל
חשוב לציין שאפשר לעשות שינויים במרכיבים. למשל, אם אתם צמחוניים, תוכלו להשתמש בגרסה טבעונית לבצק על ידי החלפת הביצים בזרעי פשתן. כמו כן, לאלה שמעוניינים בגרסה ללא גלוטן, אפשר לשלב קמח שקדים במקום קמח חיטה.
שלבי ההכנה
בשלב הזה, זה הזמן להתחיל ביצירת העוגה המעלפת! פשוט תקפידו על ההוראות הבאות:
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מפרידים את הביצים לשני קערות נפרדות, ובקערה אחת מקציפים את החלבון עד לקבלת קצף רך.
- בקערה השנייה, שמים את החלמונים עם הסוכר ומקציפים עד שהתערובת מבהירה ותפוחה.
- מוסיפים את סודה לשתייה, הקפה הנמס והווניל, ומערבבים היטב.
- הוסיפו את הקמח בהדרגה לתערובת החלמונים ותערבבו עד שהקמח נארז בתערובת.
- מעבירים את הקצף של החלבונים בעדינות לתערובת עם חלמונים ומערבבים בתנועות נעות עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את השוקולד המגורר והאגוזים ומערבבים עד לערבוב כולו בתערובת.
- משמנים תבנית ואופים במשך 30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- כשהעוגה מתקררת, חותכים אותה ל-3 שכבות.
- ממיסים את השוקולד החלב על Bain-Marie ומערבבים עם השמנת להקצפה שנשארה.
- מקציפים את השמנת עד שהיא הופכת לאוורירית.
- בונים את העוגה עם השכבות, כשהשכבה הראשונה עטופה בשוקולד המוערבב עם השמנת, ולאחר מכן פורסים שכבה נוספת עד שכל השכבות נמצאות.
- מקשטים בראש האגוזים ומניחים במקרר לשעה לפחות להגדרה.
כל שלב במסע הזה מביא אתכם יותר ויותר קרוב לעוגה הנפלאה! ועכשיו, לאחר שסיימנו עם השכבות, הגיע הזמן להוסיף את השדרוגים המושלמים.
שדרוגים ותוספות
בואו נדבר על אפשרויות לשדרוגים שיכולים לקחת את העוגה הזו למקום אחר:
- אפשר להוסיף לקצפת מעט חלב קוקוס לטוויסט טרופי
- אם אתם אוהבים מתוק, מוסיפים קוביות שוקולד מריר בין שכבות העוגה.
- במקום אגוזי מלך, אפשר לנסות עם פקאנים או בוטנים קלויים.
- לסיום, רוטב שוקולד חם מעל יכול להיות מגע מגניב ואוורירי.
תיארתם לעצמכם איך תרצו לחגוג עם העוגה המעלפת הזאת? אז קדימה, ממשיכים!
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור על העוגה?
שומרים במקרר בצל הכיסוי. העוגה נשמרת במשך שלושה ימים, אבל אני בטוח שהיא תיגמר הרבה קודם!
האם אפשר להכין את העוגה ביום שלפני ההגשה?
בהחלט! בסיום ההכנה, אתם יכולים לשים אותה במקרר והיא רק תשתבח.
מה האפשרויות לחלפת האגוזים?
יש לדוגמה שיבולת שועל, טחינה או שוקולד מגורר, איך שתבחרו!
האם אפשר להכין את העוגה ללא קפה?
בהחלט, פשוט תוכלו להשמיט את הקפה ולהוסיף מעט קקאו במקום.
למה שוקולד מריר?
שוקולד מריר מוסיף עומק וטעימה מתוקה – מושלם בהשוואה לשוקולד חלב!
מה קורה אם העוגה יוצאת נמוכה?
אם תעקבו אחרי המידות ועמוד הזמן בתנור – העוגה צריכה להיות גבוהה ויפה.
האם אפשר להזמין עוגה כזו אך ורק עם קפה?
תמיד אפשר! פשוט תוסיפו את הקפה למים ואז תשתמשו בקפה מרוכז במתכון.
האם יש צורך בקמח מיוחד?
אין צורך. קמח חיטה רגיל כל כך כיף להכין!
האם במתכון הזה יש מרכיבים מסוכנים?
לא, כל המרכיבים ידועים ובטוחים – אין עכברים בשוקולד!
האם זו עוגה קשה להכנה?
לא, זה מתכון בינוני אך עם טעם אגדי ואיכותי. כל אחד יכול להכין את זה!
ולסיום – אם אתם נהנים מהעוגה המדהימה הזו, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות. שתפו את האהבה למתכונים ששמים חיוך על הפנים!