עוגת שיש עם קמח שקדים שמתפצחת בפה
"`html
עוגת שיש עם קמח שקדים: מתכון מדהים לארוחת תה
בלי לשים לב, נזכרים ברגעים שאין להם תחליף – העוגה של אמא בקפה של שבת, ריח המאפייה ברחוב ששואב אותנו פנימה כל פעם מחדש, והכיף לקחת חצי פרוסה ממנה וללכת להתרווח על הספה. עכשיו תדמיינו את עוגת השיש הכי טעימה שיש, אבל עם טוויסט חדשני – קמח שקדים! כן, העוגה הזו לא רק שהיא מושלמת כל כך, אלא היא גם על גבול הממכר.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
אז לפני שנתחיל, בואו נדבר על מה שנצטרך כדי להכין את העוגה המעלפת הזו. קמח שקדים הוא לא רק שדרוג טעים אלא גם בריא ומחמיא, אז בואו נתחיל עם הרכיבים המדהימים של עוגת השיש:
- 200 גרם חמאה מפורסמת (טמפרטורת החדר)
- 200 גרם סוכר חום כהה
- 4 ביצים גדולות
- 150 גרם קמח שקדים
- 100 גרם קמח לבן
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון (לרגעים המיוחדים)
- 200 מ"ל חלב (לא חובה, ניתן להמיר במשקה צמחי)
- 150 גרם שוקולד מריר קצוץ דק
- כפית תמצית וניל
יחד עם רכיבים אלו, כדאי לזכור אפשרויות שונות כמו גרסה טבעונית או ללא גלוטן. תכף נגיע לכך.
שלבי ההכנה
והנה החלק הכי כיף – הביצוע! הגיע הזמן להפוך את הרעיון לעוגה על ממש. אפשר להרגיש את הריח באוויר כבר עכשיו!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בעזרת מיקסר, מקציפים חמאה עם סוכר עד שהתערובת הופכת לאוורירית.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, וממשיכים להקציף.
- בקערה נפרדת, מערבבים קמח שקדים, קמח לבן, אבקת סודה לשתייה וקינמון.
- מוסיפים את התערובת היבשה לסירוגין עם החלב לתערובת החמאה.
- קולפים את השוקולד ומערבבים לתוך הבלילה.
- מחלקים את התערובת לשניים ומערבבים לתוך אחת מהן כף קקאו.
- בתבנית מרופדת, שופכים לסירוגין מצקת של בלילת הווניל ואחר כך מצקת של בלילת השוקולד (ככה נוצרת השיש!).
- בעזרת שיפוד, מערבבים מעט בשכבות כדי ליצור דוגמת שיש. רואים? זה מהמם!
- אופים במשך 40-45 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
גרסאות חלופיות
עבור הלא אוכלים גלוטן, אפשר להשתמש בקמח שקדים בלבד ולוותר על הקמח הלבן. זה ייתן לכם עוגה בריאה ומפנקת בו זמנית. והצמחים? יש לכם אפשרות להמיר את החמאה לשמנים צמחיים או מרגרינה טבעונית.
תוספות ושדרוגים
איזה כיף לחשוב מחוץ לקופסה! אם אתם רוצים לשדרג את העוגה, למה לא להוסיף אגוזי לוז קצוצים? ואפשר גם לזרוק לקמח שקדים עלי מנטה קצוצים דק – זה פשוט משגע! ואם יש לכם חשק למתוק, רוטב שוקולד מעל זה אגדי!
שאלות ותשובות
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
יש לבדוק בעזרת קיסם. אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה!
אפשר להחליף את השוקולד בשוקולד לבן?
בוודאי! שוקולד לבן ייתן טעם מתוק יותר ויוסיף למראה הוויזואלי.
מה קורה אם אין לי קמח שקדים?
אפשר להשתמש בקמח רגיל, אבל הדרך תהפוך לפחות בריאה.
איך ניתן לאחסן את העוגה?
מומלץ לשמור אותה בקופסה סגורה בטמפרטורת החדר, היא תישאר רכה ונימוחה כמה ימים.
האם אפשר לשים פירות בעוגה?
כן, לדוגמה, פירות יער או תפוחים קצוצים יכולים להיות תוספת נהדרת.
האם השוקולד חייב להיות מריר?
לא, אפשר להשתמש גם בשוקולד חלב שזה פשוט משגע.
האם אפשר להכין את העוגה בלי סוכר חום?
בוודאי! סוכר לבן או דחוס יכול לעבוד, רק לשים לב לאיכות טעם.
מהי כמות השוקולד להוסיף אם רוצים עוגה שוקולדית יותר?
הוסיפו עוד 50 גרם שוקולד קצוץ לתערובת.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא אותה בשכבות ואז להפשיר לפני ההגשה.
אם אני רוצה להכין את העוגה כקייק ליום הולדת, איך אוכל לעשות את זה?
במקום להשתמש בתבנית עוגה רגילה, השתמשו בתבנית עוגת קומה גבוה. זה אגדי למראה ולטעימה!
כל כך הרבה אפשרויות, וכל כך אחלה של טעמים! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות או לשלוח את זה בדיוק כשאתם מסיימים להכין אותה. הגיע הזמן להפיץ את האהבה לעוגות איכותיות!
"`