עוגת שוקולד עם שמנת חמוצה של קרין גורן שתכבוש אתכם

"`html

עוגת שוקולד משגעת עם שמנת חמוצה

עוגת שוקולד זו היא אחת מהעוגות המדהימות והכי טעימות שיש! בעזרת המתכון שלנו, תוכלו ליצור עוגה נימוחה, אוורירית ומשגעת, שמשאירה טעם מתוק בפה. מדובר בעוגה שיכולה לשדרג כל מסיבת יום הולדת, ארוחת יומולדת משפחתית, או סתם טיפול עצמי עם כוס תה. השילוב של השוקולד עם שמנת חמוצה יוצר איזון טעים שאין מישהו שלא יתחבר אליו! קדימה, נכנסים למטבח ונכין את העוגה המופלאה הזאת.

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן: 60 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו נתחיל ברשימת הרכיבים המעלפים שצריך כדי להכין את העוגה הזו:

• 200 גרם שוקולד מריר (פחות מ-70% קקאו)
• 150 גרם חמאה
• 1 כוס (200 גרם) סוכר
• 2 ביצים
• 1/2 כוס (120 מ"ל) שמנת חמוצה
• 1/2 כוס (60 גרם) קמח
• 1/4 כוס (25 גרם) קקאו
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כפית מלח

מרכיבים חלופיים

כמובן שאפשר לשדרג את המתכון הזה כמה שרוצים! לדוגמה:

• לגרסה טבעונית: ניתן להשתמש בשוקולד מריר נטול חלב, חמאת מרגרינה או שמן קוקוס ואגוזי מלך במקום הביצים.
• לגרסה ללא גלוטן: ניתן להחליף את הקמח בקמח שקדים או בקמח תפו”א.

שלבי ההכנה

ועכשיו, לשלב המהותי. נשמח את השוקולד עם חמאה ונכין את העוגה המושלמת!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. ממיסים את השוקולד והחמאה בבן מארי, עד שהתערובת חלקה.
3. מעבירים את התערובת לקערה ומוסיפים את הסוכר. מערבבים היטב.
4. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, וממשיכים למערבב.
5. מוסיפים את השמנת החמוצה ותמצית הווניל ומערבבים.
6. ניפלים את הקמח והקקאו ומוסיפים לתערובת. מערבבים עד שהתערובת ולעסה רגע לפני שמניחים בתבנית.
7. מעבירים את התערובת לתבנית עגולה מרופדת בנייר אפייה.
8. אופים כ-30-35 דקות, עד שהקצוות מתייצבים אך המרכז נשאר מעט רך.
9. מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר בתבנית 10 דקות, ואז מקפלים על רשת לצינון מוחלט.
10. מעצבים את העוגה לפי הצורך ומקשטים עם אבקת סוכר אם רוצים.

שדרוגים ותוספות

עוגת השוקולד הזו היא תשתית מעולה לשדרוגים שונים! להלן כמה רעיונות שיכולים להפוך את העוגה שלכם למשהו אגדי:

• שכבה של קצפת מתוקה למעלה להוסיף מגניבות.
• חרצנים מלמעלה, כמו פירות יער או תותים, להעניק טעם מרענן.
• שוקולד מריר קצוץ גס לשדרוג השוקולדיות.
• הוספת אגוזי פקאן קצוצים או קוקוס קלוי לתוספת קרנץ' – טעים!

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
ברגע שהקצוות מתחילים להתייצב והמרכז עדיין רך, זהו סימן טוב לכך שהעוגה מוכנה. תוכלו גם לבדוק עם קיסם – אם הוא יוצא יבש (אך לא יבש לגמרי!) – זה הזמן להוציא אותה.

אפשר להכין את העוגה יום לפני ההגשה?
כן, בהחלט! העוגה נשמרת היטב במקרר או בטמפ' ח room והטעמים רק משתפרים עם הזמן.

מה לעשות אם אין לי שמנת חמוצה?
אם אין לכם שמנת חמוצה, אפשר להחליף אותה ביוגורט או במעט חלב עם חומץ – זה עובד נהדר!

האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! ניתן להקפיא את העוגה בחלקים נפרדים בניילון נצמד במשך שלושה חודשים. יום לפני ההגשה, הוציאו מהמקרר ותחכו שהעוגה תתחמם לטמפ' הח room.

מה יכול להיות תחליף לסוכר בעוגה הזו?
אם רוצים גרסה עם פחות סוכר, ניתן להשתמש בסוכר קוקוס או בממתיקים כמו סטיביה – שימו לב, כמויות עשויות להשתנות.

האם ניתן להכין את העוגה ללא ביצים?
כמובן! תשתמשו ברסק תפוחים או חצי בננה בשיטת ההחלפה – זה יכול לעבוד נהדר כמו חומרים מחזיקים.

מה ניתן לשים בצד העוגה?
אפשר להגיש עם כדור גלידה, רוטב שוקולד, או אפילו עם קצפת על בסיס קוקוס – הכל הולך!

איך ניתן לדעת אם השוקולד איכותי?
שוקולד טוב ימצא את עצמו בעשיר בקקאו וקקאו לא פחות מ-70%. כמובן, טעם אישי חשוב – בחרו מה שאתם אוהבים!

מה אפשר להוסיף כדי להפוך את העוגה ליותר בריאה?
היו יכולים להוסיף פירות כמו בננה או חבילות אגוזים או זרעים לחיזוק הערך התזונתי.

האם ניתן להשתמש בשוקולד חלב?
אכן, אם אתם אוהבים טעמים מתוקים יותר, שוקולד חלב יכול לעשות את העבודה. תדאגו להתאים את כמות הסוכר בהתאם!

זוהי עוגת השוקולד המושלמת שכולם ירצו לנסות. היא מדהימה, ממכרת ונשארת רכה וטעימה כל הזמן. אנו ממליצים לכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה ולשים אותם לפני בחירה קשה על עוגת השוקולד הבאה שאתם מתכוונים להכין!

"`