עוגת שוקולד עם קצפת צמחית שלא תוכל לעמוד בפניה!
עוגת שוקולד עם קצפת צמחית
אם אתם מתכננים ערב חגיגי במיוחד, או סתם רוצים לפנק את עצמכם במשהו מוגזם, מתוק ואגדי, עוגת שוקולד עם קצפת צמחית היא תמיד התשובה. התוצאה תהיה עוגה גבוהה, רכה ונימוחה, שמשגעת את החושים ומותירה את כולם עם חיוך רחב. מדובר בעוגה שמשלבת בתוך עצמה טעמים עמוקים של שוקולד, יחד עם רכות של קצפת קלילה ומענגת. אז קדימה, בואו נגלה את המתכון המדהים הזה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
למי שאוהב את השוקולד ולא יכול להתנגד לו, הנה המרכיבים. לוקח דקות ספורות ללבוש את חומרי הגלם המדהימים האלה וליצור את העוגה המושלמת:
- 250 גרם שוקולד מריר (מעל 70% קקאו)
- 150 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 150 גרם חמאה (כדי שיהיה ממש שוקולדי)
- 100 גרם קמח
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- קורט מלח
מרכיבים לקצפת צמחית
כדי להוסיף קצת אוויר ואפילו יותר איכות למנה, נתאגד על הקצפת הצמחית:
- 400 מ"ל שמנת צמחית להקצפה
- 2 כפות סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
ולמי שמחפש גרסה טבעונית? בהחלט אפשר להמיר את הביצים בשילוב של פודינג טפיוקה או בננה מבושלת. במקום חמאה, אפשר להשתמש בשמן קוקוס.
שלבי ההכנה
בואו נגלה כיצד לייצר את העוגה המושלמת. תנו תשומת לב לכל שלב, כי כל פרט חשוב:
- מחממים תנור ל-180 מעלות סלקטיבי.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בקערה מעל סיר עם מים רותחים. מערבבים עד שהשוקולד נמס והתערובת חלקה.
- מניחים את החמאה והשוקולד המומסים בצד עד שיתקררו מעט.
- במקביל, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת מאושרת ומקבלת צבע בהיר.
- מוסיפים את תמצית הוניל לתערובת הביצים ומערבבים היטב.
- בוחרים לשלב את תערובת השוקולד בהדרגה לתוך תערובת הביצים, ומערבבים בקפידה.
- נוסיף את הקמח, אבקת הסודה לשתייה והמלח, ונערבב שוב עד שהתערובת נראית חלקה.
- יוצרים שתי תבניות באורך 22 ס"מ ומשמנים אותן, ואז ממלאים כל תבנית בתערובת במידה שווה.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 30 דקות.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לחלוטין.
- לצורך הקצפת – מקציפים את השמנת הצמחית עם הסוכר ותמצית הווניל עד שהיא מתייצבת.
- ברגע שהעוגה מתקררת, פורסים אותה לשניים וממלאים את הפנים בקצפת.
- מניחים את החלק העליון ושוב מסקים לקצפת מסביב. מפזרים שוקולד קצוץ מעל להשלמת המראה.
פששש! איזו עוגה משגעת! תחשבו כמה טעמים יש בכל ביס.
שדרוגים ותוספות אפשריות
כדי שהעוגה תהיה באמת אגדה, ניתן להוסיף תוספות כמו בטוח שילדים יאהבו: פירות יער טריים מעל, אגוזים קצוצים, או אפילו להמריא עם קישוטים בצורה של שוקולד חם. אפשר גם לנסות להכין עוגה בשכבות רטובות עם סירופ מייפל או קקאו, או לשים טעם מתוק של טופי.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה ללא ביצים?
כן, בהחלט. אפשר להמיר את הביצים בפודינג טפיוקה או בננה מבושלת, ובכך להפוך אותה לעוגה צמחונית לחלוטין.
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
כשהיא מאוחסנת כראוי בקופסה סגורה, היא נשמרת במקרר למשך 4-5 ימים. מאוד קשה לעמוד בפיתוי לא לאכול אותה כל כך מהר!
איזה שוקולד מתאים לעוגה?
למי שאוהב שוקולד מריר עם טעמים חזקים, עדיף להשתמש בשוקולד עם אחוז קקאו של 70% ומעלה. זה מעלה את הטעמים לעוצמות חדשות.
איך מצליחים שהקצפת תהיה יציבה?
יש לוודא שהשמנת צמחית שאתם משתמשים בה קפואה ומצוננת היטב. הכנתה בטמפרטורה נמוכה מאוד מבטיחה קצפת יציבה ומוצלחת.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! ניתן להקפיא את העוגה כשהיא מכוסה בניילון נצמד. אחר כך, להפשיר אותה יום לפני שתרצו להגיש אותה.
מה אפשר לשים במקום קצפת צמחית?
אפשר לשים שמנת מתוקה, או לערבב עם גבינת מסקרפונה להשגת טעם אחר לגמרי.
האם אפשר להכין עוגה גדולה יותר?
כמובן! פשוט הכפילו את הכמויות ותשתמשו בתבנית גדולה יותר.
באיזה תוספות אפשר להשתמש בנוסף לקצפת?
אפשר להוסיף פרוסות בננה, פירות יער, שוקולד קצוץ, או שלגוניות צבעוניות. הכל כיד הדמיון.
האם יש טיפים לעבודה עם שוקולד?
כן, אם שוקולד נשרף, הוא לא יוכל להיות במצב טוב. לכן, כדאי לעבוד בהדרגה ולערבב עד שהתערובת חלקה.
מה הכי חשוב לדעת על העוגה הזו?
כשהעוגה יוצאת מהתנור, זה הזמן ליהנות ממנה! הכי טעים שיש הוא כשהיא מוגשת עם חיוך סופר או שברעם משהו על הצד! תשרדו על עצמכם ביס נוסף.
לסיום, אם המתכון הזה גרם לכם להרגיש את השוקולד הממכר הזה על הלשון וממש רצתם להכין אותו, אל תשכחו לשתף אותו עם כל מי שמסביבכם! זוהי העוגה המושלמת לכל אירוע, והסוד הגדול הוא לשתף את האושר עם אחרים. אז קדימה, יאללה לכו להכין עוגת שוקולד!