עוגת שוקולד עם ציפוי שוקולד לבן שלא תרצו לפספס!

עוגת שוקולד עם ציפוי שוקולד לבן

תארו לעצמכם את הרגע שבו אתם מכניסים לחוויית החיך שלכם עוגת שוקולד עשירה, שהכל בה מושלם. אתם לוקחים ביס ואותה עוגה מתמוססת בפה, והשוקולד המענג עושה את שלו. עכשיו, כשכל החושים שלכם עברו שדרוג ותשומת הלב מרוכזת בצורה מוחלטת, תוסיפו לזה את הציפוי המושלם של שוקולד לבן, שמוסיף פריכות מתוקה. בהצלחה, כמעט אפשר לשמוע את רעש הליקוק של האצבעות שלכם! אתם מוכנים לקחת את הזמן ולהתענג על כל ביס בבצק הזהב של עוגת השוקולד שלנו.

זמן הכנת המתכון

• כוח עבודה: 25 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• סה"כ זמן: 55 דקות
• רמת קושי: בינוני
• כמות מנות: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנכנסים לתהליך ההכנה המדהים הזה, כדאי להכיר את כל המרכיבים שיבטיחו לכם עוגה משגעת. המתכון הזה כולל רכיבים שכל אחד מהם תורם לעושר הטעמים, ועוזר לכם ליצור את הקסם הזה במטבח:

• 1 כוס (250 גרם) חמאה רכה
• 1 כוס (200 גרם) סוכר חום
• 1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
• 4 ביצים בגודל בינוני
• 1 כוס (120 גרם) קקאו איכותי (מומלץ להשתמש בקקאו ללא סוכר)
• 1/2 כוס (100 גרם) קמח רגיל
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כוס (120 מ"ל) שמן צמחי
• 1/2 כוס (120 מ"ל) מים רותחים
• 120 גרם שוקולד לבן קצוץ לציפוי

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים המדהימים, הגיע הזמן לגלות את הדרך להכין את עוגת השוקולד המעלפת הזו. חדו את המסלולים שלכם ונצא לדרך!

1. נא להדליק את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס (160 מעלות בטורבו).
2. במיקסר, נערבב היטב את החמאה עם סוכר החום והסוכר הלבן עד שהתערובת תהפוך לקרמית ואוורירית.
3. נוסיף את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב רציף.
4. בקנקן משלנו, נניח את הקקאו, הקמח, המלח וסודה לשתייה ונערבב יחד.
5. נמסו את תערובת הקקאו המיובאת לתוך התערובת העיקרית.
6. נוסיף את השמן והמים הרותחים, ונערבב עד שהתערובת חלקה.
7. נשפוך את התערובת לתוך תבנית משומנת בקוטר של 24 ס"מ.
8. נא להכניס לתנור ולאפות במשך 30 דקות עד שהעוגה מתייצבת במרכז.
9. נחכה שהעוגה תתקרר מעט, ולאחר מכן נוציא אותה מהתבנית.
10. בינתיים, נמס את השוקולד הלבן מעל באן-מארי או במיקרוגל, עד שהוא נוזלי ונעדר גושים.
11. נשפוך את השוקולד המומס על העוגה המלאה ונפזר אותו באופן אחיד.
12. נא לחכות שהשוקולד יתייצב לפני ההגשה.

שדרוגים ותוספות

עכשיו, אחרי שהכנתם אתם יכולים למהר לשדרג את עוגת השוקולד שלכם! זה רק מתודולוגי, כי כל תוספת תהפוך את העוגה למושלמת אפילו יותר:

• תוסיפו אגוזי לוז קצוצים על הציפוי, זה ייתן לעוגה קראנץ’ מדהים!
• אפשר לרחף חצאי פירות יער, כמו תותים או אוכמניות, מעל השוקולד.
• להוסיף מעט קינמון לתערובת הבצק לעושר הטעמים.
• אם אתם רוצים להפוך את העוגה לבריאה יותר, אפשר להמיר את החמאה בשמן קונסולדה.
• כמובן שניתן לשדרג את הקקאו הסטנדרטי לקקאו יוקרתי או שוקולד מריר לקונטקסט עשיר.

שאלות ותשובות

למה חשוב להשתמש בשוקולד איכותי? כי שוקולד טוב עושה את כל ההבדל בטעם! חשוב להשקיע בשוקולד עתיר קקאו.

האם ניתן להכין עוגה טבעונית? בהחלט. אפשר להמיר את הביצים בייעוד של רסק תפוחים או טחינה.

אפשר לשמור את העוגה פריזר? כן! כעבור עד שלושה חודשים בשקית ניילון אטומה.

מה עושים אם העוגה נשרפה? אם זה קורה בשוליים, חותכים את השוליים. רואים שעשינו שימוש קיבינימט.

באיזה שוקולד כדאי להשתמש לציפוי? שוקולד לבן קלאסי או שוקולד לבן יוקרתי נותנים תוצאה שמומלצת!

מה אם אין לי קקאו? וואי, זו בעיה! אבל אפשר להשתמש בשוקולד מריר ממול לאותה תוצאה נהדרת.

איפה הכי טוב לזרוק את השוקולד הלבן? ממש אפשר לזרוק בו ביישוב, על העוגה באופן אחיד ולפזר על פירות!

באילו אירועים אפשר להגיש עוגה זו? מתאימה לכל אירוע – ימי הולדת, חגים, מסיבות או סתם כשחשק עולה.

מה עם אלרגיות? מומלץ לשים לב ולהקל על טיולי שוקולד ללא גלוטן או מוצרי חלב.

עכשיו, כשהטעמתם את המתכון המאגי הזה עליכם, הגיע הזמן לשתף עם חברים, משפחה וכל מי שאוהב את העוגות הטובות ביותר! להפיץ את האהבה הלאה!