עוגת שוקולד ללא סוכר עם קמח שקדים שמשגעת את כולם
עוגת שוקולד ללא סוכר עם קמח שקדים
נחמד לדמיין את הרגע שבו נחתוך את העוגה, ובתוך רגע נשאב לתוך עולם של שוקולד עשיר, מתוק, אבל בעשר אצבעות – ללא סוכר. מדובר בעוגה שהשמועה עליה עברה מפה לאוזן, והיא הפכה למושלמת עבור כל מי שרוצה ליהנות ממתוק מבלי להרגיש רגשות אשם. בשיחה עם חברים, ברגעים של נחת מול טלוויזיה, או כשאוהבים מארחים – העוגה הזו פשוט מעלפת! עם כל ביס, השוקולד נמס בפה ומשאיר אותנו רוצים לעוד. אז בואו נצלול לעולם הנהדר הזה ונלמד איך להכין את עוגת השוקולד הזו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 40 דקות.
- רמת קושי: קל.
- מספיק ל: 8 מנות.
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשאנו מתרגשים מהמחשבה על העוגה, בואו ניגש לרכיבים הדרושים. מדובר ברשימה של מרכיבים פשוטים שנמצאים כמעט בכל מטבח, וזאת המהות של מתכון פשוט וטעים. נתחיל!
- 200 גרם שוקולד כהה ללא סוכר.
- 100 גרם חמאה איכותית.
- 4 ביצים.
- 100 גרם קמח שקדים.
- 50 גרם קקאו שלנו נבחר.
- ¼ כפית מלח.
- 50 מ"ל תמצית וניל.
- 100 מ"ל ממתיק נוזלי טבעי (כמו סטיביה או איזון אחר).
עכשיו, כמה מילים על כמה מהרכיבים. קמח שקדים הוא לא רק טעים אלא גם בריא ופופולארי בתזונה דלת פחמימות. הוא מוסיף טעם עשיר ומרקם עדין לעוגות ואפילו לפנקייקים. שוקולד כהה, לעומת זאת, מכיל פחות סוכר ומלא בנוגדי חמצון שמצטיינים במגוון תועלות בריאותיות. אז מי באמת יכול לסרב לטעום?
שלבי ההכנה
וכעת, בתור טבחים מצוינים, ניגש לדרך ההכנה שתנציח לנו את העוגה לה אנו מייחלים. כאן נפרט את כל השלבים בצורה פשוטה וברורה, כדי שתוכלו לעקוב בקלות.
- חתכו את השוקולד והחמאה לחתיכות קטנות והניחו אותם בקערה עמידה לחום. הניחו את הקערה על סיר עם מים רותחים (באופן שבו הקערה לא נוגעת במים) כדי להמיס.
- לאחר שהשוקולד והחמאה התמזגו, הניחו לתערובת להתקרר מעט.
- במקביל, לקחו קערה גדולה נוספת, והקציפו את הביצים עם הממתיק הנוזלי בעזרת מיקסר עד שהתערובת תפוחה ובהירה.
- הוסיפו את תמצית הווניל ותערובת השוקולד המומס והמשיכו לערבב בעדינות.
- נערו את קמח השקדים, הקקאו והמלח והוסיפו לתערובת בהדרגה, תוך לערבב בעדינות כדי לשמור על הקצפת.
- יוצקים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 25-30 דקות או עד שהעוגה מתייצבת כאשר נוגעים בה קלות.
- תנו לעוגה להתקרר לפני שמסניפים אותה במעט אבקת סוכר או מסמרים באגדים כמו אגוזים קצוצים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שזו רק ההתחלה! אתם יכולים להעניק לעצמכם חוויה חדשנית בעזרת מספר שדרוגים. לדוגמה, תוכלו להוסיף לתוך התערובת אגוזי פקאן קצוצים או גרגרי שוקולד מריר, שיכולים לקנות כל ביס בטעם אגדי. כמו כן, הוספת פירות יער כמו תותים או חמוציות יכולה להוסיף חמיצות מרעננת שתחליף את המתיקות.
עדי ומירב, שבדרך כלל מתחברות לעולם הטבעוני, סיפרו לי שהן מוסיפות לעוגה גם דחיסות עם זרעי צ'יה או פשתן – כך אנו מרוויחים עוגה טעימה ובריאה גם יחד. מדהים, נכון?
שאלות ותשובות
האם ניתן לשמור את העוגה במקרר?
בהחלט! העוגה נשמרת במקרר במשך כ-5 ימים, כך שתוכלו ליהנות ממנה במשך תקופה ארוכה.
האם אפשר להכין את העוגה ללא קמח שקדים?
בהחלט! אפשר בהחלט לדלג על קמח השקדים ולהשתמש בקמח קוקוס במקום, אבל שימו לב שהמרקם עשוי להיות שונה מעט.
מה ההבדל בין שוקולד ללא סוכר לשוקולד רגיל?
שוקולד ללא סוכר מכיל ממתיקים טבעיים במקום סוכר רגיל, מה שמוזיל את כמות הקלוריות ומסייע במניעת פיקי סוכר בדם.
מה ניתן להוסיף בנוסף לממתיק הנוזלי?
תכל'ס, תוכלו להשתמש בסוכר קוקוס או סוכר חום דחוס – אני ממליץ לנסות את כל האפשרויות ולראות מה הכי משגע אתכם.
האם העוגה מתאימה גם לאנשים עם סוכרת?
בוודאי! הצריכה של ממתיקים טבעיים יכולה להתאים לאנשים עם סוכרת. תמיד עדיף להתייעץ עם דיאטן או רופא.
האם אפשר להכין את העוגה במיקרוגל?
כן, ניתן להכין גרסה מהירה של העוגה במיקרוגל – רק זכרו שהזמן קצר במיוחד, אז התארגנו מראש.
איך ניתן להפוך את העוגה לוגרסה טבעונית?
במקום ביצים, ניתן להשתמש ב-1/4 כוס דחוסה של רסק תפוחים.
מה טווח הזמן להכנה?
כל התהליך לא יעלה על 40 דקות, כך שאתם בסדר גמור.
מה כדאי להגיש לצד העוגה?
אני ממליץ על כדור גלידת וניל טבעית או של דובדבנים. זה משגע!
האם ניתן להכין את העוגה בתבנית מאורכת?
כן, אתם יכולים בהחלט להמיר את התבנית ולראות איך זה הולך – כל מה שחשוב הוא לא לשכוח לבדוק אחרי 20 דקות.
אז מה אתם מחכים? תפסו את המצרכים, הפכו טאבון אלגנטי לעבודות מאפה ותהנו מהעוגה האדירה הזאת! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות, כי ככה זה, האהבה היא הכי מתוקה כששיתוף וקהילה נרקמים על פיצות מתוקות!