עוגת קפה בחושה עם שמנת חמוצה שהכי תסנוור אותך
"`html
עוגת קפה בחושה עם שמנת חמוצה
עוגת קפה בחושה עם שמנת חמוצה היא כזו שמביאה איתה תחושה של בית. בתיאורה הקלאסי, היא נראית כמו יצירת אמנות, אבל כאשר טועמים אותה, מבינים שהיא הרבה יותר מזה. כל ביס הוא כמו נשיקה של אמא על הראש, חמה, מנחמת ומלאה בטעמים שעוטפים אותנו בהרגשה של אושר. זו עוגה שקל להכין, אני מבטיח לכם, והטעמים שלה כל כך מדהימים שיש סיכוי גבוה שתתמכרו לה! אז אם אתם רוצים ליצור את הקסם הזה במטבח שלכם, אתם במקום הנכון. בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון: 15 דקות, זמן אפייה: 50 דקות. רמת קושי: קל. מנות: 8-10 מנות.
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין עוגת קפה בחושה עם שמנת חמוצה, נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 2 כוסות (250 גרם) קמח רגיל
- 1 כוס (200 גרם) סוכר
- 1/2 כוס (120 מל') שמן רגיל
- 1/2 כוס (120 גרם) שמנת חמוצה
- 3 ביצים גדולות
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כוס (60 מל') קפה חזק מאוד (מומלץ אספרסו)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כוס (70 גרם) אגוזי מלך קצוצים (אפשר גם מקלות שוקולד אם אתם רוצים לגוון)
וזהו! עם מרכיבים כל כך פשוטים, אתם תופתעו איך אפשר להגיע למתכון כזה מעולה. אם מישהו מכם מעדיף גרסה טבעונית, אפשר לנסות לשים במקום הביצים מחית תפוחי עץ (1/4 כוס = ביצה אחת) ולהשתמש בשמנת חמוצה טבעונית. מכל הלב – זה אגדי!
שלבי ההכנה
לאחר יש לנו את כל המרכיבים, בואו נתחיל בהכנה:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית אפייה מרובעת (20×20 ס"מ) עם נייר אפייה.
- בקערה גדולה, טורפים יחד את הסוכר והשמן עד שהתערובת נראית סמיכה ומעט קלה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב מתמשך, עד שהתערובת רכה.
- מוסיפים את השמנת החמוצה, הקפה החזק, ותמצית הווניל, ומערבבים היטב עד שהתערובות מתאחדות.
- בקערה נפרדת, ממליצים לערבב את הקמח, אבקת הסודה לשתייה והמלח.
- איטית, מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת הנוזלית תוך ערבוב מתמשך, עד שהתערובת אחידה.
- לבסוף, מוסיפים את האגוזים הקצוצים (או שוקולד אם אתם בקטע!) ומערבבים בעדינות.
- מעבירים את התערובת לתבנית ומפזרים אגוזים קצוצים על פני העוגה להגשה.
- אופים בתנור למשך 50 דקות, עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
- ממתינים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני חיתוך והגשה.
תוספות וה שדרוגים אפשריים
עכשיו, בואו נדבר על שדרוגים! העוגה כפי שהיא כבר משגעת, אך תמיד אפשר להוסיף טעמים נוספים:
- תווסיפו פירות יער כמו פטל או תותים קצוצים לתערובת לקבלת טעם מרענן.
- נסו להוסיף קקאו לתערובת ולהופכה לעוגת קפה עם שוקולד, מי לא אוהב שוקולד?
- שימו מעל שוקולד מומס לאחר האפייה על מנת לשדרג לכל פלאפל שוקולדי!
- אם רוצים שדרוג בריאותי, ניתן להחליף חצי מכמות הקמח בקמח חיטה מלאה, והעוגה תצא עוד יותר בריאה.
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בחלב במקום שמנת חמוצה? כן, אתם יכולים להשתמש בחלב, אבל השמנת החמוצה מוסיפה רכות מיוחדת שהופכת את העוגה ליותר אוורירית.
מה לעשות אם אין לי קפה חזק? אפשר להשתמש בקפה נמס מעורבב עם מים חמים, או אפילו להוסיף ארומה של קפה ממוצרי קפה נמס.
האם ניתן להחליף את האגוזים באגוזי פקאן? בהחלט! כל אגוז שאתם אוהבים יכול להתאים, או אם אתם לא אוהבים אגוזים בכלל, פשוט תדלגו עליהם.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר? העוגה שומרת היטב במקרר בין 5-7 ימים. אני ממליץ לשמור אותה בסביבה אטומה.
האם אפשר לקשט את העוגה ביצירתיות? בטח! תוספות כמו שמנת מתוקה או קצפת יכולות ליצור קישוט מושלם. אל תשכחו לקשט גם באגוזים קצוצים!
האם ניתן להכין עוגה זו ללא גלוטן? כן, שימו קמח תפו”א או קמח שיבולת שועל, ותהנו מעוגה מדהימה ללא גלוטן.
מה כדאי להגיש לצד העוגה? אני ממליץ לשתף אותה עם כוס קפה או תה כדי להעצים את הטעמים. חוץ מזה, זה תמיד מושלם!
האם אפשר להכין את העוגה מראש? בהחלט! ניתן להכין את העוגה יומיים מראש ואפילו להקפיא אותה. פשוט תוודאו שהיא עטופה היטב.
איזה תוספת תה תהיה מושלמת עם העוגה? אני ממליץ על תה ירוק או תה עם לימון, יתן לכם טעם מרענן לצד המתיקות של העוגה.
איך לדעת מתי העוגה מוכנה? כשהעוגה מזה מזה בחוש, ואחרי שבדקתם עם קיסם והקיסם יוצא יבש – אז היא מוכנה!
עכשיו כשסיימתם את המתכון המדהים הזה, רשמו לי איך יצא לכם! שתפו את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות ותייגו אותנו, אנחנו אוהבים לראות את העוגות שלכם!
"`