עוגת וניל בחושה עם שמנת חמוצה שתשגע אתכם
מתכון עוגת וניל בחושה עם שמנת חמוצה – מתכון שלא תשכחו!
יש משקל לפינוק! עוגת וניל בחושה עם שמנת חמוצה היא בהחלט אחד מהמאכלים המדהימים שתוכלו להכין. זהו מתכון שמביא את הנוסטלגיה והחום של הבית, עם טוויסט קטן וכמובן, ללקק את האצבעות. לכל אחד מאיתנו יש זיכרונות קטנים מימי ילדותו, בהם עוגה ריחנית ועשויה היטב הייתה חלק מהשולחן. לא סתם מדובר בעוגה אגדי, שהופכת כל ארוחה לחגיגה של ממש. היום, נלמד יחד כיצד להכין עוגה ממכרת, שיעשה לכם מצב רוח משגע!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספק?
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, נגיע לרכיבים המושלמים שבהם נשתמש כדי ליצור את העוגה הנפלאה הזו. אפשר לנסות לשדרג את המתכון על ידי החלפת מרכיבים, או להוסיף תוספות שאין להם תחליף! אתם יכולים לבחור בין מתכונים מגוונים של דובדבנים, אגסים, או שוקולד, למשל.
- 200 גרם חמאה מגולנת
- 2 כוסות סוכר חום כהה
- 4 ביצים
- 1 כוס שמנת חמוצה
- 2 כוסות קמח
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (כ-10 גרם)
- 1 כפית וניל
- קורט מלח
אפשר גם לבחור לשדרג את העוגה על ידי הוספת פירות יער, שוקולד מריר קצוץ או אגוזים קצוצים. כל תוספת מוסיפה עוד גוון טעם וצבע!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולבצע את המלאכה עם המכשירים הנכונים. באטמוספירה טובה, כל שלב יהיה מהנה יותר ובטח תרגישו את העונג והניכור בעבודה עם חומרי הגלם.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים בתבנית אפייה בגדלים של 26 ס"מ נייר אפייה ומרססים עם מעט שמן או מרגרינה.
- ממיסים את החמאה ומערבבים עם הסוכר עד שהתערובת קלה ואוורירית.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב רציף.
- מוסיפים את השמנת חמוצה ומערבבים שוב עד שהתערובת אחידה.
- נפנים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה, הווניל והמלח. מערבבים עד שהקמח נבלע בתערובת.
- מעבירים לתבנית ואופים במשך 40 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים להתקרר לפני החיתוך.
שדרוגים ותוספות
עוד לפני שהעוגה מצטננת, אפשר להוסיף עליה ציפוי של שוקולד מומס, אבקת סוכר או קצפת. אפשר גם להגיש אותה עם כדור גלידה כאשר היא חמה. השילובים האלו יכולים להפוך את העוגה למושלמת ממש!
שאלות ותשובות
לא מצאתי שמנת חמוצה, מה אפשר לשים במקומה?
אפשר להשתמש ביוגורט סמיך, או אפילו חלב קוקוס. שני אלו יכולים לשדרג את המתכון.
האם ניתן להפחית את כמות הסוכר?
בהחלט! אפשר להפחית בכ-30% מכמות הסוכר ולא לפגוע בטעם. כמובן שיש לערוך ניסוי אישי כדי לדעת מה אתם אוהבים.
האם העוגה מתאימה להקפאה?
כן! צננו אותה לחלוטין, עטפו בניילון נצמד, ואפשר לשמור במקפיא עד חודשיים. לאחר ההקפאה, שימו אותה בתנור לחימום של כמה דקות.
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
כדאי לבדוק בעזרת קיסם. אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה. אם לא, תנו לה עוד כמה דקות.
כיצד לאחסן את העוגה?
אחסנו את העוגה בכלי אטום בטמפרטורת החדר למשך עד 5 ימים, או במקרר עד שבוע.
האם אפשר לשים פרי בעוגה?
כן! תוכלו להשתמש בכל פרי טרי או מיובש. זה יוסיף טעם ועסיסיות גם יחד.
האם ניתן להכין גם בעוגת שוקולד?
בוודאי! כל מה שצריך לעשות הוא להחליף חלק מהקמח בקקאו. זה ייתן לכם את העוגה השוקולדית הממכרת ביותר!
מה הטמפרטורה הטובה ביותר להקציף את החמאה?
חמאה צריכה להיות בטמפרטורת החדר, אך לא רכה מדי. אם החמאה קרה מדי, זה יקשה על ההקצפה.
האם אפשר להכין עוגה ללא ביצים?
כן! אפשר להחליף כל ביצה בכף של טחינת זרעים (אגוזי לוז, שקדים) עם מים. זה ייתן עוגה עשירה ומיוחדת.
האם אפשר להפוך את המתכון לטבעוני?
כמובן! השתמשו בחמאת קוקוס במקום חמאה, בשמנת סויה ובחלב צמחי. העוגה עדיין תצא מעלף!
לא לשכוח לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה! כל אחד מהם זקוק לתחושת האושר הזו שמגיע עם כל ביס מעוגת הווניל הייחודית שלנו. הרשו לעצמכם להתפנק, והזמינו את כולם ללטף את האצבעות כשיהיו בפעולה!