עוגת גבינה בחושה אמהות מבשלות שהכל אוהבים
"`html
עוגת גבינה בחושה של אמהות מבשלות – מתכון שלא תרצו לפספס!
אף אחד לא יכול לשכוח את הרגע ההוא, כאשר אמא או סבתא הוציאה מהתנור את עוגת הגבינה בחושה המדהימה שלה. ריח מתוק ומענג של גבינה מתמזג בדברי מתיקה ומזכיר לנו את כל אותם רגעים קסומים בילדות. היום אנחנו הולכים ללמוד איך להכין עוגת גבינה בחושה מושלמת, כל כך נימוח, שהיא גורמת לנו ללקק את האצבעות! מבטיחים שהמתכון הזה יכבוש את ליבכם ויעבור מדור לדור!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות:
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשהבנו את הפיתוי, הגיע הזמן לצלול למשהו יותר טעים. להלן המרכיבים שבהם נשתמש:
- 300 גרם גבינת מסקרפונה (או גבינת שמנת)
- 3 ביצים גדולות
- 200 גרם סוכר
- 150 גרם קמח (אפשר ללא גלוטן)
- 1 כף תמצית וניל
- 150 מ"ל שמנת מתוקה
- קמצוץ מלח
- מעט חמאה למריחה על התבנית
טיפ: אם אתם רוצים גרסה יותר קלילה ובריאותית, תוכלו להשתמש בגבינת קוטג' דלת שומן במקום הגבינת מסקרפונה.
שלבי ההכנה
עכשיו לשלב החשוב ביותר – איך מכינים את העוגה המושלמת הזאת!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים חמאה בתבנית ומורחים אותה בשכבה דקה.
- בקערה גדולה, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת מבהירה ונעשתה קלה ואוורירית.
- מוסיפים את הגבינת מסקרפונה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את השמנת המתוקה ותמצית הווניל וממשיכים לערבב.
- בקערה נפרדת, ממסרים את הקמח עם הקמצוץ מלח, ואז ממזגים לתוך התערובת הקודמת.
- מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- שופכים את התערובת לתבנית ואופים במשך 40 דקות.
- כשהעוגה מוכנה, מכבים את התנור ונותנים לעוגה להתקרר בתוך התנור במשך 10 דקות נוספות בטרם נוציא אותה.
- מרשים לחום החדר למלא את המטבח בריח מדהים ואווירה חמימה.
שדרוגים ותוספות אפשריים
יש לכם חשק להרפתקאות? אתם מוזמנים לשדרג את העוגה המדהימה הזו! הנה כמה רעיונות:
- להוסיף לתערובת קקאו כדי ליצור עוגת גבינה משגעת בשני צבעים.
- אפשר להגיש אותה עם רוטב פירות יער מעליה או עם דובדבנים מסוכרים.
- ניחוח הלימון יכול להוסיף טאץ' נוסף – הוסיפו קליפת לימון מגוררת לתערובת.
- לגרסה טבעונית – השתמשו בגבינת שקדים וביצי צ'יה במקום ביצים.
שאלות ותשובות
מה אם יש לי גבינה רכה אחרת? האם זה יכול לעבוד? בהחלט, גבינת ריקוטה גם יכולה להיות תחליף מעולה! היא תיתן טעמים במעט שונים אבל עדיין תיצור עוגה ללקק את האצבעות!
אם אני רוצה להכין את העוגה בלי גלוטן, מה לעשות? אין בעיה! פשוט השתמשו בקמח תפו”ח או בקמח שקדים. העוגה עדיין תוכיח את עצמה במלוא הדרה.
האם ניתן לאחסן את העוגה? כמובן! העוגה מתאימה לאחסון במקרר למשך 3-4 ימים. אבל אני ממליץ ליהנות ממנה כמה שיותר מהר!
מה אם יש לי חלב רוזמרין בבית? האם זה מתאים? שדרוג גאוני! הוספת רוזמרין תיתן לעוגה ניחוח ייחודי וטעים.
האם אפשר לשים שוקולד בעוגה? בהחלט! קוביות שוקולד מריר מוספות טיפה משהו אגדי לעוגה ששוברת את השיאים.
זה כדאי גם לעשות חצי מהמנה, נכון? בהחלט! מדובר בעוגה ממכרת, אז לא מומלץ להיכנס לצרות של עוגה שלא טעמתם. חצי מנה זה התחלה טובה.
שוקולד לבן מתאים כאן? אה, שוקולד לבן עם הגבינה זה קומבינציה על-זמנית! קשה לעמוד בפני זה!
מה לעשות אם העוגה נמוכה מדי? נסו לאפות עוד כמה דקות, וודאו שהאור המתקבל במהלך האפייה משפיע על גובהה.
האם הכנת עוגה עדיף עם תבנית פאי? מעולה! תבנית פאי או תבנית עגולה טובה לשמירה על העוגה אוורירית.
אז מה אתם מחכים? זו ההזדמנות שלכם לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים במשפחה ברשתות החברתיות. אנחנו בטוחים שהעוגה שלכם תהיה הדבר הכי טעים שיש על השולחן, וכולם יבקשו ממכם לבוא עם עוד עוגה לפעם הבאה!
"`