עוגת גבינה אפויה עם לוטוס שכונה קלה וטעימה
"`html
עוגת גבינה אפויה עם לוטוס – מתכון אגדי שלא תשכחו
עוגת גבינה אפויה היא קלאסיקה שלא משנה מתי או איפה, תמיד משגעת בסביבה. והרגע הזה שבו אתם שוחפים את העוגה מהתנור ורואים איך היא זהובה מושלמת, כל כך מדהים. עכשיו תוסיפו לזה את טעם המתוק והמלוח של לוטוס, ונוצר שילוב שמוביל למנה הכי טעימה שיש! חגיגה של טעמים שמגיעה משלל מרכיבים פשוטים ולמשיך לחם הכי טעים שיש, זה בדיוק מה שעושה את המתכון הזה לממכר. כאן, כולנו רוצים לדעת איך להכין את העוגה הזאת, ואתם ממש תתגעגעו כי זה פשוט ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות; זמן אפייה: 60 דקות; רמת קושי: בינוני; מנות: 10-12 מנות
- זמן הכנה כללי: 90 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 10-12 מנות
אם אתם מחפשים מתכון לאירועים מיוחדים או סתם כי מתחשק לכם לפנק את עצמכם, המתכון הזה לא רק יקרוץ לכם אלא גם יתן לכם את ההרגשה של של סבתא שלכם כשאתם יאכלו ממנה. כל ביס מלא ונימוח, עם תוספת של הלוטוס שיביא את זה למקום אחר.
הרכיבים הדרושים
- 500 גרם גבינת שמנת (כמו Philadelphia)
- 200 גרם שמנת חמוצה
- 150 גרם סוכר
- 4 ביצים גדולות
- 2 כפיות תמצית וניל
- 1 כפית מיץ לים
- 150 גרם לוטוס טחון (ובעיקר גם לפרש – אפשר גם את הביסקוויטים)
- 100 גרם חמאה מומסת (כדי לעצב את התחתית)
בנוגע למרכיבים חלופיים, יש אפשרות להכין את המנה בגרסה טבעונית על ידי שימוש בגבינת שמנת טבעונית ואלטרנטיבות כמו חלב קוקוס. לגרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן או להכין את התחתית מתערובת אגוזים.
שלבי ההכנה
- לחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- שמים את הלוטוס הטחון והחמאה המומסת בקערה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית בקוטר 24 ס"מ ומדחסים היטב לתחתית.
- מעבירים לתנור ואופים במשך 10 דקות.
- בינתיים, מקציפים את הגבינת שמנת והסוכר בקערה גדולה עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את השמנת חמוצה, תמצית הווניל ומיץ הלימון ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת וממשיכים לקצף עד שהן נבלעות בתערובת.
- שופכים את התערובת על התחתית ומפזרים מעל לוטוס טחון.
- אופים במשך 50 דקות עד שבמרכז העוגה היא מתייצבת אך עדיין נראית רכה.
- מקררים את העוגה על רשת במשך שעתיים לפני שמעבירים למקרר למשך 4 שעות נוספות לפחות.
השלב המיוחד פה, הוא הקירור של העוגה. זה נותן לה לעלות על כל הציפיות ולשדרג את הטעמים למקום האגדי.
תוספות או שדרוגים אפשריים
עוגת הגבינה הזו אפשר לשדרג עם קרם פרש מעל, כמו גם שוקולד מומס. אפשר לקשט עם קוביות לוטוס, ציפוי שוקולד לבן או כהה. השדרוגים האלה רק מוסיפים לאווירה! אם אתם אוהבים פירות, תקשטו עם תותים או רוטב פירות יער – פשוט משגע!
שאלות ותשובות
מה היתרון של להשתמש בגבינת שמנת איכותית?
גבינת שמנה איכותית תורמת למרקם קרמי ואוורירי של העוגה. ככל שהגבינה טובה יותר, קיבלתם עוגה גבוהה ומושלמת יותר.
האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
בהחלט, ההמלצה היא לאפשר לעוגה להתקרר במקרר לאורך הלילה, מה שמקנה לה את העקביות האידיאלית.
מה אפשר לעשות אם העוגה לא התייצבה?
אם אתם רואים שהעוגה לא תפסה, אפשר להחזיר אותה לתנור לעוד חמש עד עשר דקות, תוך שמירה על חום נמוך.
האם הלוטוס יכול להיות תחליף לביסקוויטים אחרים?
כמובן! אפשר להשתמש בביסקוויטים מסוגים שונים, אולם הלוטוס בהחלט נותן את הטוויסט הייחודי והאגדי.
כמה ימים העוגה תישאר טרייה במקרר?
אם שומרים בתוך קופסה סגורה, העוגה תישאר טרייה עד חמישה ימים – אם תצליחו להתאפק!
האם יש טכניקות אחרות להכנת קרם גבינה עם חומרי גלם שונים?
כן! אפשר לערבב גבינות שונות, כמו מסקרפונה, ומערך טעמים כמו פירות יער בשילוב עם טעמים עזים.
איך להגיש את העוגה הכי נכון?
חתכו כל פרוסה בעדינות כדי להציג את השכבות. המלצה חמה – ללוות עם כף של שמנת מוקצפת.
האם מתכון זה יכול להיות גם עבור מיני-עוגות גבינה?
בוודאי! פשוט הכינו בתבניות אישיות והכנתם מיני עוגות מדהימות.
מה המועד האידיאלי להכנה של העוגה?
העוגה מתאימה לכול אירוע! כנס, מסיבת יום הולדת או סתם כי מתחשק לכם לנשנש משהו משגע.
אגב, איך לדעת אם העוגה מוכנה?
אם העוגה מתנמעת במרכז אך מתייצבת בצדדים, זה סימן מצוין שהיא מוכנה להיקרא עוגת גבינה מושלמת!
כעת, כל מה שנשאר לעשות הוא לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפתיע את החברים! תתחילו להכין את העוגה, והדרך אל הלב של כולם במתוק והטעים הזה!
"`