עוגת ביסקוויטים בלי אינסטנט פודינג שתשאיר לכם טעם של עוד
עוגת ביסקוויטים מדהימה בלי אינסטנט פודינג
מדי פעם, כשחברים או משפחה מגיעים, כל מה שצריך זה קינוח ממכר וקל הכנה שיביא את כולם למצב רוח טוב. עכשיו תדמיינו את זה: עוגת ביסקוויטים שוקולדים, עם שכבות עשירות של קצפת ושוקולד, מתמוססת בפה, ומפזרת ריחות ממכרים בכל הבית. עוגה שכזו לא רק משגעת את החיך, אלא גם מתהדרת בזיכרונות ילדות. עוגות כאלו תמיד היו קלאסיות, סופר מושלמות, אבל היום, אנחנו לוקחים את המתכון הזה צעד קדימה, ויוצרים אותו בלי אינסטנט פודינג. הישג יש! אז בואו נתחיל!
זמן הכנה: 30 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: 8-10 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה מאוד
- מספיק ל-8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, נצא לדרך ונשאב את כל המידע על המרכיבים הדרושים להכנת העוגה המדהימה הזו. הרכיבים כוללים מצרכים פשוטים שכל אחד יכול למצוא במטבח והם לא כוללים אינסטנט פודינג.
- 2 חבילות ביסקוויטים (כגון ביסקוטי שוקולד)
- 500 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 1/2 כוס חלב מרוכז
- 70 גרם שוקולד מריר (או חלב אם מעדיפים)
- 2 כפות קקאו איכותי
- 1/4 כוס סוכר (לפי הטעם)
- 1/2 כפית תמצית וניל
- כף דחוסה של ג'לטין (אופציונלי)
- קמצוץ מלח
רוצים לגוון? אפשר להשתמש בביסקוויטים בטעמים שונים, למשל בטעם קפה או תותים. מי שפתוח לעולם הטבעוני יכול להמיר את השמנת המתוקה בחלופה צמחית. ויש גם גרסה בלא גלוטן – פשוט לבחור ביסקוויטים ללא גלוטן. לא להתפשר על הטעם – שימו לב לכל הפרטים!
שלבי ההכנה
ועכשיו המעטפת ששמה את הכל ביחד – שלבי ההכנה של העוגה. אני אשתף אתכם במשך הכנה שאני תמיד מקפיד עליו, ואם תעקבו אחרי זה, לא תתאכזבו.
- קודם כל, נבצע הכנה ראשונה לשוקולד – נמס את השוקולד במיקרוגל או על בן מארי. דאגו לערבב עד שהתערובת חלקה.
- באותו הזמן, נבצע הקצפה של השמנת המתוקה. נוסיף את הסוכר, תמצית הווניל וערבב עד שהקצפת נושאת טקסטורה רכה וחלומית.
- כעת, נוסיף את החלב המרוכז לתוך הקצפת. לערבב בתנועות מושכות, לא אגרסיביות.
- אם אתם משתמשים בג'לטין, זה הזמן להמס אותו במעט מים חמים ולהוסיף לתערובת.
- אחרי שהשוקולד התקרר קצת, נוסיף אותו לתערובת השמנת ונערבב היטב.
- כעת, נתחיל בשלב המרכבת – נאייר תבנית עם נייר אפייה. נניח שכבת ביסקוויטים בתחתית.
- נשפוך מעל את קצפת השוקולד המדליקה.
- נעשה עוד שכבת ביסקוויטים, יותר קצפת, וחוזר חלילה עד שנשארת לנו תערובת קצפת.
- נסיים בשכבת קצפת ועליה נפזר קקאו עם מסננת – זה נותן למראה המקורי ומהמם.
- נערות אותה למקרר לפחות 4 שעות לקירור, וככל שהעוגה נשמרת יותר, כך היא משתבחת.
ושימו לב – תמיד אפשר להוסיף פירות כמו תותים או בננות. איזו גאווה זה לראות שהעוגה שלכם מתחילה לגדול לה בשקיות האחסון! בהצלחה 여러분!
תוספות ושדרוגים
כשהגעתם עד כאן ואם לא די בזה, יש עוד שדרוגים מגניבים שיהפכו את העוגה הזו לחוויה מדהימה!
- מעל שכבת הקצפת אפשר להניח עלי פיסטוק קצוצים – נותן טוויסט מרענן.
- לשדרוג הקקאו אפשר להשתמש באבקת קקאו עם תמצית מנטה – ככה זה יכול להיות הכי טעים שיש!
- העיגולול שלכם מושלמים? אז למה לא לטבול את הקצפת בגרגרי שוקולד צבעוניים? מוסיפים צבע!
- אם לחלקכם יש פירות למכביר, אפשר לפזר על הקצפת תותים חתוכים. זה משגע!
- בשביל היפהפיות שברצונן את בקראם ברולי, תוסיפו מעט סוכר על שכבת הקצפת וקרם ברולי הרקה!
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין אינסטנט פודינג לקצפת המיוצרת בבית?
ההבדל הוא בעיקר בטעמים ובמרקם. אינסטנט פודינג מגיע עם מרקמים מוכנים, בעוד שקצפת הבית מאפשרת לכם שליטה על החומרים, הטעמים והעושר.
אפשר להכין עוגה זו בלי שוקולד?
כמובן! אפשר להחליף את השוקולד בטעמים אחרים, כמו חלבה, ממרח תמרים או כל טעם שמוצא חן בעיניכם.
האם אפשר להכין את העוגה הזו יום קודם?
בהחלט, זה אפילו מומלץ! העוגה מתייצבת יותר, והטעמים מתמזגים נהדר.
אני לא אוהב קקאו, יש תחליף?
במקום קקאו ניתן להשתמש בקוקוס טחון או אף אבקת מתוקים, וכך לתת טוויסט חדש לעוגה!
איך אני יודע שהקצפת מוכנה?
כשאתם מכניסים את המטרפה, והיא יוצאת עם עקביות רכה העומדת ועם חור באמצע, אתם במקום הנכון. אל תדאגו, זה ממש לא אקס מכובד!
האם העוגה מקפיאה טוב?
נכון בנוגע להקפאה – אפשר להקפיא את העוגה. אבל זוכרים לפזר כמויות נדיבות של נייר אפייה למניעת קצפת מההקפאה?
אילו טעמים ניתן להוסיף לעוגה?
אפשר לשלב טעמים של פירות, אגוזים או אפילו קרם תפוזים מדהים! הבחירה בידכם!
האם ניתן להכין את העוגה בגרסה ללא חלב?
בוודאי! כאמור, ממרחי אגוזים או מאבחי קטניות מציעים פתרון לשוקולדים 'חלביים'.
מהו הזמן המינימלי שהעוגה צריכה להיות במקרר?
מומלץ לפחות 4 שעות, אך ככל שתחכו, היא תהפוך למושלמת יותר!
איזה קישוטים יוסיפו יופי לעוגה?
פרוסות תותים, אגוזים קצוצים וחלקי שוקולד – הם כל כך אטרקטיביים!
אז אתם רואים, עוגת הביסקוויטים הזו היא לא סתם עוד קינוח. היא יכולה להיות מרכז הערב, מעניינת וטעימה. שתפו אותה עם חברים וברשתות! אני בטוח שהם יפנימו שהיא פשוט אגדי!