עוגיות שקדים מרוקאיות ללא קמח שצריך לנסות עכשיו
עוגיות שקדים מרוקאיות ללא קמח
מדובר בממתק מדהים, שכולנו היינו יכולים לאכול בכל יום! עוגיות השקדים המרוקאיות הללו נמסות בפה משגעות את החיך, והן גם בדיוק מה שאנחנו מחפשים כשמתחשק לנו משהו מתוק וטעים. אם חשבתם שאין חיים ללא קמח, בטח תופתעו לגלות שהעוגיות הללו לא רק שהן ללא קמח, אלא הן גם אגדה של טעם ומרקם! ובואו נודה, אין כמו עוגיות שממלאות את הבית בניחוחות של חמאת שקדים ותבלינים חמים.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 20 עוגיות בערך
הרכיבים הדרושים
כעת הגיע הזמן לחשוף את הסודות של העוגיות המושלמות הללו. בואו נצא לדרך ונכיר את כל המרכיבים שמהם תבנה העוגיה המעלפת.
- 250 גרם שקדים טחונים (כחצי כוס)
- 150 גרם סוכר (חצי כוס)
- 3 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וןיליה
- 1/2 כפית קינמון (או יותר למי שאוהב את הטעמים החמים)
- 1/4 כפית מלח
- כוס אבקת סוכר, להגשה
לאלו מכם שמחפשים גרסאות חלופיות, אפשר להחליף חלק מהשקדים בטחינה שואבת, או שידברו על עוד סוגי אגוזים שאותם תוכלו לשלב כמו אגוזי לוז או פקאנים. תתפלאו עד כמה טעמים חדשים יכולים להתפתח!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל בהכנה המהירה והקלה של העוגיות. אתם לא תאמינו כמה השלב הזה יהיה כיף!
- במיקסר, מערבבים היטב את השקים והסוכר עד שהתערובת נעשית חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים עד שהן נבלעות בתערובת.
- מוסיפים את תמצית הווניל, קינמון ומלח ומערבבים שוב עד שהתערובת אחידה.
- אם רוצים את העוגיות קצת יותר פריכות, אפשר להוסיף מעט אגוזים קצוצים.
- מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה עם מרחק של כמה ס"מ ביניהן.
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס ואופים למשך 15 דקות או עד שהן מזהיבות.
- מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר לפני שמניחים אבקת סוכר מעל.
אין כמו לרקוח עוגיות בדיוק כמו סבתא שלנו, והטעמים האילו ייקחו אותנו היישר לילדות. לא לשכוח ללקק את האצבעות אחרי שגמרנו עם העוגיות!
תוספות או שדרוגים אפשריים
כמובן ששדרוגים הם חלק מהכיף! אפשר לשדרג את העוגיות הללו במספר דרכים. למשל, אנחנו יכולים להוסיף שוקולד מריר קצוץ לתערובת, וליצור בהחלט עוגיות נימוחות עם טוויסט של שוקולד. ישנם גם כמה שנעדיפים להוסיף לתערובת פירות יבשים כמו צימוקים או משמשים, זה ממש משגע!
כמו כן, אפשר לשדרג את המראה שלהן על ידי ציפוי שוקולד או טבילה באבקת סוכר אחרי שהן התקררו. מה דעתכם על עוגיות מדהימות שמתפקדות כמו עוגת שוקולד אמיתי?!
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את השקדים באגוזים אחרים?
כן, בהחלט! אפשר להשתמש באגוזי לוז, פקאנים, או אפילו בוטנים. כל אגוז יביא את טעמו הייחודי.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגיות?
לאחר שהן מתקררות לגמרי, אפשר לאחסן אותן במיכל סגור במקרר למשך שבוע. אם תרצו לשמור אותן יותר, ניתן להכניס למקפיא!
האם אפשר להכין את העוגיות ללא סוכר?
כן! לשימוש בסוכר טבעי כמו סורגאם או דחף דחוף, אבל שימו לב שהטעם יכול להשתנות.
האם זה מתכון טבעוני?
לא, אך אפשר להכין אותו עם ביצים טבעוניות או מחית תפוחים במקום הביצים. זה יכול להוביל לתוצאה שונה, אבל כדאי לנסות!
כיצד להגיש את העוגיות?
העוגיות הללו הן טיפה חגיגיות ויכולות להתאים לאירועים מיוחדים, אז זכרו להניח אותן על צלחת מהודרת והציעו עם כוס קפה או תה.
האם יש דרך להפוך את העוגיות ללא גלוטן?
בוודאי! המתכון כבר ללא קמח, כך שהוא מתאים גם למי שזקוק לתפריט ללא גלוטן.
האם אפשר להכין כמות כפולה?
בהחלט! פשוט תכפילו את כל המרכיבים. אל תשכחו למצוא מקום במקפיא!
מה הקטגוריה של העוגיות האלו?
זהו מאפה מסורתי ממסורת האוכל המרוקאי, בדרך כלל מוגש בחגיגות ובאירועים.
האם כדאי להכין עם ילדים?
המתכון פשוט ומאוד קל לילדים – זו הזדמנות נהדרת לארח משפחה ולהתקדם על השפים הצעירים אל החברה הקולינרית שלכם!
איך אני יודע שהעוגיות מוכנות?
תשימו לב שהן מתחילות להתפרק מעט בצדדים. אם הן נראות מזהיבות ופריכות, הן מוכנות!
עכשיו כשגיליתם את המתכון המדהים הזה, אל תתנו לו להישאר סוד! שתפו אותו עם חברים, משפחה, וכל מי שאתם מכירים – חלאס, יש עוגיות לשתף! שיהיה בתיאבון!