עוגיות שקדים ללא גלוטן וללא סוכר שיעשו לכם טוב
"`html
העוגיות המדהימות שאין להם תחליף!
דמיינו את הרגע שבו מתפצל ניחוח משגע של עוגיות אפויות, דקות ושקופות, ממלא את הבית שלכם. רגע זה לא רחוק מכם! המתכון שלנו כאן הוא לא רק מדהים, אלא גם מושלם לאוכלוסיות שצורכות תזונה ללא גלוטן וללא סוכר. זהו מתכון שלוקח את כל מה שאנחנו אוהבים בעוגיות רגילות והופך אותו לממכר וטעים ברמות שמעלפות, במיוחד עבור מי שמבקש לשמור על בריאותו!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 12 עוגיות
הרכיבים הדרושים
אז בואו נתחיל עם המרכיבים, כי כל מתכון טוב מתחיל עם רכיבים איכותיים שאפשר לסמוך עליהם. כאן נשתמש במרכיבים פשוטים וטעימים שיבטיחו לנו עוגיות נימוחות ומעולות!
- 200 גרם שקדים טחונים
- 2 ביצים גדולות
- 1/4 כוס שמן קוקוס מומס
- 2 כפיות תמצית וניל איכותית
- 1/2 כוס ממתיק טבעי (כמו סירופ מייפל או אפשרות ללא סוכר)
- 1/2 כפית קינמון
- 1/4 כפית מלח
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים אופציות אחרות או מתאימים את המתכון לדיאטות שונות, יש כמה שדרוגים שניתן לנסות:
- גרסה טבעונית: ניתן להחליף את הביצים במעבד מזון מ-2 כפות זרעי פשתן עם 6 כפות מים (מניחים את הזרעים במים למשך 10 דקות).
- שימוש באגוזים שונים: אם אין לכם שקדים, אפשר להשתמש באגוזי לוז או אגוזי מלך – יתקבל טעם שונה ורענן.
- לעשיים את הריח שלכם: הוסיפו צנוברים או שוקולד מריר קצוץ (ללא סוכר) לשדרוג מתוק לא מדהים.
שלבי ההכנה
אז לאחר שאספנו את כל מה שצריך, נעבור לשלב שכולנו מחכים לו – ההכנה! השלב הבא הוא הכנת העוגיות המושלמות הללו.
- נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, נמזוג את השקדים הטחונים, מלח וקינמון ונתערבב היטב.
- בקערה נפרדת, נטפוס את הביצים, השמן, הממתיק ותמצית הווניל.
- נמזוג את התערובת הרטובה לתוך התערובת היבשה ונערבב עד שהבצק מתאחד.
- נניח את הבצק למנוחה למשך 5-10 דקות, שיבשיל.
- ניצור כדורים בגודל פינג פונג ונניח על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- באמצעות כף, נישא את כל כדור ונטפח קלות כך שיהיה שטוח.
- נכניס לתנור ואופים במשך 15-20 דקות או עד שהעוגיות מקבלות גוון זהוב.
- נוציא מהתנור ונניח להן להתקרר על רשת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגיות השקדים שלנו הן נכס יקר, אבל תמיד טוב לנסות לשדרג. לדוגמה!
- אפשר להוסיף שוקולד מריר קצוץ לפני האפייה.
- אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו חריף מתוק כמו צ'ילי מתוק!
- למראה מפואר יותר, תוכלו לקשט באבקת סוכר דל פחמימויות.
- נשמע מוזר? הוסיפו מעט מיץ תפוזים כדי להוסיף טעם טרופי!
שאלות ותשובות
כמה זמן נשמרות העוגיות?
העוגיות יכולות להחזיק מעמד במשך כשבועיים אם מאחסנים אותן בקופסה סגורה הרמטית.
אפשר לשים קקאו בבצק?
בהחלט! להוסיף 30 גרם קקאו וליהנות מגרסה שוקולדית מדהימה.
האם ניתן להשתמש בקמח שקדים במקום שקדים טחונים?
כן, קמח שקדים יעשה את העבודה בצורה מצוינת, פשוט להקפיד שהקמח יהיה איכותי!
מהו הממתיק המומלץ ביותר?
אם אתם רוצים לשמור על המתכון בריא, מומלץ להשתמש בסירופ מייפל טהור או ממתיק על בסיס סטיביה.
אפשר להקפיא את העוגיות?
כן! יש לאחסן בקופסה קפואה ולחמם לפני ההגשה.
האם אפשר להכין את העוגיות במיקסר?
כן, זה יקל עליכם לשלב את החומרים במהירות!
מה עושים אם הבצק יבש מדי?
אם הבצק יבש, פשוט הוסיפו מעט שמן קוקוס או מים עד שהרכב נעים וגמיש.
העוגיות מתפצלות. מה הסיבה?
ייתכן שכנראה לא הוספתם מספיק נוזלים. יכול להיות שמזג האוויר יבש, אז הוסיפו עוד ביצה.
מה הכי טעים לצד העוגיות?
העוגיות מעולות לצד כוס תה חם או קפה מרהיב, אבל גם יוגורט מתוק מושלם!
האם יש אפשרות לעשות את העוגיות קטנות?
בהחלט! קטן את הכדורים בהתאם, רק יש לאפות בפחות זמן.
עכשיו כשיש לכם את המתכון המושלם והאגדי הזה, למה לא לשתף אותו עם חברים ברשתות חברתיות?! תנו לידידות שלכם גם ליהנות מהעוגיות המדהימות הללו, והאמת, מי לא יאהב עוגיות מתוקות וטעימות ללא סוכר וללא גלוטן? תתחילו לאפות ותהנו!
"`