עוגיות שוקולד צ'יפס קרין גורן שאין לעמוד בפניהן!
עוגיות שוקולד צ'יפס של קרין גורן – מתכון שישאיר אתכם עם טעם של עוד!
אם אתם מחפשים את המתכון שיהפוך אתכם לכוכבים של כל מסיבה, אז הגעתם למקום הנכון! עוגיות שוקולד צ'יפס מדהימות, ממכרות ומעלפות שהן פשוט מושלמות בכל רגע. כשאתם פותחים את הקופסה ורואים את העוגיות השחומות והנימוחות, אין לכם ברירה אלא ללקק את האצבעות! חברות, הורים, ילדים – כולם מתלהבים מהן, ולא תוכלו להפסיק לאכול. מתכון זה מבית היוצר של קרין גורן, המדריך המצויין שלנו לאפייה, וזה בדיוק מה שצריך כדי לשדרג את יום שבת שלכם.
זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- אפייה: 10-12 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 24 עוגיות
הרכיבים הדרושים
לפני שניגש להכנה, חשוב לפנק את עצמנו במרכיבים באיכות הגבוהה ביותר. עוגיות השוקולד צ'יפס המושלמות צריכות את כל הטוב הזה:
- 200 גרם חמאה רכה
- 150 גרם סוכר חום
- 100 גרם סוכר לבן
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 350 גרם קמח סמולינה
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ (או צ'יפס שוקולד מריר)
מרכיבים חלופיים
לא כולם אוהבים את המצרכים הקלאסיים, אז הנה כמה רעיונות שיגוונו את המתכון:
- לגרסה טבעונית: אפשר להחליף את החמאה ברסק תפוחים או קקאו טבעי
- לגרסה ללא גלוטן: תוכלו להשתמש בקמח שקדים או קמח תפוחי אדמה
- ולמי שאוהב טעמים מיוחדים: הוסיפו מעט קינמון או אגוז מוסקט למתיקות נוספת
שלבי ההכנה
ועכשיו לחלק מהנה! כל כך פשוט להכין את העוגיות הנפלאות הללו, שיגרמו לכם להרגיש כמו שפים מקצועיים במטבח:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ותכניסו תבנית עם נייר אפייה.
- בקערה גדולה, מקציפים את החמאה הרכה עם הסוכר החום והסוכר הלבן עד שהדיסה תצא אוורירית.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומקציפים עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים שוב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח יחד.
- מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הרטובה בהדרגה ומערבבים עד שהקמח נבלע.
- לבסוף, מוסיפים את השוקולד קצוץ ומערבבים, תנו לעצמכם לרגע של אושר!
- בעזרת כף, מניחים כף מהתערובת על התבנית ושומרים רווח של 5 ס"מ בין העוגיות.
- אופים בתנור במשך 10-12 דקות עד שהעוגיות מתחילות להיות זהובות.
- מוציאים את התבנית ומניחים לעוגיות להתקרר כמה דקות לפני שמסניפים את הריח המדהים.
שדרוגים ותוספות
בואו נכניס עוד קצת עונג למתכון! אפשר להוסיף:
- אגוזים קצוצים: כמו אגוזי לוז, שקדים או פקאנים – יוסיפו טקסטורה משגעת!
- שוקולד חלב או שוקולד לבן: למי שמעדיף מתוק עוד יותר.
- פירות יבשים: כמו חמוציות או תמרים.
- שוקולד חלב ושוקולד מריר, שילוב אגדי!
שאלות ותשובות
מה קורה אם אני שוכח/ת להוסיף ביצים? אם תשכחו להוסיף את הביצים, העוגיות לא יתפחו כמו שצריך ויהיו קשות יותר, ולכן מי שיכול לדלג על שלב זה עלול לגמרי להחמיץ את העונג!
האם אפשר להקפיא את העוגיות המוכנות? בהחלט! תסגרו היטב בקופסה אטומה או בשקית הקפאה, ותוכלו להנות מעוגיות טריות גם לאחר מספר שבועות.
האם אפשר להכין את העוגיות מבלי סוכר חום? בהחלט. אם אין לכם סוכר חום, אתם יכולים להשתמש כול סוכר לבן פשוט, אבל השוקולד יצא קצת פחות עשיר ונימוח.
כמה זמן העוגיות נשארות טריות? טוב לדעת! אם שומרים אותן בקופסה אטומה, הן יישארו טריות למשך כשבוע.
יש לי פוד פרוסה על אגוזי לוז, האם זה יעבוד? כן, תוספת בהחלט תהיה משגעת. אפשר להחליף חמוש כדי להרגיש יותר עשיר.
איך אני יכול לשדרג את הטעמים עם תבלינים? אפשר לנסות היטב להוסיף קינמון כדי לתת נופך חגיגי.
מה לעשות אם העוגיות יוצאות שטוחות מדי? ייתכן שהחמאה הייתה יותר מדי רכה; כדאי להקפיא את התערובת לפני האפייה.
האם יש מתודה לשמר עוגיות לאחר האפייה? לשמר אותן בטמפרטורה קרה ,קצת בחושך, כך שהמים בצד לא יחתכו את הקשתות.
אם אני רוצה שהעוגיות יהיו פריכות יותר בחוץ, מה לעשות? להוסיף עוד מינון של קמח סמולינה ועבור לאפייה ב-200 מעלות!
האם עוגיות עם קמח ללא גלוטן היו מוצלחות? באמת ראינו מתכוני קמח שלא מצריכים גלוטן-לתוצאה מתוקה ונימוחה.
נשאר לנו רק לאחל לכם בישול מהנה ושיהיה טעים, טעים, טעים! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה, כי עוגיות אלו חייבות להתגלגל בכל רשת חברתית!