עוגיות צבעוניות שיגנבו את ההצגה בכל מסיבה
"`html
מתכון לעוגיות צבעוניות מדהימות!
אלא אם כן אתם ממש חובבי סושי, כנראה שנתקלתם בעוגיות צבעוניות שמהן אי אפשר להתאפק. דמיינו לעצמכם את הבצק הנימוח שנמס בפה, השוקולד המתוק שמפתיע כל ביס, והצבעים השמחים שזורחים כמו שמש אביבית. העוגיות האלו לא רק שהן הכי טובות שיש – הן גם פשוטות להכנה, ואם תנסו אותן פעם אחת, תמצאו את עצמכם מתמכרים. ומי יודע? אולי תגיעו למדרגת 'הקונדיטור' הבאה במדינת ישראל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 10-12 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגיות המושלמות, אנו זקוקים למספר מרכיבים בסיסיים שירכיבו יחדיו שיר טעים של נפלאות. אבל, כשתבינו כמה קל להכין את עוגיות הצבעוניות, העוגיות האלו יכבשו לכם את לבכם.
- 250 גרם חמאה רכה
- 200 גרם סוכר חום
- 100 גרם סוכר לבן
- 2 ביצים גדולות
- 400 גרם קמח לבן
- 1 tsp אבקת סודה לשתייה
- 1 tsp מלח
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ
- 100 גרם שוקולד צבעוני קצוץ (או קונפי שוקולד)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר, אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס או בשמן זית. כמו כן, אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח חצי חצי לשמירה על דל פחמימות. גירסה טבעונית? החליפו את הביצים בממרח תפוחי עץ ואת החמאה בשמל קוקוס. אתם תודו לי אחרי הביס הראשון!
שלבי ההכנה
בשלב הזה, אנחנו נכנסו לתוך עולמן של העוגיות, ולא ניתן להם לעזוב. בואו נתחיל!
- החממים תנור על 180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, ממניחים את החמאה הרכה עם שני סוגי הסוכר ומערבבים עד שהתערובת הופכת חלקה ואוורירית.
- מוסיפים את הביצים, אחת אחרי השנייה, וממשיכים לערבב עד שהן נבלעות בתערובת.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח עם אבקת הסודה לשתייה והמלח.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערבת מתאחדת.
- נוסיף את השוקולד המריר והשוקולד הצבעוני לתערובת, ונערבב היטב.
- יוצרים מהבצק כדורים בגודל של כף ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 10-12 דקות עד שהעוגיות משגעות ומעט מתייצבות.
- מוציאים מהתנור, מניחים להתקרר על רשת והמתוקות מוכנות!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
בתור חובבי פריזר, אני ממליץ לכם לנסות להוסיף אגוזי מלך קצוצים או קמצוץ קינמון לתערובת. אם אתם רוצים להפוך את העוגיות ליותר שוקולדיות, אל תהססו להוסיף קקאו לתערובת הבצק. והכי חשוב, אתם יכולים לשחק עם צבעי הקונפי שוקולד! מה אתם חושבים על עוגיות צבעוניות בצבעי הקשת?
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן?
בהחלט! קמח ללא גלוטן יכול לעבוד מצוין, רק שימו قلب שם רק את הסוכר והבצק ייצא פשוט אגדי!
איך אני יכול להפוך את העוגיות למהירות יותר?
אתם יכולים להשתמש בבצק מוכן מהמאפיה הקרובה אליכם ולחתוך אותו לעוגיות. אבל, זה לא כל כך משגע כמו להכין את זה לבד!
מה לעשות אם אין לי שוקולד צבעוני?
לא נורא! גם שוקולד מריר בלבד ייתן לעוגיות טעם מדהים, אפשר לשדרן בהמון דרכים.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגיות?
בעיקרון אפשר לשמור את העוגיות באוויר פתוח, במיכל סגור למשך כשבועיים.
אפשר להקפיא את העוגיות?
מניסיון אישי: העוגיות נשמרות היטב בהקפאה. כדי להקפיא, עוטפים כל עוגיה בניילון נצמד לאחר הקירור לגמרי.
האם אני יכול להחליף את הסוכר בסוכר דיאטטי?
בהחלט, אך כדאי להפחית מכמויות הסוכר כי זה עשוי לשפיע על המרקם והטעם.
האם אני יכול לפספס את הצבעים בשוקולד?
בוודאי! אפשר להתפרע ולעבוד גם עם תמציות פירות, כמו תמצית תות או לימון.
באיזו טמפ' כדי לחמם את התנור?
חשוב לחמם מראש על 180 מעלות, כדי שהתוצאה תהיה משנה לכל קיסם!
מה אם אני יכול לעשות את הבצק עוד לפני שבוע?
בהחלט! אתם יכולים להקפיא את הבצק של העוגיות ולהוציא אותו יום לפני שאוכלים.
איך אני מבטח את העוגיות להיות אווריריות?
השאירו אותן רק כמה דקות בתנור ואל תעמיסו בשלב האפייה. העוגיות המושלמות הן השיגעון!
אני מקווה שהמתכון שלנו נתן לכם השראה לאפות עוגיות צבעוניות שלא רק יראו מדהים, אלא גם יהיו הכי טובות שיש. אם אתם אוהבים את המתכון, רוצה!!!, שתפו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. באהבה, קונדיטורית המתחילים!
"`