עוגיות מקמח שקדים ללא סוכר שלא תאמינו איך הטעם!
עוגיות מקמח שקדים ללא סוכר
נראה כי יש בעולם מתוקים שאפילו הסוכר לא יכול להתחרות בהם. עוגיות מקמח שקדים ללא סוכר הן בדיוק מה שאתם צריכים לחוויה ממכרת, מיוחדת ועשירה בטעמים. לא מדובר רק בעוגיות, אלא בחוויה של ממש שיכולה לרגש את כל בני המשפחה, הזמני או הקבוע. הן ממכרות, אגדיות, ומומלץ להכין אותן בכל הזדמנות! אז אם אתם מחפשים את המתכון האידיאלי שיביא לכם עונג בלתי נגמר, הגעתם למקום הנכון.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קל. המנה מספיקה ל-20 עוגיות.
- זמן הכנה כולל: 30 דקות.
- רמת קושי: קל.
- מספר מנות: 20 עוגיות.
הרכיבים הדרושים
עוגיות האלו משתמשות בקמח שקדים, מה שהופך את המנה לטעימה במיוחד. קמח השקדים עשיר בחלבון ובשומנים בריאים, והוא מוסיף לעוגיות מרקם נימוח ונפלא. אז בואו נצלול לרשימת המרכיבים שיביאו את העוגיות האלו למרקע שלכם:
- 200 גרם קמח שקדים
- 50 גרם חמאה רכה או שמן קוקוס למי שמעדיף גרסה דלת שומן
- 50 מ"ל תמצית ממתיקה כמו סירופ מייפל או סוכר קוקוס
- 1 ביצה (או חצי בננה בשלה אם רוצים גרסה טבעונית)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- רבע כפית מלח
- קוקוס קלוי או אגוזים קצוצים לקישוט (אופציונלי)
אפשר להשתמש בתחליפים שונים לרכיבים המוזכרים כאן. אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, נניח לשים חצי בננה במקום ביצה והחמאה אפשר להחליף בשמן קוקוס. הסוד הוא לעבוד עם מה שיש לכם בבית ולהתנסות!
שלבי ההכנה
בואו נצלול למיון ולטיפול בעוגיות המדהימות האלה! חשוב לדעת שתהליך ההכנה הוא קל ונעים, ועם כל שלב שיגיע, תרגישו את הריחות המטריפים שמתפשטים ברחבי המטבח שלכם.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים רדיד אלומיניום על תבנית אפייה.
- בקערה גדולה, מערבבים היטב את קמח השקדים עם מלח ואבקת סודה לשתייה.
- מוסיפים את החמאה (או שמן הקוקוס) ותמצית הווניל ומערבבים עד שהמרקם יהיה אחיד.
- במקביל, מקציפים את הביצה (או הבננה) עם הממתיק עד שהתערובת מוארת.
- שמים את התערובת של הביצה בקערת הקמח ומשלבים היטב עד שהכל מתאחד.
- בעזרת כף, נוטלים כדורי בצק בגודל קטן ומניחים על התבנית.
- אם אתם רוצים, מפזרים על העוגיות קוקוס קלוי או אגוזים קצוצים.
- מכניסים את התבנית לתנור ואופים כ-15-20 דקות עד שהעוגיות הזהובות.
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להתקרר לפני שמניחים על צלחת.
העוגיות מצטיינות במרקם אוורירי ונמוך, כך שברגע שאתם נוגעים בהן, אתם מרגישים שהן הולכות להיעלם בפה שלכם. אחרי שמוסיפים את הקוקוס או אגוזים, כל ביס הופך לחגיגה על הלשון.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגיות מקמח שקדים נותנות לכם המון אפשרויות להוסיף להן עוד טעמים. אפשר להוסיף תבלינים כמו קינמון או קקאו להעניק לעוגיות גוונים חדשים. אם אתם אוהבים פירות יבשים, כל תוספת של חמוציות או צימוקים תעשיר את טעם העוגיה ותוסיף מתיקות מלהיבה.
אם אתם רוצים ללכת על מוצרי חלב, אפשר להוסיף שוקולד מריר קצוץ גס – אתם לא תתחרטו על כך. תוכלו גם להכין גרסה עם טעמים של קפה באמצעות תמצית קפה.
שאלות ותשובות
מה היתרון בקמח שקדים?
היתרון בקמח שקדים הוא שבניגוד לקמח רגיל, הוא עשיר בשומנים בריאים ובחלבון. זה הופך את העוגיות לבריאות יותר, והן גם מצוינות למי שמנהל דיאטה דלת פחמימות.
האם העוגיות מתאימות לטבעונים?
בהחלט! ניתן להמיר את הביצה בחצי בננה בשלה והחמאה בשמן קוקוס. תוצאה תהיה עדיין משגעת!
מהי הדרך המומלצת לאחסן את העוגיות?
אני ממליץ לשמור את העוגיות בכלי אטום בטמפרטורת החדר, כך הן יישארו פריכות ונימוחות בזמן.
האם אפשר להכין את הבצק מראש?
בוודאי! אפשר להכין את הבצק מראש ולשמור אותו במקפיא עד לשימוש. כשאתם מוכנים לאפות, פשוט תוציאו אותו להפשרה.
באיזו תבנית מומלץ לאפות את העוגיות?
אני ממליץ להשתמש בתבנית שטוחה עם רדיד אלומיניום. זה ייתן לכם את התוצאה הכי טובה.
מה לעשות אם הבצק רך מדי?
אם אתם מרגישים שהבצק רך, אפשר להוסיף קצת קמח שקדים כדי לסדר את המרקם.
מה הטעם של העוגיות ביחס לעוגיות קונבנציונליות?
הטעם של עוגיות עם קמח שקדים עשיר יותר ונפלא יותר, ממש מסע של חושים!
יש עוד דברים שאני צריך לדעת לגבי המרכיבים?
שימו לב לקנות קמח שקדים באיכות גבוהה, זה ישדרג לכם את הטעם בעוגיות!
האם ניתן להחליף סירופ מייפל בממתיקים אחרים?
בוודאי! אפשר להשתמש בסוכר קוקוס, דחיסי תמרים או כל ממתיק שמספיק לכם המתיקות הנדרשת.
כמה זמן שימור העוגיות?
אם נשמרות בכלי אטום, תישארנה טובות עד שבועיים – אם תצליחו להחזיק מעמד כל כך הרבה זמן…
שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם, והזמינו את החברים ליהנות מהעוגיות המדהימות הללו! אל תפסיקו להתנסות ולהגדיל את האמנות הקולינרית שלכם!