עוגיות מלוחות עם שומשום ללא שמרים – המתכון שצריך לנסות!
עוגיות מלוחות עם שומשום ללא שמרים
לפעמים יש לנו רגעים שבהם אנו זקוקים לנשנוש משוגע ומושלם, כזה שאי אפשר להפסיק ללקק את האצבעות אחריו. העוגיות המלוחות האלו, עם טוויסט של שומשום, הן בדיוק מה שאתם צריכים כדי להפתיע את האורחים או סתם לפנק את עצמכם. תחשבו על זה: ריח של עוגיות שמתחיל להתפשט בבית, טעם אגדי בפה – והשנאה הלבנה לשמרים נעלמת קסם. נכון? אז בואו נצלול לעולם המהמם של העוגיות המלוחות האלה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כעת, לאחר שהתעורר אצלכם התיאבון, הגיע הזמן להבין מהם המרכיבים שצריכים להיות לנו לקראת הפקת העוגיות המדהימות האלו:
- 200 גרם קמח חיטה מלא
- 100 גרם שמן זית או שמן קנולה
- 80 גרם שומשום (אפשר גם שומשום קלוי)
- 50 גרם גבינת פטה מפוררת
- 1 ביצה גדולה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית כמון טחון (לא חובה, אבל מוסיף טעם מדהים)
- 1/2 כפית כמון גרגרים (לתוספת מרקם)
עוד משהו שנורא כיף זה לראות שמה שצריך בשביל להכין את המתכון המושלם הזה, הוא שילוב בין כמה מרכיבים פשוטים שנמצאים כמעט בכל בית. אז הכינו את עצמכם לנשנוש מעלף!
מרכיבים חלופיים
כמובן שיש לכם אפשרות להתנסות במתכון עם גרסאות שונות, כמו למשל: לנסות להכין את העוגיות הרותחות האלו בגרסה טבעונית. במקום ביצה, אתם יכולים להשתמש ב-2 כפות רסק תפוחים או מים עם 1 כף של זרעי צ'יה שטחיים. אפשר גם לוותר על גבינת הפטה ולהוסיף תמציות טעם כמו טחינה או פרוסות אבוקדו.
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן להתחיל בהכנה! תוהים איך? הנה השלבים להצלחה:
- מחממים את התנור על טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את הקמח עם השומשום, המלח וכמון.
- מוסיפים את השמן ומערבבים בעזרת כף עד שהשמן ייספג בכולם.
- מוסיפים את הגבינה המפוררת ואת הביצה ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- יוצרים כדורים קטנים עם הידיים ומשטחים בעדינות בעזרת כף או עם היד.
- מסדרים את העוגיות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מפזרים מעל שומשום נוסף, אם רוצים.
- אופים בתנור במשך 15-20 דקות, עד שהעוגיות זהובות וקצת פריכות.
- מוציאים מהתנור, נותנים להן להתקרר מעט ואז אפשר ללקק את האצבעות.
הכנה קלה, בלתי נשכחת, פשוטה ותהליך שמתמלא בריחות משגעים.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם נכנסתם לעולם הקולינרי המופלא הזה, יש הרבה שדרוגים שניתן להוסיף לעניין:
- תוספת של גבינות נוספות כמו פרמזן או מוצרלה שתשדרג את הטעם.
- אפשר להוסיף לתערובת גם עשבי תיבול כמו פטרוזיליה, בזיליקום או רוזמרין.
- שדרוג עם תיבול חריף באמצעות פפריקה או צ'ילי ייתן טוויסט מעניין.
- ווייז לשדרוג מעשיר נוסף יכולים לכלול אגוזים קצוצים או שקדים לשדרוג מרקם.
שאלות ותשובות
מה עושה את העוגיות האלה למיוחדות?
יש בעוגיות האלה תערובת של קימוח, שומשום וגבינה שנותנת טעם מדהים וממכר שלא תשכחו לזמן רב.
האם אפשר להכין את העוגיות בלי גבינה?
בהחלט! אם אתם מעדיפים גרסה בפרווה, תוכלו לוותר על הגבינה ולהשתמש בשמן זית או טחינה.
מה קורה אם אני רוצה לאכול אותן אחרי היום?
הכי טוב לשמור אותן בקופסה סגורה, מחוץ למקרר. הן ישמרו על פריכותן ועדיין יהיו טעימות.
איך אני יודע מתי הן מוכנות?
כאשר הן מתרככות בצבע זהוב, אתם יודעים שהן מוכנות!
מה תזונה טובה?
בזכות השומשום והגבינה, העוגיות עשירות בסיבים תזונתיים וחלבון.
אפשר להקפיא את העוגיות?
בהחלט! תוכלו לאחסן את העוגיות המוכנות במקפיא, ולאחר מכן להפשיר בטמפרטורת החדר או בתנור.
מה יש לשים על העוגיות לאחר האפייה?
אתם יכולים לפזר מעט מלח גס או שומשום נוסף לפני האפייה או לבצע מגוון תיבול כמו פלפל שחור.
האם אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן?
בהחלט, רבע קמח תפו”א או קמח שקדים יכולים לשדרג את המתכון לגרסה ללא גלוטן.
למה כדאי לי להכין את העוגיות האלה?
העוגיות האלו מושלמות כי הן קלות להכנה, מהירות וטעימות באופן לא רגיל – פשוט משגע!
האם זה יכול להיות מתכון לילדים?
בהחלט! מדובר במתכון קליל ותהליכי הכנה מהנים שמתאימים גם לילדים.
אז עכשיו, כשהסכין חדה, הוצאתם את כל המידע החשוב, המשגע, הייתם מונעים ומדברים על כל האפשרויות הנפלאות, הגיע הזמן להתחיל להכין את מתכון העוגיות המלוחות המושלם הזה. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ועם משפחה, כי מי לא אוהב עוגיות טעימות? תכללו את התרשמות שלכם, כי אם אתם לא חלק מההצלחה, זו לא חוויה אמיתית!