עוגיות טבעוניות מתכון קל ופשוט לכל אחד
עוגיות טבעוניות שוקולד ואגוזים: מתכון מדהים שלא תפסיקו לאכול!
עסוקים במרדף אחרי המתכון המושלם לעוגיות טבעוניות? הגעתם למקום הנכון! מדובר בעוגיות משגעות שהן לא רק טבעוניות, אלא גם ממכרות בטירוף. עם כל ביס, תרגישו את השוקולד הנמס בפה ותחושת הסיפוק שתלווה אתכם. זהו מתכון שסבתא לא הכירה, אבל הוא לגמרי אגדי ויעשה לכם כבוד בכל אירוע. האם אתם מוכנים לצלול לתוך עולם הטעמים והמרקמים? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק לכ-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
ממשיכים עם המתכון המדהים! הנה מה שאתם צריכים להתארגן עליו במטבח:
- 250 גרם חמאת שקדים (או אגוזים אחרים)
- 150 גרם סוכר חום
- 50 גרם סוכר קנים (אפשר לוותר, אם אתם רוצים שהעוגיות יהיו פחות מתוקות)
- 100 מ"ל חלב שקדים (אפשר גם חלב קוקוס או חלב סויה)
- מספר כפות תמצית וניל איכותית
- 300 גרם קמח חיטה מלאה (או קמח ללא גלוטן)
- 50 גרם קקאו איכותי (לתיוק השוקולדי)
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (או שוקולד חלב – אם אתם מעדיפים)
- 50 גרם אגוזי לוז קצוצים (או כל אגוז אחר שאתם אוהבים)
לגרסה טבעונית: אם אתם רוצים שהעוגיות תהיינה דלו פחמימות, פשוט השתמשו בגרסה אלטרנטיבית של קמח ושל סוכר. תוכלו לרכוש קמח שקדים או קמח קוקוס ולהשתמש בסוכר קוקוס.
שלבי ההכנה
מתחילים בהכנה! זה הזמן להראות כמה קל לעשות את העוגיות המדהימות האלה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את חמאת השקדים עם הסוכר החום וסוכר הקנים עד שהנוזלים מתאחדים.
- מוסיפים את חלב השקדים ותמצית הווניל ומערבבים שוב.
- בקערה נפרדת, מערבבים קמח, קקאו, סודה לשתייה ומלח.
- מניחים את תערובת הקמח בקערה עם הרכיבים הנוזליים ומערבבים עד שהתבלינים מתאחדים.
- מוסיפים את השוקולד הקצוץ ואת אגוזי הלוז ומערבבים בעדינות.
- עם כפית או צלחת, מניחים קצוות של תערובת על תבנית עם רפפת אפייה, שומרים על מרחק של כ-5 ס"מ ביניהם.
- אופים במשך 12-15 דקות, עד שהעוגיות מתחילות להתייצב.
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להתקרר על רשת.
שדרוגים ותוספות שיכולים לקחת את העוגיות לרמה הבאה
העוגיות המדהימות הללו שוות כל ביס, אבל תמיד אפשר לשדרג! הנה כמה רעיונות:
- ניתן להוסיף שבבי קוקוס לקוקוס ועוד טעמים מהאגוזים שלכם.
- שוקולדים שונים – שבבי שוקולד לבן יכולים להפתיע אתכם בטעם המושלם.
- שכבת גנאש שוקולד על העוגיות – פשוט חייבים לנסות את זה.
- לקחת קצת ריבת תות כמלית בעוגיות טורט שלוקחות את הטעם לרמות אחרות.
שאלות ותשובות
מהו הזמן המדויק שצריך לאפות את העוגיות?
При כ-12-15 דקות, עד שהן מתחילות להתייצב אך עדיין נשארות מעט רכות במרכז.
האם אפשר להחליף את חמאת השקדים באגוזים אחרים?
כן, ניתן להשתמש בחמאת אגוזי לוז, שקדים או פקאנים. כל אגוז ייתן לעוגיות טעם שונה ומיוחד.
איך שומרים על העוגיות, כדי שישארו טריות?
אחסון בקופסה סגורה במקום יבש ותמיד. אם אתם רוצים שהן יישארו נימוחות, ודאו שהן לא נחשפות לאוויר.
האם אפשר להכין את העוגיות מראש?
בהחלט! ניתן להכין את התערובת ולשמור במקרר למשך יום ואז לאפות בזמן שתרצו.
האם זה מתכון דל פחמימות?
אם תשתמשו בקמח שקדים במקום קמח חיטה, העוגיות יהיו בריאות יותר ובפחמימות נמוכות.
איך יוצרים את העוגיות גבוהות יותר?
על ידי הוספת קצת יותר קמח או הימנעות מאפייה ממושכת.
האם ניתן להשתמש בשוקולד חלב במקום מריר?
בהחלט, אם אתם אוהבים מתוק יותר, בשמחה. תרגישו חופשיים להתאים את הטעמים לקולינריה שלכם.
למה כדאי לשדרג עם אגוזים?
אגוזים מספקים קראנץ' מצויין וטעמים נוספים מדהימים.
אתם ממליצים על קמח חיטה מלאה או קמח שרוצים למתכון?
אז כן, קמח חיטה מלאה מוסף יותר סיבים תזונתיים ואם יש לכם רגישות לגלוטן, ניתן אפילו למנוע אותו עם קמח תפו”א.
מה הסוד לעוגיות המושלמות?
לעצב את הבצק בצורה אחידה ולא לאפות יותר מידי! תופסות צבע, אבל שומרות על רכות במרכז.
וזה הסיפור שלנו על העוגיות המושלמות. אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות ולהפיץ את הבשורה! שיהיה בתיאבון!