עוגיות אוזני פיל ללא בצק עלים שהן פשוט מושלמות
עוגיות אוזני פיל ללא בצק עלים – מתכון אגדי
בעולם שבו המתוקים מתבלים את חיינו ושולחן הקינוחים היה יכול להיות תערובת של צבעים וטעמים, עוגיות האוזני פיל זוכות לתשומת לב מיוחדת. מהדורה מפתיעה של עוגיות אוזני פיל, אשר לא דורשות את הבצק המסורתי, היא אפשרות נהדרת. אנחנו ניצור עוגיות מדהימות, ממכרות, ונימוחות, שמוסיפות אור לכל ארוחה. דמיינו את הטעם החמאתי והמקריס של העוגיות, כמו גם את העורק של הסוכר שמתחמק ממעיכה בכל ביס. ביזר!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמויות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 20 עוגיות
לפני שנצלול לעולם המתוק של המתכון, כדאי לדעת שההיסטוריה של האוזני פיל מתחילה במטבחים אירופאים, ונעשה בה שימוש במסורות חגיגיות. היום, אנחנו נכין גרסה פשוטה ומיוחד שאפשר לקשט אותה בכל מיני דרכים.
הרכיבים הדרושים
- 2 כוסות קמח חיטה (ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן)
- 1/2 כוס סוכר (אפשר חום או לבן)
- 1/2 כוס חמאה (מומסת)
- 2 ביצים
- 2 כפיות וניל
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כוס חלב (או מים)
- סוכר אבקה לקישוט (לא חובה)
אתם יכולים לשדרג את העוגיות עם תוספות כמו אגוזים קצוצים, שוקולד צ׳יפס או תבלינים כמו קינמון להענקת טעם מיוחד.
שלבי ההכנה
בואו נתחיל להכין את העוגיות המהממות הללו! זה פשוט מאוד.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את החמאה המומסת עם הסוכר.
- מוסיפים את הביצים והווניל ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, המלח וחלב (או מים).
- מניחים את התערובת היבשה לתוך הרטובה ומערבבים עד שהקמח נבלע בתערובת.
- מניחים את התערובת על משטח עבודה מקומח ומעבדים כמה דקות עד שהיא חלקה ואחידה.
- מועכים את הבצק בצורה של פיתה בקוטר 30 ס"מ.
- חותכים רצועות מהבצק ברוחב של כ-2 ס"מ.
- מניחים את הרצועות על תבנית אפייה מצופה בנייר אפייה.
- מפזרים סוכר על רצועות הבצק.
- אופים 15 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות.
- מניחים להן להתקרר על רשת לפני ההגשה.
העוגיות המושלמות הללו יתחזקו את ההנאה שלכם! המראה, הטעם והעובדה שהן קלות מאוד להכנה ממלאות את הלב בשמחה – אין כמו תוצאה על פני שטח כה קל!
תוספות ושדרוגים
אפשרות נוספת היא להוסיף שוקולד מריר או לבן ולמזוג אותו מעל העוגיות לאחר שהן מתקררות. זה מוסיף מגע של עושר שמלהיב את החושים. מאידך, אפשר להוסיף קקאו לתערובת לבדוק אם תצליחו להשיג עוגיות שוקולדיות לעילא.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום חמאה?
שימו שמן קוקוס – הוא יספק טעם אגדי.
האם אפשר להשתמש בקמח תפו”ח?
כן! עוגיות בריאות וטעימות מגיעות כשהן עשויות מקמח תפו”ח – תנסו!
כמה זמן העוגיות שורדות?
בכלי סגור יתכן שיגיעו יממה – אבל כשהן כל כך טובות, מי לא מסיים אותן בבת אחת?
האם אפשר לשדרג את הטעם?
בהחלט! תוספות כמו קוקוס קצוץ או פירות יער מייבשים ייצרו חוויה מענגת.
איך ניתן לעשות את העוגיות פריכות יותר?
אוכלים אותן ישר מהתנור! בישול יתר לא טוב כאן.
האם ניתן להקפיא את העוגיות?
בהחלט! בתוך קופסה אטומה, הן ישמרו טעמן.
האם ניתן להכין את הבצק מראש?
כמובן! הוא מחזיק במקרר יום לפני האפייה.
מה קורה אם אני רוצה יותר סוכר בעוגיות?
אין בעיה! העלו את כמות הסוכר בהתאם למתוק שאתם אוהבים.
מאיפה מגיע הרעיון של עוגיות האוזני פיל?
זהו מתכון מסורתי שנמצא במטבחים מסורתיים, ושולח אותנו ממש לשורשים שלנו.
האם היא מתאימה לילדים?
העוגיות ממש מושיות, תיהנו יחד עם הילדים בהכנה!
חשוב לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות! תנו גם לחברים שלכם לטעום מהעונג הזה – כי זה מתכון שלא שוכחים!