עוגה ללא גלוטן וללא חלב שתשגע את הטעמים שלך
עוגת שוקולד מדהימה ללא גלוטן וללא חלב
הגעתם למקום הנכון! אם אתם מחפשים עוגה שתשאיר אתכם עם פה פעור וישראלים לרחם יבקשו עוד פרוסה – אתם בהחלט במקום המושלם! יש משהו פשוט אגדי בעוגת שוקולד, במיוחד כשמדובר במתכון שאפשר לשדרג אותו כך שיתאים למי שאינו אוכל גלוטן או חלב. תארו לעצמכם עוגה נימוחה ורכה, קלילה ואוורירית, כזו שאפשר ללקק ממנה את האצבעות, וכל הפרוסות נגמרות ממש מהר. הממתק הזה עשוי על בסיס רכיבים טהורים ובסיסיים, ויתכן שהוא אפילו הפתרון המושלם לסוף שבוע שקט. נגלה לכם סוד קטן: המתכון הזה כל כך קל להכנה, שתרגישו כמו שפים מקצועיים!
זמן הכנת המתכון
- סך הכל: 45 דקות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- המתכון מספיק ל-8-10 מנות
המרכיבים הדרושים
עכשיו נגיע לחלק המעניין ביותר – המרכיבים! העוגה הזו כוללת פשוט רכיבים שנמצאים כמעט בכל בית. לא צריך להיות שפים עם כומתות כדי להכין אותה, ועם זאת, התוצאות מעלפות!
- 240 גרם שוקולד מריר (שימו לב שהוא ללא חלב)
- 80 מ"ל שמן קוקוס מומס או שמן זית
- 100 גרם סוכר קנים או ממתיק טבעי אחר
- 120 גרם קמח שקדים (או תחליף ללא גלוטן אחר)
- 4 ביצים גדולות
- 1 כפית קינמון
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 100 מ"ל מים (או חלב שקדים עבור טעם נוסף)
מרכיבים חלופיים
עבור גרסה טבעונית, ניתן להמיר כל ביצה ב-2 כפות של מחית זרעי פשתן עם מים. פשוט מערבבים וממתינים 15 דקות עד שהתערובת מתייצבת. במקום קמח שקדים, יש אנשים שאוהבים להשתמש בקמח טף או קמח חומוס. כל טוויסט תורם לתוצאה הסופית. אין גבול לניסוי!
שלבי ההכנה
בואו נצלול לתהליך ההכנה. הוקסמנו מהמחשבה על עוגה הזו, והכי טוב שזה תהליך פשוט ומהיר!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית בקוטר 20 ס"מ עם נייר אפייה.
- מרתיחים מים בסיר קטן. בשלבים אלה, שימו את שוקולד המריר בקערה אטומה לנעליים מעל הסיר, כך שהשוקולד יימס בעדינות.
- כאשר השוקולד נמס, מסננים (לא נשארים שיירים) ומערבבים את השוקולד המומס עם השמן והסוכר עד שהתערובת הופכת לאחידה.
- לאחר מכן, מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים היטב אחרי כל הוספה.
- במקביל, בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח השקדים, הקינמון, אבקת הסודה והמלח.
- שמים את התערובת היבשה בבלילה של השוקולד ומוסיפים את המים או חלב השקדים. מערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מעבירים את הבלילה לתבנית ואופים כ-25 דקות, עד שהקיסם יוצא יבש עם מעט crumbs (שאריות התערובת).
- מניחים לעוגה להתקרר לפני שמוציאים מהתבנית.
תוספות או שדרוגים אפשריים
ועכשיו בזמן לשדרוגים! עוגת השוקולד הזו נהדרת בפני עצמה, אבל תמיד אפשר להוסיף כמה תוספות מרתקות. אולי רוטב שוקולד חם מעל? ומה דעתכם על קרם קוקוס רך? זה מצוין להרוויח את הטעמים לפני ההגשה.
אם אתם אוהבים פירות, תוכלו גם להוסיף פרוסות בננה או תותים מעל העוגה לפני ההגשה. בנוסף, אגוזי לוז קצוצים יכולים לשדרג את העוגה לטווח הארוך. אל תשכחו גם לאבזר את השולחן שלכם עם קצת טחינת שוקולד על הצד. כל מה שיביא לירוק בעיניים הוא תמיד רעיון מצוין!
שאלות ותשובות
מה לעשות אם אין קמח שקדים? אתם בהחלט יכולים להשתמש בקמח תפו”א או קמח חומוס כרגע. בשיטה הזו, העוגה תצא יותר רכה וטעם השוקולד מתבסס על מרכיבים אחרים.
אפשר לאפות בעזרת תבנית טפלון? בהחלט! חשוב למרוח שכבת שמן/חמאה שאינה מכילה חלב על התבנית להצלחה מירבית.
כמה זמן העוגה נשמרת במקרר? עוגה לא גלוטן יכולה להחזיק למשך 4-5 ימים במקרר. מהנסיון שלי, היא כמעט תמיד נגמרת קודם!
האם יכול להיות שוקולד מריר שיש בו חלב? בהחלט, יש שוקולדים שמכילים לקטוז. כדאי לבדוק את התווית לפני הרכישה.
מה עושים אם אני רוצה שהעוגה תהיה יותר מתוקה? אפשר להוסיף עוד סוכר או לשדרג עם סירופ מייפל. המתיקות גבוהה אבל השוקולד ישלוט בטעמים.
איזה תוספות מתאימות לעוגה? הכל הולך – פירות יער, אגוזים קצוצים, קקאו, רוטב שוקולד, קצפת טבעונית ועוד.
מתי הכי טוב לאכול אותה? עוגת השוקולד הזו מופלאה כשהיא חמה, אבל אם אתם אוהבים את זה יותר קרירה, מלאו אותה לפני ההגשה ברוטב לגמרי!
האם אפשר להקפיא את העוגה? כן, אבל מומלץ לקצוץ לחתיכות ולחכות שהן יתקררו לפני ההקפאה.
מה היתרונות של קמח שקדים? קמח שקדים מכיל פחות פחמימות ומספק שומן בריא, שהוא בדרך כלל יותר מזין מקמח רגיל.
האם כל השוקולדים מריריים הם ללא חלב? לא תמיד. כדאי לקרוא את רשימת הרכיבים – זה חשוב כמו לבדוק את תאריך התפוגה, לא?
עכשיו כשיש לכם את כל המידע הדרוש, הגיע הזמן לצאת לדרך! אל תשכחו לשתף את המתכון המהמם הזה עם החברים ברשתות החברתיות. תהליך ההכנה פשוט ומהיר, מתכון מדהים ועדיף שגם חברים שלכם ייהנו!