סלט קינואה עם עדשים שחורות שכולו טעמים ובריאות
מתכון לסלט קינואה עם עדשים שחורות
יש רגעים בחיים שבהם אנחנו מרגישים שהמטבח שלנו צריך שינוי. במקום לפנות למנות הכבדות והקלאסיות, אנחנו מוצאים את עצמנו מחפשים את מה שהכי טעים שיש, משהו שמצליח להפגיש בין בריאות למנצח טעמים. והנה אנו מגיעים לסלט קינואה עם עדשים שחורות – מנה שמדהימה אותנו בכל ביס, מענגת את החיך ומספקת ערך תזונתי שאסור להחמיץ. הסלט הזה מושלם לכל ארוחה ובמיוחד לימות הקיץ, כשהכול נראה מרענן יותר וקריר יותר. אז אם עד עכשיו לא הכנתם סלט קינואה, עכשיו זה הזמן!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קלה | מתכון ל-4 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנת סלט ל-4 אנשים
המרכיבים הדרושים
להכנת הסלט הייחודי הזה, נערוך בסופר או במרכול שלנו חיפוש אחר המרכיבים שנדרשים. השילוב האולטימטיבי בין קינואה לעדשים שחורות הופך את הסלט הזה למנה בריאה ומושלמת.
- 200 גרם קינואה (שילוב של קינואה לבנה ושחורה)
- 150 גרם עדשים שחורות
- 1 גזר בינוני, קלוף ומגורר
- 1 פלפל אדום, קצוץ דק
- 1/2 בצל סגול, קצוץ דק
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כוס כוסברה קצוצה
- 50 גרם גבינת פטה מפוררת (אפשר גם גבינת טופו למי שמעוניין בגרסה טבעונית)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- מיץ מ-1 לימון
מרכיבים חלופיים
למי שמעוניין בשדרוגים או וריאציות למתכון, הנה כמה רעיונות:
- אפשר להוסיף קוביות אבוקדו למרקם עשיר יותר.
- שקדים קצוצים יכולים להביא טוויסט נוסף במרקם.
- תוספת של פירות יער כמו רימונים או ענבים יכולים להעניק מתיקות מרעננת.
שלבי ההכנה
השלב הראשון בפעולה לא מבקש מכם הרבה, רק האמונה בעצמכם. צעדים פשוטים יביאו אתכם לסלט המהמם הזה.
- לשטוף את הקינואה היטב במים קרים כדי להסיר את המרירות.
- לבשל את הקינואה במים רותחים כ-15 דקות, עד שהיא מתנפחת ומקבלת מראה אוורירי. לסנן ממים, ולהניח לה להתקרר.
- במקביל, לבשל את העדשים השחורות במים רותחים כ-20 דקות, עד שהן רכות אך עדיין ישמרו על צורתן.
- לקרר את העדשים במים קרים ואז לסנן.
- בקערה גדולה, לשים את הקינואה, את העדשים, הגזר, הפלפל, הבצל והכוסברה.
- להוסיף את שמן הזית, מיץ הלימון, מלח ופלפל, ולערבב את כל הרכיבים יחד בעדינות.
- לסיים עם גבינת הפטה המפוררת ולערבב בעדינות כדי לא לשבור אותה.
- לצנן במקרר כשעה לפני ההגשה (אם יש לכם סבלנות!).
שדרוגים ותוספות אפשריים
הסלט הזה הוא בעצם בסיס למגוון אפשרויות. מי שרוצה יכול להוסיף במיוחד לצד הסלט רוטב טחינה או רוטב יוגורט, שנותן חמצמצות ייחודית למשחק הטעמים. כמו כן, תוספות כמו אגוזים קצוצים יכולות לשדרגו לא רק את טעם הסלט אלא גם להעניק לו קצת פריכות. לאחרונה גיליתי שגם קוביות סלק מבושל מוסיפות צבע ומיקום אסתטי לצלחת. אל תתביישו לערבב ולנסות – טעם מדהים ואנרגיה מושלמת מחכים לכם!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את הסלט יום לפני?
באמת שכן! זה אחד הסלטים שיכולים להיות עוד יותר טעימים אם נותנים להם לשבת במקרר לכמה שעות, כך שהטעמים מתמזגים יפה.
האם אפשר להכין את המתכון בלי גבינת פטה?
כמובן! אפשר פשוט לשים יותר ירקות, להחליף את זה בגבינת טופו, או להפסיק את השלב הזה וליהנות מהמרקמים נטו.
האם סלט קינואה מתאים לארוחה קלה?
סלט קינואה הוא למעשה רעיון מדהים לארוחת צהריים קלה או ארוחה קלה לסוף היום. הוא מלא בחומרים מזינים ויש בו גם חלבון מהעדשים!
למה קינואה נחשבת לאוכל כל כך בריא?
קינואה אינה רק פחמימה אלא מכילה גם חלבון מלא, גבוהה בסיבים תזונתיים ומכילה מנה מרשימה של מינרלים כמו מגנזיום וברזל.
כמה זמן הסלט יכול להחזיק במקרר?
חיים מדהימים כארבעה עד חמישה ימים במקרר במכל סגור, רק הקפידו לבדוק את הירקות מדי פעם.
האם אפשר להכין גרסה ללא פחמימה?
בהחלט, אפשר להמיר את הקינואה בעלים כמו חסה או רוקט, ובכך לקבל סלט בריא וקליל שמעניק לגוף רק את הנחוץ.
מה אם אני רוצה להפוך את המתכון לטבעוני?
כמו שציינו קודם, גבינת פטה ניתן להחליף בגבינת טופו, ובשום אופן זה לא יפחית מהטעים!
האם אפשר להוסיף תבלינים למתכון?
בהחלט! תבלינים כמו כמון או פפריקה מעשירים את הטעמים ויוצרים חוויה מדהימה לכל אוהבי התיבול.
מהי הדרך המושלמת להגיש את הסלט?
אותו טיול מסודר תמיד עושה רושם על האורחים, שימו אותו בכלי שטוח או כוסיות זכוכית גבוהות, זה מרהיב!
האם אפשר לשמור את הסלט לקראת פיקניק?
במקרה הזה, פשוט הארזו בכלי סגור, שמרו בשקית קירור, והוא יחזיק מעמד טעים במיוחד!
אז הזמינו את החברים, השתמשו ברעיונות לשדרוגים, ותבססו את הסלט קינואה הזה כדבר המושלם הבא שלכם! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם, כי אנשים מוכנים להכיר את המתכון המושלם ביותר – ואם אתם חושבים שמרכיב זה מדהים! השאירו תגובות, תארחו וספרו על התוצאות! זה הזמן להעלות את המודעות לסלט מושלם!