סלט חצילים פיקנטי ללא טיגון שישנה לכם את הארוחות
סלט חצילים פיקנטי ללא טיגון – מתכון מדהים ומעניין
כשהשמש מתחילה להניח עלינו את חום הקיץ, אין כמו סלט חצילים פיקנטי ללא טיגון שיעשה לנו את היום. הסלט הזה הוא שילוב מושלם של טעמים, מרקמים ורעננות, כשהחצילים מקבלים טעם מעושן ועמוק בזכות השיטה שלנו. תנו לנו להזמין אתכם למסע קולינרי שלא רק יגרום לכם לראות את הסלט הזה בעיניים חדשות, אלא גם יאפשר לכם ליהנות מקיץ צבעוני ומרגש.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 אנשים
לפני שנצא לדרך עם המתכון, כדאי לציין ששיטת הכנה הזאת היא לא רק קלה אלא גם בריאה. ללא טיגון, אנחנו שומרים על הפנינים הבריאות שבחצילים ופשוט ללקק את האצבעות כשנהנים מהמנה המושלמת הזו.
מרכיבים הדרושים
- 2 חצילים בינוניים
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות דק
- 1 פלפל חריף, קצוץ דק (לפי הטעם)
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית פפריקה חריפה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- מיץ מחצי לימון
- כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס גבינת פטה מפוררת (אופציונלי)
כמובן, אם אתם רגישים לגלוטן או מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להוציא את הגבינה, והשיניים שלכם לא ירגישו בחיסרון. אפשר גם לשדרג עם טחינה מעל הסלט למרקם חלק וטעים!
שלבי ההכנה
- מדליקים את התנור על גריל בחום גבוה.
- חוצים את החצילים לאורכם וחותכים אותם לסלפלים בגובה 1 ס"מ.
- משמנים את הניחוחות של החצילים עם שמן זית ומניחים על רשת תנור.
- צולים את החצילים בתנור במשך 10-15 דקות עד שהם שחומים ומשגעים.
- מוציאים את החצילים ומניחים להם להתקרר מעט.
- קולפים את הקליפה מהחצילים ומניחים בקערה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ, השום, הפלפל החריף, הכמון, הפפריקה, מיץ הלימון ומערבבים היטב.
- מתבלים במלח ובפלפל לפי הטעם.
- מסיימים עם פטרוזיליה קצוצה וגבינת פטה מפוררת (אם בחרנו).
כמו שראיתם, מדובר בכמה שלבים פשוטים. תוך 30 דקות, תתפנקו בסלט הכי טעים שיש – זה פשוט מדהים!
תוספות או שדרוגים אפשריים
הסלט הזה הוא בסיס מצוין לשדרוגים נוספים. שימו לב: תוכלו להוסיף גרגרי חומוס לקצת פריכות נוספת או לנענע קצוצה למרענן. כמו כן, אפשר לשדרגו עם יוגורט מתובל עם שום וקצת לימון שייתן את הטעם המעלף.
דרך מצוינת נוספת לשדרג את הסלט היא להוסיף טחינה מעל. זה רק מעלה את רמת הטעם לפסגות חדשות. שימו לב, לא לשכוח לשתף את השדרוגים עם החברים שלכם – מי לא רוצה לדעת איך להנפיץ טעמים חדשים על השולחן?
שאלות ותשובות
מה האפשרויות לשדרוג הסלט?
אתם יכולים להוסיף גרגרי חומוס, טחינה, פירות יבשים קצוצים כמו חמוציות, ואפילו קוביות של אבוקדו. כל תוספת תשדרג את המנה לרמה חדשה.
האם אפשר להכין את הסלט יום מראש?
בהחלט! הנוכחות המעלפת של החצילים יחד עם התבלינים משפרת את רוב הקסמים כשנותנים לסלט לחכות ליום נוסף במקרר.
איך אוכל להפוך את הסלט ליותר חריף?
אם אתם חובבי פיקנטיות, תוסיפו עוד פלפל חריף, תוכלו גם להוסיף רטבים חריפים על בסיס צ'ילי.
האם ישנם חצילים שמתאימים יותר למתכון זה?
חצילים סגולים עם קליפה מבריקה הם הבחירה הטובה ביותר. הם פחות מרירים מאחרים ואוהבים להעניק את טעמם הטעים במתכונים כמו שלנו.
כמה זמן ניתן לשמור את הסלט במקרר?
סלט זה ישמר במקרר עד 3 ימים. אם תוסיפו גבינת פטה, כדאי להכין אותו סמוך להגשה.
מה מומלץ להגיש לצד הסלט הזה?
מאכלים מבוססי דגים או בשרים יכולים להשתלב מושלם. זה אינטראקטיבי, משגע ומושלם לקיץ!
איך ניתן להפוך את המתכון לטבעוני?
מכיוון שהמצרכים הם ברובם טבעוניים, להוציא את הגבינות, והסלט שלכם יהיה טעים לא פחות.
מה לעשות אם החצילים מרירים?
תלכו על חצילים צעירים יותר או, אם כבר משתמשים בקולטים ישנים, תמלחו את הקוביות ואחרי 30 דקות שטפו במים – זה יפחית את המרירות.
האם אני יכול להשתמש בחצילים קלויים?
בהחלט! חצילים קלויים בהחלט יכולים להוסיף טעם מרהיב ועדין יותר למנה.
האם יש לדרך הכנה מיוחדת לחצילים?
הרבה אוכלים את החצילים קלויים, אך כאן אנחנו נשמור עליהם כפי שהם – זהירות חצילים – יותר טעים בלי טיגון!
לסיום, צוות המגוון שלנו ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות. שתפו עם חברים ומשפחה ותנו לכולם לטעום את המנה המושלמת הזו! זה הזמן לצאת למטבח ולחלוק את האהבה שלכם לאוכל טוב!