מתכון עוף עם פירות יבשים חן במטבח – טעם מושלם!
מתכון לעוף עם פירות יבשים – חן במטבח
נכון, הרבה מתכונים מצריכים מאמץ מיוחד, אבל לעיתים קרובות המוסיקה הכי יפה נכתבת עם המילים הכי פשוטות. עוף עם פירות יבשים זו המנה המלאה, המושלמת והכמעט מדהימה שאתם יכולים להעניק לעצמכם ולאוהבים שלכם בשולחן החגיגי. המנה הזו לא רק שהיא קלילה ונימוחה אלא גם משגעת ואגדי לגמרי – ברגע שהשפתיים שלכם יגעו בה, לא תרצו לעזוב אותה! וכמובן, המלחמה האמיתית היא על השאריות, אם בכלל יישאר משהו…
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 1 שעות ו-15 דקות.
- רמת קושי: בינונית.
- מספר מנות: 6 מנות.
המרכיבים הדרושים
למנה המדהימה הזו אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:
- 1 ק"ג עוף (חזה או מנות פרגית)
- 200 גרם פירות יבשים – פרי או כל תערובת שאוהבים (תמרים, משמשים, תאנים)
- 2 בצל גדול קצוץ דק
- 4 כפות שמן זית
- 1/2 כוס רוטב סויה
- 1/2 כוס מים
- 2 כפות דבש (או סירופ מייפל לגרסה טבעונית)
- מלח, פלפל, תבלינים לפי הטעם (כמון, קינמון, פפריקה)
- שיניים של שום קצוצות (אפשר להגזים, זה לא מזיק!)
- קמצוץ של אגוז מוסקט (לפי הטעם)
- חופן קצוות פטרוזיליה לקישוט
כמובן, מי שמחפש אפשרויות לא מוצאות, אם העוף לא נשמע לכם, תמיד אפשר לשדרגו לדג, טופו או כל מקור חלבונים אחר. הכנתם עוף? מה רע בלהתנסות גם בטעמים אחרים?
שלבי ההכנה
אחרי שהכנו את כל המצרכים, אתם בטח מתרגשים באופן ממכר, אז בואו נתחיל!
- תחילה, חותכים את הפירות היבשים לפי הצורך.
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול ומוסיפים את הבצל הקצוץ עד שהוא מתרכך ומשחים קלות.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עוד דקה.
- מוסיפים את חתיכות העוף ומשחימים מכל הצדדים.
- מוסיפים את רוטב הסויה ומערבבים.
- סוחטים פנימה את הדבש ומוסיפים מים ותבלינים לפי הטעם.
- מנמיכים את האש, מכסים, ומבשלים במשך 40 דקות או עד שהעוף רך.
- לאחר מכן, מוסיפים את הפירות היבשים, מערבבים, מבשלים עוד כ-10 דקות עד שהפירות סופגים את הטעמים.
- מוסיפים קמצוץ אגוז מוסקט לפני ההגשה.
- מגישים בקערה רחבה, מפזרים פטרוזיליה מעל.
וכך אופפת אותנו בצורה מדהימה ריח משכר, שאפילו השכנים מהקומה למעלה לא יכולים להתעלם ממנו. נכון שאתם כבר מתכננים למצוא דרכים להחביא את המנה על מנת לא לחלוק? זה מה שקורה כשאתם משתמשים במילים 'מעלף' ו'מושלם' בתיאור.
תוספות או שדרוגים אפשריים
נדמה לאנשים לפעמים שהמתכון חייב להיות מתודולוגי, אבל השדרוגים שיכולים להפוך את המנה למעלפת ממש לא ימנעו מכם לנוע עם היצירתיות שלכם:
- לגרסה טבעונית, ניתן להמיר את העוף בטופו או חלבון צמחי.
- מומלץ להוסיף קישואים קלויים להעשרת הצבע והטעמים.
- אם אתם חובבי חריף, אל תהססו להחזיק פתרון כמון מפולפל.
- אפשר להוסיף אווריריות עם אורז משגע או קוסקוס בצד – כמו חיבוק חם על הצלחת.
- לגרסה חורפית, תוסיפו חצי כוס חומוס ומעט פירות יבשים לשדרוג רמות חלבון.
שאלות ותשובות
מה ניתן להחליף בעוף אם אני רוצה משהו אחר?
במקום עוף, אפשר להשתמש בדג כמו סלמון או טונה, וגם קוביות טופו הן בחירה מדהימה שיכולה להפתיע לטובה.
האם אפשר לעשות את המתכון הזה בלי פירות יבשים?
בהחלט, אפשר להשתמש במרינדה של סויה עם ירקות כמו גזר ובצל. זה ייתן טעם שונה אך עדיין יישאר טוב.
האם ניתן להכין את המתכון הזה מראש?
כן, אפשר לבשל את העוף ולשמור במקפיא, ואז לחמם ולמוסס את הפירות על פניו כחצי שעה לפני ההגשה.
מה המרקם של העוף או הטופו בתום הבישול?
אחרי הבישול, העוף יוצא רך ושומני, והטופו ייראה אורירי ומושלם. זה נמס בפה!
האם ניתן להוסיף עוד תבלינים?
ודאי. תבלינים כמו קימל, תוצאות הן תמיד ברכה בעטיפה המקורית של המנה.
האם ניתן להפוך את המנה לחריפצית?
בהחלט. תוספות של צ'ילי קצוץ או סמפכידלי נוספות יכולות להוסיף טעם שלא תשכחו כל כך מהר.
באיזה תוספות מומלץ להגיש את העוף?
סלט ירקות קיץ CRUNCHY, או אורז עם עשבי תיבול, יגרמו למנה להרגיש מקסימה!
איך לדעת אם המנה מוכנה?
העוף יהיה רך ונשבר, והטעמים של הפירות יבשים יתערבבו בטעם המדהים של העוף.
האם אפשר להחליף את השום?
כמובן, אפשר גם לנסות להוסיף חצי כפית של שום כתוש מקפוא או אפילו קמצוץ שום
מה קורה אם שכחתי חלק מהמרכיבים?
אל תדאגו! המנה תתפקד גם בעזרת מה שיש אצלכם. מתכון זה יצירתי כמו הסיפור אחרי עיקרי לפעמים.
עכשיו כששאלות ותשובות עלו, תנו למנות האלה לבעוט על השולחן של החברים וביחד עם התשובות, שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות