מתכון מושלם עם בשר טחון ותפוח אדמה שכולם אוהבים
מתכון אגדי של קציצות בשר טחון עם תפוחי אדמה אפויים
לא פעם ישנם ימים שבהם אנחנו רוצים להכין מנה שמחממת את הלב, תרגיש כמו נשיקה חמה בערב חורפי. אז אתם זקוקים למתכון הזה – קציצות בשר טחון עם תפוחי אדמה, שהוא פשוט מדהים! מתכון שמתחבר ללב, בראש בראשונה בזכות השילוב הממכר של הטעמים והמרקמים. אל תחכו יותר מידי, בואו נצלול יחד אל תוך ההכנה של מנת פלא מושלמת שיהיה קשה לא ללקק את האצבעות אחריה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, נוודא שיש לנו את כל החומרים הדרושים. השקעתם? מגיע לכם!. יש לנו כאן את המצרכים המושלמים ליצירה הקולינרית:
- 500 גרם בשר טחון (בקר, או חתיכה שמשגעת כמו אנטריקוט)
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 ביצה
- 100 גרם פירורי לחם
- כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- שמן זית, לטיגון
- למנה בצד: רוטב יוגורט או טחינה (כן, זה מושלם!)
אפשרויות חלופיות
אם אתם vegetarian או vegan, פשוט חפשו תחליף לבשר כמו איזו קציצת עדשים משגעת. ניתן גם להכין את אפרידה עם תפוחי אדמה על בסיס קוויאר (ללא ביצה) ולגמרי להשאיר אותה בריאה עם קינואה במקום פירורי לחם.
שלבי ההכנה
עכשיו כשהמצרכים מוכנים, הגיע הזמן להכין את הקציצות המיוחדות הללו!
- מניחים בסיר שטוח כמות רבה של מים רותחים ומוסיפים את תפוחי האדמה לחצי שעה.
- במערבל מזון או בקערה, אנו מקציפים את הבשר הטחון עם הבצל הקצוץ, השום, הביצה, ומוסיפים פפריקה, מלח ופלפל.
- מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- יוצרים קציצות בגודל של כדור טניס מתוך התערובת.
- מניחים את הקציצות על צלחת.
- מחממים את שמן הזית במחבת רחבה ושטוחה.
- מטגנים כל קציצה כ-5-7 דקות מכל צד, עד שהן משחימות.
- באותה מחבת, כשהקציצות מוכנות, מוסיפים את תפוחי האדמה שהתבשלו ומערבבים בעדינות.
- מוסיפים את רוטב היוגורט או הטחינה מעל ומשאירים לבישול נוסף של 5 דקות על מדורה נמוכה.
- מגישים עם סלט ירוק רענן בצד וכמה פיתות טריות. משגע!
שדרוגים ופריטי תוספות
אם אתם רוצים לשדרג את הקציצות עד הגג, אפשר להוסיף לתערובת הבשר קמצוץ של כמון או קימל – הם מוסיפים לתבשיל אופי מיוחד ואגדי. ואם זה לא מספיק – אפשר לפזר שלל עשבי תיבול, כמו פטרוזיליה או כוסברה בהגשה, בשביל להוסיף רעננות וטריות.
שאלות ותשובות
האם אפשר להקפיא את הקציצות?
כמובן! הקפאה היא אפשרות נהדרת. כאשר הקציצות מוכנות, ניתן להניחן בתוך קופסה אטומה, ולהקפיא עד חמישה שבועות.
מה לעשות אם ואין לי בשר טחון?
ניתן להחליף בבשר עוף טחון או דגים כמו סלמון. למי שמתחבר לאוכל צמחוני יש גם קציצות עדשים מצוינות.
כמה זמן נדרשות הקציצות בתנור?
אם תכניסו את הקציצות לתנור עצמו, זמן האפייה הוא כ-25 דקות בחום של 200 מעלות, ואחר כך תקררו.
האם אפשר להכין את המתכון עם ירקות?
בהחלט! אפשר להכין את הקציצות עם גזר מזוגג או קישואים. הם מיד תופסים את הטעמים ומוסיפים נימוח מעלף.
מלח ופלפל – האם זה מספיק?
הסוד לתיבול ממכר נמצא במנות מדודות. השתמשו במלח ופלפל לפי הטעם, וזה יעשה את העבודה כالمושלם!
האם יש צורך להשרות את תפוחי האדמה במים?
אפשר להשרות אותם במים בזמן שאתם מכינים את שאר החומרים, פרט לכך זה בהחלט לא חובה.
האם קציצות בשר טחון מתאימות למנות בצהרים או בערב?
זה משתנה, אבל אני אעדיף את הקציצות הטריותיים עם תפוחי האדמה למשל בערב, בתור המנה המרכזית ובצהריים כמאכל קל.
האם אפשר לנשל מירקות אחרים?
בהחלט. האפשרויות הן רבות, החל מהוספת מקלות קישוא ועד תוספת דלעת. הדבר עושה את זה מושלם!
איפה ניתן לקבל מצרכים לדרוש?
לנקודות מכירה יש חנויות טבעיות שמתמחות במזון בריא והם מוכרים מרכיבים באיכות גבוהה.
יש לך המלצה לרוטב בישול טעים?
מומלץ לשים טחינה טובה עם לימון על הקציצות יחד עם סלט ירקות מרענן. זה כל כך ממכר!
אז מה נשאר לנו? תכינו את הקציצות המדהימות, תשתפו את המתכון עם חברים, משפחה וכל מי שחשוב לכם, ותהנו מארוחה מרגשת ומשגעת!