מרק עדשים כתומות עם קרם קוקוס שמח warming

מרק עדשים כתומות עם קרם קוקוס

מי מאיתנו לא מת לטעום מהטעם המדליק והנפלא של מרק עדשים כתומות, שמקפיץ את החיך ומחמם את הנשמה? נכון, זה לא סוד – מרק עדשים תמיד היה שם, במהלך חורפים גשומים ובימים של הכנה לסופשבוע. והשוס? אנחנו לגמרי יכולים להוסיף לו קרם קוקוס משגע שיביא אותו לרמה אגדי של טעמים. בהמשך המתכון, אנחנו נבין איך הכישרון של הסבתא הופך למתכון חדשני וטעים שמחמם את הלב.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מתכון עבור: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

בשיא הפשטות, אנחנו צריכים לבחור רכיבים איכותיים שידעו לעטוף אותנו בניחוח השלם של המרק. אין ספק, מדובר במרכיבים כל כך זולים, אבל יחד הם יוצרים טעמי גן עדן – בעזרת הנגיעות המיוחדות שלנו.

• 1 כוס עדשים כתומות
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 2 גזר, קלופים וקצוצים
• 2 שיני שום, קצוצות דק
• 1 קוביה של ג'ינג'ר טרי, קצוצה
• 1 כפית כמון טחון
• 1 כפית קארי
• 1 ליטר מים או ציר ירקות (עבור טעם עשיר)
• 400 מ"ל קרם קוקוס
• מלח ופלפל לפי הטעם
• עלי כוסברה לקישוט (אופציונלי)
• לימון לקישוט (רגש זה חשוב)

מרכיבים חלופיים

עכשיו בואו נדבר על אפשרויות נוספות! ישנן כמה דרכים לשדרג את המתכון המדהים הזה:

• אפשר להכין גרסה טבעונית לחלוטין על ידי הוצאת כל מוצרי החלב.
• כמובן שאפשר להשתמש בעדשים שחורות או ירוקות, ליצירת טעמים שונים.
• אפשר להוסיף פטריות מאכל קצוצות או קישואים לגרסה עם יותר ירקות.
• למי שמעדיף את הטעמים החריפים, אפשר להוסיף צ'ילי קצוץ.

שלבי ההכנה

המרק הזה הוא כזה שמדגמן את התרבות הקולינרית הביתית בהנאה רבה. הגעתי לשלב הזה ובפינה שלי יש שלט שאומר "לתקתק את זה! בואו נפתח את הטעמים!"

1. בסיר גדול, נטגן את הבצל בשמן זית עד שקצת משנה צבעו.
2. נוסיף את הגזר, השום והג'ינג'ר, ונראה איך הכול מתחבר יחד בתנור.
3. נתבל בכמון ובקארי, ונוסיף את העדשים הכתומות הספונטניות.
4. נמלא את הסיר במים או ציר ירקות, ונביא לרתיחה.
5. נכסם את הסיר ונבשל על להבה נמוכה במשך 25-30 דקות, עד שהעדשים מתרככות.
6. כשהמרק רותח באיטיות, נוסיף את קרם הקוקוס ונערבב בעדינות.
7. נוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.
8. נרצה לתבל עם כוסברה קצוצה ומעט מיץ לימון כשהמרק על הצלחת.

שדרוגים ותוספות אפשריות

כעת, כשמרק שלנו נראה כל כך מושלם, איך אפשר לשדרגו עוד יותר? ישנן כמה דרכים להפתיע את האורחים:

• אולי פלאפל קטן ליד? או אולי שטחים של חלה הטרייה לניגוב?
• תוספת של שקדים קלויים או אגוזים כדי להוסיף קראנץ' כיפי.
• גישה קרמית עם שמן זית איכותי על פני השטח לפני ההגשה.
• מדריכים טעמים נוספים עם רוטב חריף או צ'ילי פריזאי כדי להקפיצ אותם!

שאלות ותשובות

איך אפשר לשמור את המרק במקרר?
מרק עדשים כתומות שומר על טריות עד 5 ימים במקרר. חשוב לשמור אותו בכלי סגור היטב.

האם אפשר להקפיא את המרק?
בהחלט! המרק הזה מקפיא מצוין. כדאי להקפיא את המרק בשורות קטנות ולהפשיר כל פעם כמות מספקת.

האם ניתן להשתמש בעדשים צהובות במקום הכתומות?
כן, אפשר בהחלט! עדשים צהובות יוסיפו צבע ושונה כמובן בטעמים.

מה ניתן להוסיף במקום קרם קוקוס?
ניתן להשתמש בחלב סויה או חלב שקדים אם יש דרישה לגרסה דל קלוריות כמו היטה הנפלאה יותר.

אילו לצדדים יתאימו עם המרק?
סלט ירקות רענן או בריוש טרי הולכים מצוין עם המרק.

האם יש דרך להפוך את המרק לחריף?
בהחלט! אפשר להוסיף צ'ילי קצוץ ו/או פפריקה חריפה.

מה כדאי לשים אם אין לי תבלינים?
למי שאין, מלח ופלפל יכולים לעשות את העבודה בצורה בסיסית.

האם יש טיפים להכנה קלה ומהירה יותר?
אפשר להשתמש בעדשים שלמות, מה שחוסך את הצורך בהשריה מוקדמת.

למה ג'ינג'ר כל כך חשוב במתכון này?
הג'ינג'ר מוסיף חמימות ומגע קסום של טעם שהופך את המרק למיוחד.

האם אפשר להוסיף חלבונים למרק?
בוודאי! אפשר להוסיף נאצ'וס או טופו כדי לגוון את החלבון.

לסיום, מי לא מת מפינוק כזה של מרק משגע? אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, להפתיע חברים ומשפחה, ולהפוך אותו לזיכרון קולינרי מדהים!