מה יותר בריא בורגול או קינואה – התשובה המפתיעה!
מה יותר בריא בורגול או קינואה?
לאחרונה אנו עדים לתופעה מדהימה מטובי השפים, הבלוגרים והאוהבים של המטבח הבריא. כל אחד מהם מתגאה במאכלים שהוא מכין, וכל אחד מהם טוען כי המנה שלו היא המושלמת, הכי טעימה שיש. אלא שהפעם, יש שני שחקנים מרכזיים על המגרש – בורגול וקינואה. השאלה היא: מה יותר בריא? בורגול או קינואה? נצא למסע של גילויים ונחקור את היתרונות וערכי התזונה של כל אחד מהם.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
כבר מתחילים להשוות? אז יאללה, בואו נלך על זה! לכל אחד יש יתרונות וחסרונות. הרכיבים הם מה שהופך את כל האוכל שלנו למושלם, אז תשימו לב אילו רכיבים ייחודיים מצפים לנו כאן:
- בורגול – בורגול מוכר גם בשם "חיטה שבורה". הוא בריא, עשיר בסיבים תזונתיים ומסייע לעיכול.
- קינואה – כמו שמי שלא מכיר קינואה יכול לחשוב על תכונותיה, היא עשירה בחלבון, דלת פחמימות, ומכילה מגוון ויטמינים ומינרלים.
כדי להוסיף עוד עניין לדיון, נבחן גם את היתרונות הבריאותיים העבודה של כל רכיב:
- בורגול הוא מקור מצוין לברזל, ויש בו גם ויטמינים מקבוצת B.
- קינואה מכילה את כל חומצות האמינו החיוניות, ולכן היא אהובה בקרב טבעונים.
כעת, בואו נדבר על עוד כמה משתנים, כמו דיאטות שונות ואורח חיים, שיכולים להשפיע על הבחירה שלנו בין בורגול לקינואה.
שלבי ההכנה
כדי לדעת מה עדיף, נבחן את המתודולוגיה שנעבוד לפיה.
- שמים את הבורגול או הקינואה בסיר עם מים רותחים.
- מתבלים במעט מלח וממתינים עד שהמים ייספגו.
- בסופו של תהליך בוחרים אם להגיש בסלט או כנושא מרכזי של המנה.
כמובן, אפשר למצוא עוד שדרוגים שיביאו את המנה לרמות חדשות של טעימות. בין אם בחרנו בבורגול או קינואה, תמיד ישליך עליו איזה רוטב מדהים שינצח את הלבבות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
מומלץ לשדרג את המנה לאחר ההכנה בכמה דרכים יצירתיות:
- אפשר להוסיף ירקות קלויים – כמו קישוא, גזר או בטטה. הם משתלבים מדהים עם הטעמים.
- להכין רוטב טחינה על בסיס טחינה גולמית. הטעם הנסתר הזה יוצר הרמוניה מתוקה.
- לשלב פירות יבשים כמו משמשים ושזיפים, שיגרמו למנה להיות משגעת.
- אפשר גם להוסיף אגוזים קצוצים שיביאו קראנץ' מענג.
שאלות ותשובות
מה ההבדל התזונתי בין בורגול לקינואה?
בורגול מכיל יותר סיבים תזונתיים, בעוד קינואה עשירה בחלבון מלא וחומצות אמינו חיוניות.
האם קינואה יכולה להיות תחליף נהדר לאורז?
בהחלט, קינואה היא תחליף מצוין המתאפיין בטעם קליל ובהכי טעים שיש, ובנוסף המספקת יתרון תזונתי רב.
איך משאירים קינואה או בורגול אוורירים?
בזמן הסינון של הקינואה או בורגול, הקפידו לשטוף היטב ולא להעמיס מדי על הסיר כך שתשמור על המרקם הנכון.
מה הכי טוב לארוחת בוקר?
קינואה, משום שהיא יכולה לשמש בסיס מדהים לקערת דייסה בריאה המלאה בפרות טריים ודגנים.
באיזה סגנון ניתן להכין בורגול?
בורגול משתלב טוב בסלטים, בממולאים, או אפילו כסרדינים עם שמן זית ולימון.
האם בורגול מתאים לדיאטת דל פחמימות?
לפי רוב המקורות תזונה, הוא דל יותר בפחמימות בהשוואה למוצרים רבים אחרים אבל עדיין לא מומלץ לדיאטות דלות פחמימות קפדניות.
כמה סיבים תזונתיים יש בקינואה?
קינואה מכילה בערך 2.5 ג' של סיבים תזונתיים לכל 100 ג' מוצר.
איזה פירות ניתן לשלב במנות עם קינואה?
פירות כמו תפוחים, בננות או פירות יער משתלבים נהדר במנות קינואה אותן ניתן להכין למגוון ארוחות.
האם יש גם גרסה ללא גלוטן?
בהחלט, קינואה באופן טבעי היא ללא גלוטן, וזה אחד היתרונות שלה.
מה הכי מספק בין השניים?
חלק מעדיפים את הטעם של קינואה, אך מבחינה תזונתית מתאימה יותר לשימוש עם בורגול, זאת לפי פרופילים תזונתיים שונים.
עכשיו, כשאתם יודעים את כל מה שצריך על בורגול וקינואה, הקדישו רגע לשתף את המתכון הזה עם חברים או ברשתות החברתיות. מי יודע? אולי תגלו שהם גם ישמחו לדעת מה יותר בריא!