ליבות תפוחי אדמה ובטטה כמו אמהות מבשלות
לביבות תפוחי אדמה ובטטה משגעות – מתכון שלא תשכחו
אם יש דבר אחד שכולנו אוהבים בחורף, זה לשבת עם חברים או משפחה, לשתף חוויות והזיכרונות הכי טובים שלנו, ובאותה הזדמנות ליהנות ממנה טעימה שנעשתה בדיוק כמו שסבתא הייתה מכינה. מתכון זה יהפוך אתכם למלכי המטבח, עם לביבות בטטה ותפוחי אדמה מדהימות, שיהפכו כל מפגש לחוויה בלתי נשכחת. אנחנו מדברים על שילוב נעים של מתיקות ועושר, והריח שיתפשט בבית שלכם יהיה עדין וממכר. ככל שההכנה תהיה קלה יותר, כך תצליחו ליהנות יותר! מוכנים? אז בואו נצלול למים העמוקים של מתכוני האמהות, ונראה מה צריך כאן להשיג את התוצאה המושלמת.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
לפני שאנחנו מתקדמים לשלב הבא, כדאי שנכיר בדיוק מה צריך כדי להכין את הלביבות המהממות הללו. כל רכיב כאן הוא בעל תפקיד חשוב ומוסיף טעמים ייחודיים שהופכים את המנה הזאת למעלפת!
- 2 תפוחי אדמה בינוניים – המקור של כל הרכות והטעימות.
- 1 בטטה בינונית – להוסיף מתיקות אמיתית למנה.
- 1 ביצה – כדי הכל להחזיק יחד ונוסיף גם טיפה של אווריריות.
- 1/2 כוס קמח (אפשר גם קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן) – ליציבות מושלמת.
- 1/2 כוס בצל קצוץ דק – יוסיף טעם עמוק וכשהוא מטוגן, הוא פשוט מדהים.
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם – מינון זהב.
- שמן לטיגון – הכל טוב יותר כשמטיגנים.
מרכיבים חלופיים
במידה ואתם רוצים לגוון קצת, אפשר לשדרג את המתכון הזה עם כמה רכיבים חלופיים: אם אתם רוצים לאמץ גישה יותר בריאה, שימו חצי כוס קוואקר במקום קמח. תוספת של עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או כוסברה תספק עושר בטעמים שכולנו אוהבים.
שלבי ההכנה
עכשיו הזמן לעבור לשלב המעשי של המתכון. העניין הוא פשוט ואתם תראו כמה מהר אפשר לגמור עם זה.
- קולפים את תפוחי האדמה והבטטה וחותכים לקוביות קטנות.
- מרתיחים מים בסיר, ומוסיפים את תפוחי האדמה והבטטה. מבשלים עד ריכוך (כ-15 דקות).
- אם זה ייקח יותר זמן, זה אומר שהאתגר לא מוכר לגמרי. מסננים את המים ומועכים עד לקבלת פירה.
- מוסיפים לקערה את הבצל הקצוץ, הביצה, הקמח, מלח ופלפל. לערבב הכל יחד עד שהמרקם אחיד.
- מחממים סיר עם שמן על חום בינוני.
- לוקחים כף מהתערובת ומניחים בזהירות בסיר, מצפינים כל לביבה לכ-2-3 דקות מכל צד.
- מעבירים את הלביבות לנייר סופג כדי לספוג את עודפי השמן.
- כשהן מבעבעות מדי, אל תשכחו שבסופו של דבר הן ייצור לכם את השפיץ המיוחד!
- מגישים חם עם רוטב חומוצים או יוגורט.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם אנחנו מדברים על תוספות שאפשר להוסיף, אז יש אינסוף אפשרויות! אתם יכולים להשתמש בשום קצוץ או בפלפל חריף לתבל את התערובת. במידה ואתם רוצים לרענן את המנה, כדאי לשקול להוסיף פטריות מטוגנות או רוטב רסק עגבניות חריף.
שאלות ותשובות
איך אפשר להכין לביבות בטטה ללא ביצה?
ניתן להכין לביבות ללא ביצה על ידי השימוש בגרסה של קמח תפו”א או קמח חומוס בתור תחליף. התערובת תצא מושלמת ותשמר את האחידות שלה!
האם אפשר להקפיא את הלביבות?
כן, לביבות הללו מתאימות להקפאה. פשוט הכינו אותן כמו שצריך, תנו להן להתקרר והניחו בשקית אטומה במקפיא.
מה כדאי להגיש בצד?
רוטב יוגורט עם שום ועשבי תיבול הוא תוספת מדהימה. גם סלט רענן יכול להיות רעיון מצוין!
מה כדאי לעשות אם התערובת דלילה מדי?
אם התערובת שלכם רכה מדי, מוסיפים כף נוספת של קמח ומערבבים היטב כדי לייצב את התערובת.
האם זה מתאים לילדים?
בוודאי! מדובר במאכל שהוא לא רק טעים, אלא גם ממכר, והילדים יאהבו אותו!
כמה זמן אפשר לשמור על הלביבות במקרר?
אם נשמרות היטב בקופסה סגורה, אפשר לשמור אותן במקרר עד 3-4 ימים.
האם המנה מתאימה לטבעונים?
כן! ניתן להכין גרסה טבעונית על ידי שימוש בחצי בננה מרוסקת או תחליף ביצה אחר.
מה המקור של המתכון הזה?
המתכון הזה מגיע מהמטבח המשפחתי, וההשראה היא מסבתות אמהות שהיו מכינות את הלביבות המושלמות לחג.
אפשר לשים ירקות אחרים במתכון?
כן! אפשר לשלב קישואים, גזר או אפילו כרובית, בכפוף לגובה הקיץ שלכם.
מה הטריק עבור לביבות פריכות?
שימוש בשמן חם והמתנה הנכונה לפני הפיכת הלביבות יעזרו לשמור על פריכותן!
אז מה אתם מחכים? הכינו לכם ולמשפחה את הלביבות המדהימות הללו, תשתפו את המתכון עם חברים ותגרמו להם להתאהב גם הם במנה המשגעת הזאת!