לחמניות כוסמין ללא מיקסר שהן פשוט מושלמות
"`html
לחמניות כוסמין מדהימות ללא מיקסר
חושבים על הבוקר שבו תריחו לחמניות חמות יוצאות מהתנור? תודו שהן תמיד טובות יותר מאשר אלו שבסופר! לחמניות כוסמין טובות מגיעות אלינו מעולם הבריאות, אבל מה עושים כשאין לכם הרבה זמן? מתכון זה הוא הפתרון המושלם! בואו נלמד להכין לחמניות כוסמין מעלפות שאין להן תחליף, והכי טוב – בלי מיקסר! אתם יודעים, מי צריך את כל הקטסטרופה הזאת במטבח כשהעבודה בידיים יכולה להיות לא פחות מהנה?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן התפחה: 30 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: כ-12 לחמניות
הרכיבים הדרושים
להלן המרכיבים כדי ליצור את הלחמניות הממכרות הללו. חשוב שתזכרו, אם אתם רוצים לגרסה טבעונית או דל פחמימות – אני כאן כדי לתת לכם פתרונות!
- 500 גרם קמח כוסמין מלא
- 10 גרם שמרים יבשים
- 1.5 כפיות מלח
- 1.5 כפות דחוסות סוכר חום
- 350 מ"ל מים פושרים
- 3 כפות שמן זית
- חרדל, שומשום או קצח לקישוט (אופציונלי)
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להשקיע את הידיים בעבודה. הנה השלבים המפורטים שבעזרתם תגיעו לתוצאה המהממת הזאת:
- נניח במיכל את הקמח כוסמין, השמרים היבשים, המלח והסוכר. נש混 את החומרים היבשים.
- נשים את המים הפושרים ושמן הזית במרכז התערובת. נטיל על זה תענוג, ונערבב עם כף עץ עד שהקמח מתחיל להתאגד.
- נמשיך ללוש ידנית כ-5 דקות, עד שהתערובת הופכת לבצק ברור ומעט דביק.
- נשמן את הקערה ונניח את הבצק בפנים. נכסוך את זה בניילון נצמד ונניח להתפחה למשך 30 דקות.
- לאחר ההתפחה, נלוש שוב את הבצק כדי לשחרר את האוויר. נתקן את הבצק לשניים, ואז ניצור 12 כדורים עוצמתיים.
- נניח את הכדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אם אתם רוצים, ניתן להניח מעל קצח או שומשום להפינישים.
- נשאיר את הלחמניות להתפחה נוספת של 20 דקות.
- לפני שנכניס לתנור, נחמם אותו מראש ל-200 מעלות צלזיוס.
- נכניס את הלחמניות לתנור ונאפה כ-25 דקות או עד שהן מזהיבות ומעט משמינות.
- לאחר שתסיימו, תוציאו את הלחמניות, ותנו להן להתקרר מעט. אחר כך, ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים
כמובן שאפשר להוסיף הפתעות למתכון הזה. למשל, ניתן להכניס לתוך הלחמניות גבינות שונות, זיתים מהודרים או אפילו עשבי תיבול כמו רוזמרין או תימין. אוהבים קצת מתוק? הוסיפו לתערובת צימוקים או אגוזים קצוצים! אפשר גם להכין לחמניות קטנות יותר, ואז יהיה לכם פינגר פוד מדהים למסיבה או לאירוח.
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמר את הלחמניות כך שהן ישמרו על הטריות?
אני ממליץ לאחסן את הלחמניות בקופסה סגורה אחרי שהן התקררו. אם אתם רוצים לשמור אותן דקות ארוכות יותר, אפשר להקפיא, אבל מהנסיון שלי, הן נעלמות מהר מדי!
האם אפשר להשתמש קמח רגיל במקום קמח כוסמין?
בוודאי! תרגישו חופשי לשנות, אך שימו לב שהטעם והמרקם יהיו שונים. כוסמין נותן קשת טעמים עצומה!
מה עושים אם הבצק יוצא מאוד דביק?
אם זה קורה, פשוט הוסיפו מעט קמח נוסף בהדרגה עד שהבצק מתגבש. תקשיבו לליבכם – הבצק כבר יבקש מכם להפסיק להוסיף קמח!
אפשר להוסיף סיבים תזונתיים לבצק?
בהחלט! טמפורת פשתן או סובין שיבולת שועל יכולים להוסיף ערך תזונתי מדהים.
מה אם אני נטול גלוטן?
יש להשתמש בקמח כוסמין ללא גלוטן או בקמחים חלופיים כמו קמח שקדים או קמח טף, אך מומלץ להוסיף מעט טפיוקה כדי להגביר את האיכות המרקמית.
האם ניתן להכין את הבצק מראש?
כן, אני ממליץ לכסות בניילון ולשמור במקרר עד 24 שעות. אתם גם יכולים להקפיא אותו!
האם אפשר להכין לחמניות קטנות יותר?
ממש כן! מספיק ליצר 24 כדורים קטנים ובסוף תקבלו את הקטנטנות המושלמות למסיבות.
האם אפשר להגיש את הלחמניות עם ממרחים?
כמובן! עם גבינת שמנת, חומוס או ממרח אבוקادو אתם יכולים להגיע לשיאים חדשים בטעם.
איזה סוג של שמן ניתן להשתמש במקום שמן זית?
שמן קנולה או שמן קוקוס יכול לעבוד מצוין וגם להוסיף טוויסט לעוגיות המדהימות הללו.
מה אם אני רוצה להפוך את הלחמניות למתוקות יותר?
הוסיפו דחוס של סוכר ונהדר, ואם רוצים, אפשר להשתמש באגסים מרוסקים או פירות יער לתוספת של טעם!
בתיאבון! אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות כדי שגם אחרים ייהנו מהלחמניות המדהימות הללו!
"`