לגלות את סוד הקציצות עוף ברוטב צהוב המושלם!
מתכון לקציצות עוף ברוטב צהוב
דמיינו את הרגע שבו אתם מתיישבים לארוחת ערב, והחום הנעים של קציצות עוף ברוטב צהוב מפיץ ניחוחות שגורמים לכם לשכוח הכל. זהו הרגע שבו הלב שלכם מתמלא בשמחה, העיניים מבריקות, ואתם יודעים שהולך להיות לכם טעים כמו שלא היה אף פעם. האמת היא, שהקציצות האלה הן לא רק אוכל – הן חוויה, בריחה קטנה מהשגרה. ומתכון הזה – הוא מדהים, ממכר, מושלם, פשוט משגע!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
ליצירת הקציצות המדהימות הללו, תצטרכו להשתמש ברכיבים באיכות הגבוהה ביותר. למה? כי רק כך תבטיחו טעם הכי טעים שיש!
- 500 גרם עוף טחון
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 1 כף קמח תפו”א
- מלח ופלפל לפי הטעם
שלבי ההכנה
הכנת קציצות עוף ברוטב צהוב זו חוויה נהדרת. אם אתם מכירים את הטעם של קציצות ריחניות מהמטבח של סבתא, אתם יודעים על מה אני מדבר. בואו נתחיל!
- מניחים את העוף הטחון בקערה גדולה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ, הפטרוזיליה, הביצה, פירורי הלחם וקמח התפו”א.
- מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב עד שנוצר תערובת אחידה.
- מכינים קציצות קטנות מהתערובת בעזרת הידיים.
- מחממים מחבת עם שמן זית ובוחרים קציצות ליצירה עד לחריצים זהובים מכל הצדדים.
- מוציאים את הקציצות הטעימות מהמחבת ושמים אותם בצד.
- בעזרת אותו שמן, מכינים את הרוטב – מוסיפים לקמח תפו”א, תוספת כורכום, ומערבבים עד שהכנה מתחילה להפתיע בניחוחות.
- מוסיפים מים בהדרגה עד שמצטבר רוטב צהוב ועשיר.
- מעבירים בזהירות את הקציצות לרוטב ומבשלים במשך 20 דקות על חום נמוך.
אפשרויות שדרוג
עכשיו, כשיש לנו את הבסיס הנהדר, כדאי לחשוב על שדרוגים שתוכלו להוסיף. אני ממליץ על:
- תוספת של גזר קצוץ דק – מה שמקנה רכות נפלאה.
- בהרט או תבלינים נוספים לפי הטעם שלכם.
- שדרוג לפטריות קצוצות בקדירה – פשוט אגדי!
שאלות ותשובות
כיצד ניתן להפוך את המתכון לטבעוני? ניתן להחליף את העוף בתחליף עוף טבעוני, ולוותר על הביצה. תוספת של קנולה או טופו שיפור הקציצות.
מה לעשות אם אין לי קמח תפו”א? ניתן להחליף בקמח חיטה רגיל או בקורנפלור.
האם ניתן לשים ירקות בתוך הקציצות? כמובן! ברוקולי או גזר קצוץ יכולים לעשות פלאים!
האם אפשר להקפיא את הקציצות? בהחלט! הקפאה תדאג לכך שהן יישארו רכות וטעימות כאשר תוציאו מהמקפיא.
האם מדובר במאכל בריא? הקציצות עשויות להכיל רכיבים בריאים כמו עוף, ירקות ופירותי לחם, כך שזה לגמרי בריא.
איך ניתן לקשט את המנה? ניתן לפזר פטרוזיליה קצוצה מעל, והצבעים ממש יגרמו לכך שזה ייראה נפלא.
באיזו תוספת כדאי להגיש את הקציצות? אני ממליץ על אורז או פירה, כך שהרוטב יזרום בצורה מושלמת.
כמה זמן קיימים מבחינת טעמים הקציצות? כמו כל דבר, טעימות גם טובות יום אחרי! בבוקר הבא, הקציצות יטעמן משגעות.
איך אפשר לשדרג את הרוטב? הוספת שמן זית איכותי ופירות עשויים לתת רוטב נהדר!
מה כל כך מיוחד בקציצות טחינה? זה נותן טעם חדש לפני המפלאות.
בואו נלמד מהנסיון שלי, המתכון הזה ישאיר אתכם עם טעם של עוד. קחו את המתכון המהמם הזה ושתפו אותו עם כל מי שאוהב אוכל טוב! אל תשכחו לשתף את החוויה החזקה שלכם ברשת – כי מי לא רוצה לדעת על קציצות העוף המושלמות הללו?!