לגלות את המתכון המושלם לקרואסון שוקולד פרווה
"`html
קרואסון שוקולד פרווה מדהים וממכר
בואו נתחל על משהו שיביא אותנו לדילמת חיוניות במטבח – קרואסון שוקולד פרווה! מדובר במאפה אגדי, כזה שאי אפשר לעמוד בפניו. קרואסון פרווה שמשלב בין המראה המפתה, המילוי השוקולדי המעלף, והמרקם האוורירי והנימוח. זהו מאפה שמחזיר אותנו לרגעים קסומים של בוקר בשבת, כשאתם חווים את הרגע בו הקרואסון מגיע ישר מהתנור.
אם אתם כמוני, אתם יודעים ששתיים עשר דקות של המתנה הם נצח כשמדובר בבצק פריך שממתין במקרר. אבל מה שנחמד במתכון הזה הוא שהכל משתלם בסוף! שוקולד איכותי, בצק פריך ומרשים שמגיע לידי מימוש מרהיב על השולחן. הבטחתי לכם שהמאפה הזה בעצם ממש מושלם, והיופי שלו הוא לא רק במראה.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 90 דקות
- זמן אפייה: 20 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 12 קרואסונים
הרכיבים הדרושים
- 500 גרם קמח
- 250 מ"ל מים
- 50 מ"ל שמן קנולה
- 1/2 כפית מלח
- 7 גרם שמרים יבשים
- 200 גרם שוקולד מריר פרווה, קצוץ גס
- 1/4 כוס סוכר
- 1/4 כוס קקאו (למתיקות נוספת)
- שמן זית (לשימון התבנית)
אנו יכולים להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב פרווה לתוצאה שונה אבל לא פחות משגעת. כמו כן, ניתן להוסיף אגוזים קצוצים כדי לקבל טוויסט נוסף במרקם ובטעם.
שלבי ההכנה
מוכנים להתחיל? אז בואו ניקח את זה צעד צעד.
- מערבבים קמח, סוכר, קקאו ומלח בקערה גדולה.
- בקבוק מים חמימים, מוסיפים את השמרים וממתינים עד שהשמרים פעילים (כ-10 דקות).
- מוסיפים את השמן לתערובת השמרים ומערבבים היטב.
- אנו מוסיפים את התערובת הרטובה לתערובת היבשה ולשים עד שהתערובת מתמזגת.
- מעבירים את הבצק למשטח מקומח ולשים היטב במשך 10 דקות.
- לשים את הבצק בקערה משומנת, מכסים במגבת ומניחים לתפוח שעה מכוסה.
- לאחר התפחה, מרדדים את הבצק בעובי של כ-0.5 ס"מ, וחותכים לפיסות טרצ'ו בראש.
- מניחים שוקולד בכל פיסת בצק ומקפלים ליצירת קרואסון.
- מניחים את הקרואסונים על תבנית משומנת להתרחק מ-5 ס"מ אחד מהשני ואז משאירים לתפיחה נוספת של 30 דקות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות וצולים כ-20 דקות או עד שהקרואסונים מקבלים צבע חום-זהב.
לאחר האפייה, אל תשכחו להניח להם להתקרר טיפה לפני שתשברו את התשוקה ותאכלו אותם.
תוספות ושדרוגים
אם אתם רוצים להוסיף עוד עניין למאפה, שקולו שדרוגים שונים:
- פזרו מעט אבקת סוכר לאחר האפייה לציפוי מרהיב.
- הוסיפו לקקאו ציפורן או קינמון לתוספת חזקה ומיוחדת.
- שדרגו את המילוי עם טחינה או ריבת תפוזים להפתעה מטורפת.
- לגרסה מלוחה, החליפו את השוקולד בגבינת שמנת פרווה עם עשבי תיבול.
השדרוגים הללו יבטיחו שהקרואסונים שלכם לא רק ייראו מדהימים, אלא גם יפיצו ניחוחות מגרה ברחבי הבית.
שאלות ותשובות
האם ניתן הכין את הבצק מראש?
כן, אפשר להכין את הבצק עד שלב התפיחה הראשון, ולאחר מכן לשים אותו במקרר כך שהוא יוכל לשמר את איכות המרכיבים.
באילו סוגי שוקולד ניתן להשתמש?
מתאימים שוקולד מריר, חלב, ומומלץ לגוון עם שוקולד לבן פרווה למי שאוהב מתוק במיוחד.
האם הקרואסונים מתאימים לילדים?
בהחלט! ילדים לרוב מתלהבים מהחטיף המושלם הזה, במיוחד אם אתן מפתיעות אותם במילוי מיוחד.
מה עושים אם הבצק לא תפח כמו שצריך?
שים את הבצק במקום חמים, כמו ליד תנור כבוי, ואל תתנו לפחמן הדו חמצני לברוח. תנו לו עוד זמן.
האם אפשר לגוון עם הטעמים במילוי?
כמובן! פירות יבשים קצוצים, שוקולד עם מנטה או אפילו אגוזים יכולים להוסיף טעמים חדשים.
איך שומרים על קרואסונים טריים?
שומרים באריזת ניילון או קופסה סגורה על מנת לשמור על הטריות והעסיסיות.
מתי כדאי להשתמש בשמרים טריים?
אפשרי להשתמש בשמרים טריים, אך שימו לב שהכמות צריכה להיות כפולה מהכמות בשמרים יבשים.
האם אפשר לייבש את הקרואסונים?
לא מומלץ, ההקפאה מרוויחה, אך אם אתם נצא לקיץ, הכניסו למקפיא ומכסים עד לשימוש.
כמה פעמיים אפשר לגוון את הרכיבים?
עד אין סוף! ככל שתשכילו להוסיף רכיבים חדשים, אתן תגלו הנאה במלאכה.
אני מזמין אתכם לנסות ולהכין את המתכון המופלא הזה, ולשלוח לי פידבק על התוצאה. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות כדי שגם אחרים יוכלו להרגיש את הטעמים האדירים האלו!
"`