כרוב ממולא בשר ואורז חן במטבח – מתכון שאסור לפספס!
כרוב ממולא בשר ואורז – חן במטבח
אם אתם מחפשים מנה שתשאיר אתכם עם פה פעור ומבואס כמו ילד שנכנס לחנות ממתקים, הגעתם למקום הנכון. כרוב ממולא בשר ואורז הוא אחד המתכונים האגדיים והמשגעים שיש. מדובר במנה שמזכירה את הבית, את החורף, את הרגעים השמחים בשולחן שבת. כי הרי מה יותר מדהים מלראות את המשפחה מתאספת סביב לשולחן, וכולם מחכים בהתרגשות לטעום את המנה המהבילה שהכנתם? אז בואו נצא לדרך לעונג הזה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המושלמת הזו, נצטרך מעט סבלנות והרבה אהבה. כך ייראה רשימת הרכיבים שלנו:
- 1 כרוב בינוני
- 500 גרם בשר טחון (בקר או עוף)
- 1 כוס אורז לבן
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 ביצה
- מלח ופלפל שחור טחון
- 2 כוסות עגבניות מרוסקות (או רוטב עגבניות)
- 1/2 כוס מים
- 1 כפית כמון
אפשרויות חלופיות
עכשיו, אם אתם רוצים לגוון או להרגיש בריאים יותר, יש כמה אפשרויות חלופיות שאפשר לשקול. למי שמעדיף גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הבשר בטופו טחון או קוסקוס. תתפלאו – זה עדיין יצא מדהים! ואילו למי שמאוכזב מגלוטן, אפשר להשתמש באורז מלא במקום אורז לבן. פשוט האורז ידרוש יותר זמן בישול.
שלבי ההכנה
עכשיו יתממשו הקסם והקולינריה. בואו נצא לדרך עם שלבי ההכנה:
- נרתיח מים בסיר גדול והוסיפו את הכרוב למשך 5-7 דקות עד שהעלים רכים.
- הוציאו את הכרוב מהמים ונותנים לו להתקרר.
- בינתיים, במחבת גדולה, טגנו את הבצל והשום עד שזהוב.
- בקערה גדולה, ערבבו את הבשר הטחון, האורז, הבצל, השום, הפטרוזיליה, הביצה, כמון, מלח ופלפל.
- עם ירידת החום, קחו עלה כרוב והניחו מעט מהמלית בתוכו.
- קפלו את הצדדים של העלה לגורם אותו לסגור. חזרו על הפעולה עם יתר המלית.
- בסיר, הניחו את כרובי הממולא אחד ליד השני.
- שפכו מעל את העגבניות המרוסקות ומעט מים עד שהם מכוסים.
- סגרו את הסיר ובישלו על להבה נמוכה במשך 1 שעה.
לאחר שהתבשיל מתבשל, סביר להניח שהריחות יעוטטו אתכם להיכנס למטבח ולהרגיש את העונג המתקרב. כשתוציאו את הכרובים, הם יהיו רכים ונימוחים, ומוכנים לשידוך עם כל תוספת שתבחרו.
תוספות ושדרוגים
עכשיו, מה לעשות עם כל הטוב הזה? הקטניות, סלט ירקות מרענן, או אפילו תוספת של פירה יכולה להוות גימור מושלם. אל תשכחו להגיש עם יוגורט על האורח שלכם, כי זה פשוט הכי טעים שיש. אם אתם רוצים לצלול עוד לעומק המנות, תוספות של צנוברים קלויים או גבינת פטה מעל תורמות לטעימיםינו המדהים!
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהאורז מוכן?
אם האורז רך ומבושל אך עדיין לא עשה את זה טעים, זה הזמן להרגיש אותו ולהרגיש את התוצר. אם תכללו אותו בבישול עם שאר המרכיבים, הוא יספוג את כל הטעמים ויהפוך למושלם!
מה אם אני רוצה להשתמש בכרוב רגיל במקום כרוב כבוש?
אפשר בהחלט! כרוב רגיל גם יכול להשלים את המנה potpourri עם רכות וניחוח נהדר. רק בשלו אותו מעט יותר כדי שייתן לכם חוויה חיובית.
האם העסקה עוסקת בקטניות?
בהחלט! ניתן להוסיף או לשלב פטריות קצוצות כדי שיהיה טעם ושילוב מהנה. אם מתחשק לכם, פטריות פורצ'יני יוסיפו סיפור מדהים למנה שלכם.
איך אני יכול לשמור על המנה לאחר הבישול?
כדאי לאחסן במיכל אטום במקרר. כך תשמרו על הטריות שלה עד שתהיה מוכן לחימום מחדש. אפשר גם להקפיא, אבל מיליון דולר ממדינה נפרדת!
מה אם אני לא אוהב את הבשר?
לא לדאגה! אפשר להכין את המילוי עם קישואים קצוצים ועם חומוס כדי לגרום לו להיות בריא ומיוחד. הכוונה כאן היא להקשיב ללב שלכם ולהרגיש את הטעמים.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
בוודאי! זה אחד המתכונים המושלמים לשמירה. אפשר לבשל את הממולאים מראש ולחמם לצורך הארוחה. בשמחתי, זה לא מפסיק לעשות טעים!
לא לגמרי הבנתי את הדרך להכין את הרוטב. איך הדרך הכי טובה?
ללכת על עגבניות רסק מתוקות שנעשו עם עגבניות טריות, למהר ולהיכנס לסיר, ובאופן מלא, על הטעמים המלוחים תוך כדי הערבוב בהרמוניה ודיוק.
כמה זמן צריך להשאיר את המנה בסיר?
אתם יכולים להשאיר את המנה על להבה נמוכה במשך שעה. היא תספוג את כל הטעמים ותרגיש כמו הבית.
מה מבשלים בשביל הכנסה לשולחן?
אפשר להעלות על השולחן פשוט עם סלט ירקות צבעוני או עם לחם חם. זה יצור איזון מדהים ויאפשר לכולנו להרגיש שזה מושלם!
באופן כללי, מדובר במנה חגיגית ומיוחדת, ששווה לנסות לפחות פעמיים בשבוע. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים, כי את מה שעברנו, כולנו רוצים שידעו!