כרוב כבוש רוסי מתכון שיעשה לכם חשק לטעום

כרוב כבוש רוסי – מתכון מדהים ונמס בפה

האם אתם רוצים לשדרג את הארוחה שלכם עם מנה שמבחינת טעמים היא פשוט אגדית? כרוב כבוש רוסי הוא פתרון מעולה! מדובר במנה שמזכירה לכולנו את שולחן השבת של סבתא, עם הטעמים והניחוחות הממכרים שלה. אם אתם אוהבים מתכונים שמשלבים טעמים חמוצים, פריכים ועמוקים, הגעתם למקום הנכון. הכנת הכרוב הכבוש היא משימות פשוטות שאפשר לשלב אפילו עם הילדים, כמסורת משפחתית. אז בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון: 30 דקות, רמה קושי: קלה, מנות: 4-6

• זמן הכנה: 30 דקות.
• זמן כבישה: 5 ימים.
• רמת קושי: קלה.
• מנות: 4-6 אנשים.

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך תהליך ההכנה, חשוב לנו לסקור את המרכיבים שצריך לצורך המתכון. כל אחד מהם מוסיף לאופי ולכישוף של המנה הזו, שהופכת אותה ל מושלמת עבור כל ארוחה.

• 1 כרוב לבן בינוני (כ-1 ק"ג)
• 2-3 גזר בינוני, קלופים ומגורדים
• 2-3 שיני שום קצוצות
• 2 כפות מלח גס
• 1 כף סוכר
• 1 כפית כמון (אופציונלי, אך בהחלט מוסיף טעם משגע)
• 1 כוס מים עבור האמבט כבישה
• מעט פלפל שחור לגריסה קלה
• תבלינים נוספים לטעם حسب הטעם (כמו פפריקה מתוקה, כמון או חרדל)

החלק המהנה כאן הוא שלא חייבים להיצמד בדיוק למתכון! אפשר להוסיף ירקות נוספים כמו כרובית, קולרבי או כל ירק אחר שאתם אוהבים. אפשר גם לשדרג את הטעם עם תוספות של עשבי תיבול, כמו פטרוזיליה, שמוסיפים נופך טרי ומרענן.

שלבי ההכנה

כעת, ניגש לתהליך ההכנה של כרוב הכבוש. זהו שלב פשוט, אבל כל כך מתגמל!

1. נחמם את הידים ונקצוץ את הכרוב לחצי והחצי לרבעים.
2. נוציא את הלב והגזרים, ונחות אותם לקוביות קטנות.
3. נשפוך את הירקות לתוך קערה גדולה.
4. נוסיף את המלח, הסוכר, השום וכמון (אם בחרנו להשתמש).
5. נעסה את הירקות באמצעות ידינו למשך כשבע דקות, עד שהירקות מתחילים לרכך ומגירים את הנוזלים שלהם.
6. נוסיף את הגזר המגורד ונערבב היטב.
7. נכניס את התערובת לצנצנות זכוכית נקיות, נדחוס היטב.
8. נמזוג מים עם מלח על הירקות כאשר הם מושרים בצנצנת, עד שיגיעו לשפה.
9. נסגור את הצנצנות ונשאיר אותן בחדר בטמפרטורת החדר למשך 5 ימים – עד שהכרוב יהיה מוכן.
10. סיימנו! נכניס את הצנצנות למקרר ונוכל להתחיל ליהנות מהכרוב הכבוש המדהים.

לאורך התהליך, נדמה שמדובר במהירות ובקלות של מנה, אבל האמת היא שהתהליך של הכבישה שווה כל רגע. הוא מוסיף טעמים שנשמרים לאורך זמן. כרוב כבוש כהלכה יכול לשפר באופן מדהים כל ארוחה, בין אם מדובר בסלט, כריך או מנה עיקרית.

תוספות ושדרוגים אפשריים

הילדים לא אוהבים כרוב? אפשר לשדרג את המתכון עם ומלא תוספות שמביאות גיוון. למשל:

• אפשר להוסיף בעדינות פלפל ירוק חריף לשדרוג טעמי הכבישה.
• עירית קצוצה מספקת טריות נפלאה.
• תוספות כמו חומץ אורז יכולות לשדרג את התהליך עם טעמים מדהימים.
• אפשר אפילו לשלב בצל סגול כדי להוסיף שכבת טעם פריך.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את המתכון עם כרוב סגול?
בטח! כרוב סגול טעים לא פחות ומוסיף צבע מדהים למנה.

מה לעשות אם אני רוצה שהכרוב יהיה יותר חריף?
אפשר להוסיף מעט חריץ של פלפל חריף או חצי כפית פתיתי צ’ילי עבור חריפות אקסטרה.

האם אפשר להשתמש במלח אחר במקום מלח גס?
כן! אפשר להשתמש במלח ים או במלח רגיל, אך זה עשוי להשפיע על הטעם הסופי במעט.

כמה זמן הכרוב יכול להחזיק לאחר הכבישה?
אם נשמור אותו במקרר, הוא יכול להחזיק עד חצי שנה. אל תשכחו לבדוק את המרגשה, זה יכול להשתנות בהתאם למצב.

האם אפשר לשמור על המתכון דל פחמימות?
בהחלט! מדובר במתכון בריא בטבעו. מספיק להסיר את הסוכר.

אילו שירותים נוספים אפשר לבצע עם כרוב כבוש?
הכרוב הכבוש מתאים להמון מנות. אפשר להוסיף אותו לסלטים, להשתמש בו כתוספת לצד מנות עיקריות או אפילו למרקים.

כיצד צריכה להיות צורת הכרוב לאחר הכבישה?
הכרוב צריך להיות פריך ועדין. אל תדאגו אם הוא לא קיבל צבע כהה; זה בסדר.

האם ניתן להחשת את הזמן הכבישה?
לא, הזמן המומלץ הוא הכרחי כדי לאפשר לכרוב לפתח את הטעמים שלו.

האם אפשר להקפיא כרוב כבוש?
לא מומלץ להקפיא כרוב כבוש כיוון שהמרקם עשוי להיפגע.

למה חשוב לאחסן את הכרוב הכבוש במקום קר?
אחסון במקום קר עוזר לשמור על טעמיו ומונע התפתחות חיידקים לא רצויים.

עכשיו, כשאתם יודעים כיצד להכין את הכרוב הכבוש המושלם, אין ספק שתרצו לשתף את המתכון הזה עם כל חבריכם! תהנו מהטעמים המדהימים!