כך תכינו חצילים ברוטב עגבניות ב-10 דקות בלבד
חצילים ברוטב עגבניות – מתכון מהיר ומענג
לא משנה עד כמה הימים שלנו עמוסים, לפעמים נהיה חייבים לעצור לרגע ולהתפנק באוכל טוב. הכינו את עצמכם לערב של טעמים, ריחות ואווירה חמה – חצילים ברוטב עגבניות שמגיעים בדיוק בזמן! המנה הזו היא באמת משגעת, מהירה וכולם פשוט לוקחים נגיסות עד שהצלחות מתרוקנות. אם אתם מחפשים מתכון שהוא גם קל להכנה וגם מפוצץ בטעמים, הגעתם למקום הנכון. בואו נתחיל ולגלות יחד את הסוד למנה המושלמת!
זמן הכנת המתכון: 10 דקות
רמת קושי: קלה
מספר מנות: 4 מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
כשמדובר בחצילים ברוטב עגבניות, כמה רכיבים פשוטים יכולים לעשות את כל ההבדל. אין צורך להיות שפים מקצועיים כדי להרגיש על גג העולם עם המנה הזו. ברגע שתסיימו עם זה, ידברו עליכם כעל השף של ערב חגיגי!
- 2 חצילים בינוניים (בחרו אחד עם קליפה מבריקה ולא פגומה)
- 1 קופסה (400 גרם) של עגבניות מרוסקות (עשויות להיות טריות או משימורים)
- 2 כפות שמן זית (מומלץ להשתמש בשמן איכותי)
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 3 שיני שום קצוצות (למותפחה כשהן מתבשלות)
- 1 כפית סוכר (למתן טעם)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- עלי בזיליקום (טרי או מיובש) לקישוט
- פרמזן מגורר (אופציונלי, אבל מי לא אוהב עוד קצת גבינה?)
כשאתם בוחרים חצילים, שימו לב לכולי הטיפים הקטנים. חצילים צעירים ובשלים הם העניין. הם יותר מתוקים ורכים, בעוד שחצילים ישנים עם זרעים רבים יכולים להיות מרירים ויבשים.
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, תוכלו בקלות לוותר על הפרמזן או להמיר אותו בגבינת קשיו טבעונית. אם יש לכם רגישות לגלוטן, אין לכם מה לדאוג, מתכון זה הוא דל פחמימיות ומושלם עבור כולם!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לכם את המרכיבים, הגיע הזמן לגלות איך להכין את המנה המדהימה והמעוררת תיאבון הזאת!
- סוחטים ומקלפים את החצילים לקוביות בגובה של כ- 2 ס"מ.
- מניחים את קוביות החצילים במסננת ומוסיפים מעט מלח. מחכים כ- 10 דקות כדי שהמלח ייקח את המרירות.
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני ומוסיפים את הבצל הקצוץ.
- מטגנים את הבצל עד שהוא משחים מעט ומוסיף חן למנה.
- כשהבצל מתחיל להזהיב, מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים היטב.
- סוחטים את קוביות החצילים מהמלח ומניחים אותן במחבת, תוך ערבוב משולב עם הבצל והשום.
- מבשלים את החצילים על חום בינוני-נמוך למשך כ- 5-7 דקות עד שהם מתרככים.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות והשום, כפית סוכר, מלח ופלפל.
- מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך 15-20 דקות.
- מוסיפים את עלי הבזיליקום ומערבבים היטב לפני ההגשה.
כן, כן, זה באמת כזה פשוט ומספק! אם מהנסיון שלי, זה הזמן בו כולם יתחילו לנדנד בפינה עם ריח מדהים של אוכל מוכן. אפשר לצלול פנימה לשיחה כיפית עם השולחן לפני שמתחילים לאכול. מי אמר שצריך לחכות לדברים טובים?
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשכבר הכנו את המנה המדהימה, מה אתם חושבים על קצת שדרוגים? זה יכול להיות כל מה שתרצו!
- אפשר להוסיף עצי צלפים להקפיצה של טעם.
- לתוספת צבע ועשייה טרייה, הוסיפו פלפלים צבעוניים קצוצים.
- שדרוג בריאותי – הוסיפו קטניות כמו חומוס או עדשים.
- אם אתם חובבי תבלינים, השדרגו עם כמון או קרי.
- אפשר להגיש זאת על מצע של קינואה או פסטה, זהה מושלם!
יש פה המון אפשרויות להתאים לכל טעם, אז תנו לדמיון שלכם לרוץ!
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם החצילים טובים לקנייה? אמנם החצילים יכולים להיות במגוון צבעים, חשוב לחפש את אלה עם קליפה מבריקה וללא סימנים כהים או רכים.
האם אני יכול לשמור את החצילים שאינם בשימוש? בהחלט! ניתן לשמור חצילים מפולטים במקרר בשקית ניילון למשך 3-5 ימים.
מה אם אין לי עגבניות מרוסקות? אתם יכולים להשתמש בעגבניות ק freshות, פשוט קצצו אותן והוסיפו אותם למחבת יחד עם החומרים האחרים.
האם ניתן להכין את המנה הזו מראש? כמובן! החצילים ברוטב עגבניות אמנם יכולים להתייבש, אך הם נשמרים היטב במקרר שבוע.
האם אני יכול להקפיא את המנה הזו? בהחלט! זהו מתכון שמאוד łatwo להקפיא, אז אל תחששו להכין כמות כפולה ולשמור אותה למקרה של רעב עתידי.
אני לא אוהב בזיליקום, מה אפשר לשים במקום? אתם יכולים להוסיף פטרוזיליה קצוצה או טימין, זה בהחלט יוסיף טעמים אחרים ומרעננים.
כמה זמן יש לאכול את המנה לאחר ההכנה? מומלץ לאכול את המנה זו ביום ההכנה כדי ליהנות מהטעמים הטריים.
האם זה מתאים לתפריט דל פחמימות? בהחלט! המתכון עשיר בירקות וכולל כמות קטנה של פחמימות, בהחלט תוכלו ליהנות ממנו.
האם אני יכול להשתמש בירקות אחרים במתכון? בהחלט! תוספות כמו קישואים או ברוקולי יכולות להיות תוספות מעולות.
איך המנה הזו מתאימה למזון בריא? מדובר במנה טובה ומזינה, עשויה עם חומרי גלם טבעיים ליצירת טעמים שמספקים לכם את רמת הנחוץ!
אז אם אתם מוכנים להפתיע את עצמכם ואת האורחים שלכם, הכינו מיד חצילים ברוטב עגבניות והרגישו כמו שפים בביתכם. אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ומשפחה – שיהיה להם כמה נגיסות מגניבות! בתיאבון!