כיצד להכין עוגת שמרים שוקולד קלה במעבר קצר
"`html
עוגת שמרים שוקולד קלה להכנה
כשהעננים השחורים מתאספים בשמיים והגשם מתחיל לטפטף, מתגנבת המחשבה למוחנו: מה הכנתי לגלשן רוח? לא, אני מתכוון לקפה השחור שלי. אז מה דעתכם על עוגת שמרים שוקולד? עוגה שהיא בכל רגע נתון נימוחה, אוורירית ומשגעת, עם טעמים של שוקולד חלק ונעים, שתעזור לנו להשריש חום ואווירה חברית בבית. מדובר בעוגה אגדי שלא רק שממלאת את הבטן, אלא גם את הלב.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן התפחה: 1.5 שעות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 10-12 פרוסות
הרכיבים הדרושים
עוגת השמרים שלנו היא שילוב בין טעמים ומרקמים שמהם נעשים קסמים במטבח. לפני שאתם מחליטים לעזוב את המתכון למשהו אחר, שימו לב לרכיבים הבאים שיתנו לכם את התוצאה המושלמת:
- 500 גרם קמח חיטה
- 75 גרם סוכר
- 10 גרם מלח
- 25 גרם שמרים טריים (או 7 גרם שמרים יבשים)
- 250 מ"ל חלב חמים
- 100 גרם חמאה רכה
- 2 ביצים
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (או קקאו, אם בא לכם טוויסט)
רגע! אנחנו לא נגמרנו כאן. תמיד כיף להפתיע עם מדי פעם חלופות לסוכר, כמו דחיפה של דחף קנמון או אגוזים קצוצים. תחשבו על חלופות טעימות ובריאות, גם אם אתם לא מתכוונים להחמיץ את השוקולד!
שלבי ההכנה
וכעת, עם כל המרכיבים המכינים אותנו לעולם השמרים, בואו נתחיל לצלול לעולם המטורף הזה:
- נשבור את השמרים יחד עם התשעים גרם של סוכר לתוך החלב החם וניתן לזה לעמוד כ-10 דקות עד שהשמרים יתפשטו.
- בקערה גדולה, נניח את הקמח והמלח ונערבב.
- נוסיף את תערובת החלב עם השמרים, השוקולד הקצוץ והביצים לקמח ונערבב היטב עד שהכל יתאחד.
- נוסיף את החמאה הרכה ונתחיל ללוש את הבצק במשך כ-10 דקות עד שהבצק יהיה גמיש ונעים.
- נכסה את הקערה במגבת ונשאיר לתפוח במשך שעה על טמפרטורת החדר.
- כאשר הבצק התפח, נעביר אותו למשטח עבודה, נלחץ אותו בקלות כדי להוציא את האוויר ונרד לו בגובה.
- נרדד את הבצק לריבוע, ונמרח על הפרוסות שוקולד. אפשר לשים גם אגוזים קצוצים אם אוהבים.
- נגלגל את הבצק לגלילה ונחתוך ל-10-12 פרוסות.
- נניח את הפרוסות בתבנית אפייה משומנת ונשאיר לתפוח עוד 30 דקות.
- נאפה בתנור מחומם ל-180 מעלות במשך 30 דקות, או עד שהעוגה מזהיבה ומעט מתנפחת.
אפשרויות חלופיות
עוגת השמרים שלנו בהחלט יכולה להתחפש למשהו נוסף! לדוגמה, אם אתם מזוהים עם מגבלות תזונתיות, אפשר להכין אותו מקמח חצי מלא, או להגן על עצמכם עם גרסה טבעונית על ידי שימוש בחמאה צמחית ואפילו חלב שקדים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים להפתיע במשהו משוגע? הנה כמה רעיונות:
- כדי להוסיף טוויסט טעם, אפשר לשדרגו עם פרוסות בננה לפני עידון השוקולד.
- נסו לשים תמצית וניל או שקדים למי שאוהב להרגיש את הייחודיות.
- מעל העוגה גזרו אבקת סוכר בתום האפייה כדי להוסיף לה מראה חגיגי ולהפוך אותה למדהימה!
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום החמאה?
במקום חמאה, אפשר להשתמש בשמן צמחי או במרגרינה – השפעה על העוגה תהיה שונה מעט, אך היא בהחלט תישאר טעימה!
האם ניתן להכין את העוגה בלי גלוטן?
בהחלט! השתמשו בקמח ללא גלוטן על בסיס שקדים או חומוס. אתם תופתעו לטובה מהאפקט הסופי!
איזה שוקולד מתאים לעוגה הזו?
שוקולד מריר הוא כוכב העוגה שלנו, אך שוקולד חלב יביא טעם מתוק יותר. למי שמחפש לרגש אפשר גם לשלב כמה סוגי שוקולד.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בוודאי! חתכו את העוגה לפרוסות וכמובן שמירה בקופסה אטומה, אפשר להקפיא אותה למשך חודשיים.
האם מתכון זה דורש ניסיון באפייה?
לא נדרש כל ניסיון! המתכון פשוט ומובן – כל אחד יכול להיכנס לעשייה הזאת!
איך אפשר לשדרג את המילוי?
אתם יכולים להוסיף קקאו למילוי, או אפילו לשים פרוסות שקדים קצוצות שיהפכו את העוגה לקריספית ומיוחדת.
כמה זמן העוגה מחזיקה מעמד?
אם שומרים אותה במקום יבש ואטום, היא תישאר טריה עד שלושה ימים. אם לא, אז זה קורה במצב של ללקק את האצבעות!
האם צריך לחמם את החלב?
כן, החלב החם עוזר לשמרים לפעול. חלב חם מדי יפגע בשמרים – אז תוודאו שזה בסדר.
האם ניתן לשים קקאו בתערובת הבצק?
אכן! לשדרוג טעמים אפשר להוסיף קקאו באותו שלב בו מוסיפים את קמח החיטה.
איך ניתן לדעת שהעוגה מוכנה?
לאחר 30 דקות, כאשר העוגה מזהיבה על פני השטח ומעט קפיצית – סימן שזו הזמן להוציא מהמנגל (או מהתנור)!
כל מתכון הוא הזדמנות לשיתוף עם האהובים עליכם. אל תהססו לשתף את המתכון המדהים הזה בכל הפלטפורמות החברתיות שלכם! תהנו ואל תשכחו ללקק את האצבעות!
"`