הנסיך של המתוקים: עוגת גבינה עם מסקרפונה וגבינה לבנה
עוגת גבינה עם מסקרפונה וגבינה לבנה – מתכון אגדי!
דמיינו לעצמכם את הרגע המושלם שבו אתם לוקחים את השוקית המהממת הזו של עוגת גבינה, חותכים кусочек ומניחים על השפתיים. רגע לפני שהטעם המדהים נכנס לפה שלכם, אתם כבר יודעים שזוהי חוויה שאתם לא תשכחו! עוגת גבינה הזו, שמכילה שילוב מנצח של גבינת מסקרפונה וגבינה לבנה, היא תוספת מושלמת לארוחת ערב, קונספטים לחגיגות או אפילו עשייה ביתית מפתיעה. אז בואו נתחיל בהכנה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: כ-30 דקות
- זמן הקפאה: 4 שעות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשהתלהבנו מכל היופי הזה, בואו נעבור לרכיבים שיביאו לנו את הטעם המושלם. כדי להשיג תוצאה משגעת, כל רכיב חשוב כאן כמו כל נגן בתזמורת:
- 200 גרם ביסקויטים (עדיף שוקולד)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 300 גרם גבינת מסקרפונה
- 300 גרם גבינה לבנה (רצוי 9% שומן או יותר)
- 1 כוס סוכר
- 2 ביצים
- 2 קופסאות שמנת מתוקה (250 מ"ל כל אחת)
- 1 שקית אבקת סוכר
- 1 ק teaspoon של תמצית וניל
- גרידה מלימון (מלימון אחד)
אם אתם רוצים לבצע התאמות במתכון הזה, אפשר להשתמש בגרסה טבעונית עם גבינת מסקרפונה מהצומח. הכל אפשרי!
שלבי ההכנה
אתם מוכנים ליציאה שלנו אל עולם הטעמים? בואו נכתוש את כל השלבים להגיע אל העוגה המשגעת הזו:
- שמים את הביסקויטים במעבד מזון ומעבדים עד שהתערובת הופכת לגרגרית.
- מעבירים את הביסקויטים לקערה ומוסיפים את החמאה המומסת, מערבבים היטב.
- מעבירים את התערובת לתבנית בקוטר 24 ס"מ, ומשטחים אותה לדחיסה.
- מכניסים את התבנית להקפאה למשך 30 דקות.
- בזמן שהתחתית מתייצבת, מקציפים את גבינת המסקרפונה עם גבינת הלבנה והסוכר.
- מוסיפים את הביצים בהדרגה, ממשיכים להקציף.
- בסיום מוסיפים את השמנת המתוקה, אבקת הסוכר, תמצית הווניל וגרידת הלימון ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- יוצקים את התערובת על התחתית שהוקפאה ומניחים בתנור (על 160 מעלות צלזיוס) למשך 60 דקות.
- מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתנור עד שהיא מתקררת.
- מכניסים למקרר למשך 4 שעות לפחות לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כשכל הטעמים בתהליך ההכנה, אפשר לחשוב על תוספות משגעות. למשל:
- רוטב שוקולד מומס על גבי העוגה.
- פרוסות פירות יער לקישוט.
- פקאן קלוי קצוץ מעל לקישוט ולטעם נוסף.
- שכבת בזיליקום או מנטה להוסיף רעננות.
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את הגבינות שבמתכון?
כן, אפשר להחליף לגבינה צמחית במקרים שצריך לגרסה טבעונית.
האם אפשר לאפות את העוגה בתבנית לא פתוחה?
לא מומלץ, כי הכנת עוגות גבינה נדרשת לסביבה יבשה לצורך עירור.
מה לעשות אם העוגה לא מתייצבת?
אם העוגה לא מתייצבת, ייתכן שהשארנו אותה בתנור פחות מידי זמן.
האם מומלץ להשאיר את העוגה במקרר יותר מ-4 שעות?
בהחלט, זה רק יהפוך אותה לטעימה ובשלה יותר!
איך ניתן לדעת מתי העוגה מוכנה?
העוגה תהיה מוכנה כשהיא מתייצבת בחריצים שלה אך עשויה להתנדנד קלות במרכז.
אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
כן, אפשר לשמור עוגת גבינה במקפיא עד חודש.
מה קורה אם לא אוהבים את טעם הלימון?
אפשר פשוט להסיר את טעם הלימון לגמרי או להחליף בטעמים אחרים כמו תפוז או מנגו.
שמעתי על עוגת גבינה בגרסה דלת סוכר, איך מכינים את זה?
נכון, אפשר להשתמש בקורניצ'ל או סוכר טוגל במקום סוכר רגיל.
האם קיימת עוגת גבינה כשרה לפסח?
כן, ניתן להכין עוגת גבינה מיוחדת לפסח בלי ביסקויטים, רק עם תערובות שונות.
מה הכי חשוב בהכנת עוגת גבינה?
הכי חשוב זה להיות סבלניים, לעבוד בשיטתיות ולא לקפוץ על שלבים!
אז חברים, זהו המתכון שיביא לכם את העונג שבכל ביס! אם אהבתם, שתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, והכו את כל העולם בטעמה המשגע של העוגה המדהימה הזו!