המתכון הסודי לפילי שיכבוש את לבכם
מתכון פילי מדהים: הביס המושלם שיעשה לכם חשק לעוד!
השף של מסעדת "מרקום פריז" פעם אמר ש"כל אחד יכול להכין אוכל, אבל לא כל אחד יכול להכין אוכל טוב". ובכן, היום אנחנו לוקחים את האמירה הזו צעד אחד קדימה ומביאים לכם מתכון לפילי מדהים, שמשלב את כל מה שצריך כדי להרטיב את הפה במעשה מגניב ומתחייב לעלות חיוכים על הפנים שלכם. מדובר בגרסה שלנו לפילי עם קצת טוויסט – פילי ממכר, שיגרום לכם ללקק את האצבעות! כל ביס הוא כמו חיבוק של טעמים, והכנתו פשוטה יותר ממה שתחשבו. אז היכונו לארוחה המשגעת הזו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4-6 סועדים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפילי המעלף הזה, נצטרך כמה רכיבים בסיסיים, חלקם יכול לשפר את המנה בעין גרם של דמיון וחיוניות.
- 450 גרם חזה עוף (מומלץ להשתמש בחזה עוף טרי)
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות finely
- 1 פלפל ירוק חריף, קצוץ דק (למי שאוהב את הקיסם)
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 125 גרם גבינת מוצרלה, גרוסה
- 3-4 פitas (אפויה מראש) או לחם לבן
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- רוטב צ'אטני או רוטב על טעם (לפי בחירה)
החומרים לא סתם נבחרו במקרה. חזה העוף מביא איתו טעמים מתקתקים ונמסים, בשילוב עם הגבינה המומסת והפטרוזיליה הטרייה – מה שיביא לכולנו את האוכלת הנמרצת ישר אל תוך הפה!
מרכיבים חלופיים
לאוהבי הגרסאות הבריאותיות, אפשר להשתמש ב:
- חזה טופו במקום חזה עוף (לטבעונים)
- לפתוח את הפטא ולמלא במגוון ירקות (כמו קישוא, חצילים, או ברוקולי) כדי לקבל מנה טבעונית וטעימה
- שימוש בלחם חד פעמי במקום פיתה, לנטייה דלת פחמימות
שלבי ההכנה
והנה, רגע האמת מגיע! אחרי שהכנו את כל המרכיבים, אפשר להתחיל בתהליך ההכנה. בואו נראה איך מכינים את הפילי כמו מקצוענים:
- בואו נתחיל על ידי חימום שמן הזית במחבת גדולה על חום גבוה.
- הטילו פנימה את הבצל הקצוץ וטגנו אותו עד שהוא נהיה שקוף.
- הוסיפו את השום והפלפל החריף וטגנו לעוד דקה, עד שהשום משחרר את הארומה המדהימה שלו.
- חתכו את חזה העוף לנתחים קטנים והכניסו למחבת. טגנו אותם עד שהעוף משחים ומתבשל היטב.
- פזרו את הכמון והפפריקה, יחד עם קצת מלח ופלפל. ערבבו היטב!
- כשהעוף מבושל, הוסיפו את הגבינה המגוררת וערבבו עד שהיא נמסה.
- מרגישים את הלחמניות? ניתן את התערובת שלכם בלחם הפיתה והוסיפו פטרוזיליה קצוצה.
- אם יש לכם רוטב צ'אטני, תשימו עליו – זו התוספת המושלמת!
- סיימתם? עכשיו צריך לשים בצלחת מגרה, אתם מוכנים לביס הראשון!
הידעתם? ככל שהפיתה יותר דקה, כך הכנת הפילי משתפרת! כאשר הכנתם את התערובת המדהימה הזו, תוכלו לתפוס את הטעמים הטריים של החומרים שאתם מכניסים בפיתה. זה כמו לחבק את המקום המושלם בעולם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אחת מהדרכים להפוך את המנה שלכם לאגדית היא לשדרג אותה עם תוספות. כל מה שצריך הוא קצת יצירתיות:
- תוספת של אבוקדו פרוסה – מעשירה את המנה בטעמים ובבריאות!
- לימון סחוט – הוספת טעמים טריים שיכניסו חמצמצות מדהימה.
- קצת חריף נוסף, או רוטב חריף במיוחד שיגרום לכם להתמכר עוד יותר.
- אם אתם משוגעים על פריז, תוכלו להוסיף רצועות של בייקון קריספי. זה פשוט מדהים!
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אני רוצה לגרסה טבעונית?
כמובן! פשוט תשתמשו בטופו במקום עוף, והטעמים עדיין יהיו אגדים!
איך אני יודע שהעוף מבושל היטב?
העוף צריך להיות בצבע ורוד נפלא כשחתכתם אותו, אם הוא לא ורוד, תנו לו קצת יותר זמן.
אפשר להכין את הפילי מראש?
בהחלט! המנה מצויינת גם כשמאכסנים במקרר כמה שעות לפני ההגשה.
האם אפשר לשמר את הפילי יותר מכמה ימים?
גם כאן התשובה היא כן, אך טעמי הגבינה עשויים להתחלף – הקפידו לשמור בקופסה אטומה!
באיזו אסטרטגיה כדאי לי להתייחס לעוף בעת הטיגון?
מומלץ לחתוך אותו לנתחים קטנים כדי שיתבשל שהוא תהיה באותה רמה, דבר שמונע בישול לא אחיד.
למה כדאי להוסיף רוטב צ'אטני?
זה מוסיף מתיקות וחמיצות – שילוב שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
מה עוד אני יכול לשים בלחם?
כל ירק שאתם אוהבים יכול להתאים! קישואים, פטריות, ופתיתי גבינה פונדנט יכולים לייצר טעמים חדשים!
אם אני רוצה להכין פיתרון דל פחמימות, מה אני יכול לעשות במקומן?
תתעסקו בלקחת את המופקע ונפחו ברוקולי, מאוד טעים ודל לפחמימות אפילו יותר!
האם זה מתכון מתאים לילדים?
בהחלט, רוב הילדים אוהבים במיוחד את התפיסה הזו – כל מה שצריך זה להקפיד לא להוסיף חריף!
איפה ניתן למצוא את החומרים?
אפשר למצוא את רוב החומרים ברחובות הקרובים לביתכם או במעגלים של ירקן!
אז קלחו ושתפו את המתכון הזה עם חברים, ואל תשכחו לנסות אותו בעצמכם! אתם תודו לי על זה אחר כך!