המתכון המושלם לקציצות עוף עם תפוחי אדמה ברוטב צהוב
קציצות עוף עם תפוחי אדמה ברוטב צהוב – מתכון מגניב במיוחד!
אם יש משהו שיכול לגרום לנו לחייך בכל יום, זה כשאנחנו מדמיינים את קציצות העוף המדהימות עם תפוחי האדמה והרוטב הצהוב המעלף. הם מושלמים לארוחת ערב משפחתית, ומי לא אוהב את הרוטב הזה שנותן את הטוויסט המושלם? תהיו בטוחים, כל ביס הוא כמו מסע לתוך עולם של טעמים מטריפים, שהתכנסו יחד לרגע אחד של אושר על הצלחת.
זמן ההכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- סך הכול: שעה ו-10 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
הפעם לקחנו את המתכון הזה לדרגה חדשה לגמרי, ושילבנו בין טעמים מפתיעים. הקציצות עצמן נמסות בפה, וכשאנחנו מוסיפים להן את תפוחי האדמה ברוטב הצהוב, התוצאה פשוט משגעת!
- 500 גרם חזה עוף טחון
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס פירורי לחם
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וקצוצים לקוביות
- 1/2 כוס שמן זית
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית כמון
- 1/2 כוס מים
מרכיבים חלופיים
למי שמעוניין בגרסה טבעונית, אפשר להמיר את חזה העוף בטופו טחון, והביצה ניתנת להחלפה בטחינה או בממרח צ'יה. כך תהפכו את המתכון הזה לבריא ומלא בטעמים, ומי יגיד לא לקציצות עוף וכמה שהן ממכרות?
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהכל מוכן, בואו נצלול לשלב הכנת הקציצות המושלמות!
- מערבים את חזה העוף הטחון עם הבצל, השום, הביצה, הפטרוזיליה, פירורי הלחם, מלח ופלפל מומלצים.
- מכינים קציצות בגודל בינוני עם ידיים משומנות, ויוצרים את הצורה המושלמת.
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מטגנים את הקציצות עד להזהבה מכל הצדדים (כ-5-7 דקות).
- מעבירים את הקציצות לצלחת ומניחים בצד.
- באותה מחבת, מוסיפים את תפוחי האדמה ומטגנים מעט.
- מוסיפים את הכורכום, הכמון ומערבבים היטב.
- מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
- מניחים את הקציצות על תפוחי האדמה ומבשלים יחד כ-25 דקות, עד שהתפוחי האדמה רכים.
- מעבירים לצלחת הגשה ויוצרים רוטב מהמחבת על הקציצות.
שדרוגים ותוספות אפשריים
יש לכם רעיונות לשדרוג? איך לא לפספס את ההזדמנות הזו! אפשר להוסיף קמצוץ של חריף לאוהבי הפיקנטי, או להכין רוטב שמנת עם שום שיהפוך את המנה למעלפת. לאלו שמעדיפים גרסה קלה יותר, מקובל להשאיר את התפוחים לצד הקציצות ולמלא את הצלחת עם סלט ירקות טרי ורענן.
שאלות ותשובות
איזה סוג של קציצות אפשר להכין במקום עוף?
ניתן להשתמש בקציצות טופו, קציצות פילה דג, או אפילו קטניות כמו עדשים שחורות.
האם ניתן לאפות את הקציצות במקום לטגן?
בהחלט! אפייה היא דרך בריאה יותר. פשוט יש לשים על תבנית עם נייר אפייה באותה הדרך.
מה לעשות אם הכנתי הרבה קציצות ואין לי מקום להן במקרר?
הקציצות נשמרות היטב בהקפאה. רק יש להפריד ביניהן כדי שלא יידבקו.
אפשר לשדרג את הרוטב?
יותר ממומלץ! רוטב פיקנטי או רוטב פומודורו מתאימים נהדר למנה הזו.
כמה זמן חשוב לבשל את תפוחי האדמה?
עליכם לבשל אותם עד שהם רכים, אך לא מתפוררים. בתהליך זה הם יספגו את הטעמים.
האם יש אפשרות להפוך את המתכון ללא גלוטן?
בוודאי! פשוט הימנעו מפירורי הלחם המסורתיים והשתמשו במקבילותיהם ללא גלוטן.
איזה סלט מציע להתאים לצד המנה?
סלט ירוק רענן עם שמן זית ולימון בהחלט ישדרגו את הארוחה.
מה לגבי שימוש בשמנים שונים?
שמן חמניות או שמן קוקוס יכולים לשמש כתחליפים מצוינים.
האם ניתן להשאיר את הקציצות למקום מחוץ למקרר ביום קיץ חם?
מומלץ מאוד לשמור במקרר ולקחת רק מה שאתם מתכוונים לאכול באותו זמן!
האם יש הכנה מראש שמתאימה לזה?
כמובן! ניתן להכין מראש את הקציצות, לאפות או לטגן אותן, ולאחר מכן לשמור במקרר עד לשימוש.
לאחר שהכנתם את הקציצות המדהימות הללו, אנחנו ממליצים לכם לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות – שלא רק תספקו להם מתכון מדהים, אלא גם תשמחו את בלוטות הטעם יחד!