המתכון המושלם לקציצות עוף עם ירקות בתנור
קציצות עוף עם ירקות בתנור – נעים להכיר!
יש מנות שנוגעות בלב ממש, כזה שחודר אל הנשמה וגורם לנו להרגיש בבית. אחת המנות האלו היא ללא ספק קציצות עוף עם ירקות בתנור. המתכון הזה הוא מהמם, עולה על כל דמיון – הוא משגע, ויש מצב שתהיו רוצים ללקק את האצבעות אחרי שתסיימו לאכול! אז נכון, קציצות מלוות אותנו תמיד, אך הייחוד שבמתכון הזה הוא השילוב המושלם בין העוף לרגבים הטריים של הירקות. עכשיו תדמיינו ריח של קציצות חמות, נימוחות, שנטבלות ברוטב מענג ומחכות לכם על השולחן. כל מה שצריך זה כמה דקות הכנה ולקבל ממיסים בפה!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4-6 סועדים
הרכיבים הדרושים
למה יש כל כך הרבה פרטים כשמדובר בקציצות עוף? כי כל מרכיב יש לו סיפור, ויש לנו הזדמנות להכיר אותו. הכינו את הדף והעט כי אתם לא תעמדו בפיתוי!
- 500 גרם חזה עוף טחון
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום קטנות, כתושות
- 1 גזר קטן, מגורר
- 1 קישוא בינוני, קצוץ דק
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 ביצה
- 1/2 כוס קמח חומוס (או לכל תחליף אחר)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2-3 כפות שמן זית
- לרוטב: 2 סיבות עגבניות, 1 כוס מים, ונגיעות של תבלינים שאתם אוהבים
הגרסה המרגשת והבריאותית
ולאלה מכם שרוצים לגוון קצת – יש לכם את האפשרות להכין גרסה בריאה יותר. במקום חזה עוף טחון, תוכלו להשתמש בטופו כתוש! או למצוא תחליף עוף טבעוני אחר. קמח חומוס יכול להיות מוחלף בקמח תפו”א והירקות – בואו נהיה קреטיבים!
שלבי ההכנה
אנחנו מתקרבים לעיקר, החלק שתמיד מעניין אתכם! המתכון הזה פשוט מצריך את התשומת לב שלכם לשלב היישום. הנה השלבים:
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מכניסים את העוף הטחון לקערה ומוסיפים את הבצל הקצוץ, השום, הגזר, הקישוא, הפטרוזיליה, הביצה, הקמח, המלח והפלפל. מערבבים היטב עד שהכל מתאחד.
- לוקחים כף מהתערובת ומעצבים קציצות קטנות.
- מניחים את הקציצות על תבנית מרופדת בנייר פרגמנט.
- בעזרת כף, מוזגים שמן זית על הקציצות כדי שיתקבל פן קריספי.
- מעבירים לתנור ומבשלים 20 דקות או עד שהקציצות משחימות.
- בינתיים, מכינים את הרוטב: בסיר קטן, מבשלים את רוטב העגבניות על אש נמוכה עם המים והתבלינים למשך כמה דקות.
- סוחטים את הקציצות מהתנור ומעבירים אותן לרוטב המבעבע לשעה כדי שיספגו את הטעמים.
- מניחים לזמן קצר להתקרר ואוכלים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
ואיזה כיף זה לגלות מעברים מתקיימים לגמרי בין מנה למנה! כדי להעניק למנות את אור הזרקורים, אפשר להוסיף לתערובת הקציצות פרוסים של גבינת פטה, פרוסות זיתים, טחינה או אפילו שומשום כדי שהם יתפוסו טוויסט יותר טעים! די לוקח את זה לשיאים אחרים, לא?
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין גם עם בשר הודו?
בדיוק. בשר הודו טחון הוא בהחלט אפשרות מצוינת. הוא יעניק לקציצות טעם מעט שונה, אך עדיין מאוד טעים.
מה לעשות אם למדתי להכין יותר מידי קציצות?
לא לדאוג, הקציצות יכולות להיכנס למקפיא. עטפו אחת-אחת בנייר נצמד והקפיאו.
האם אפשר להכין את הקציצות ללא קמח בכלל?
יש לכם אפשרות מוחלטת. פשוט תוודאו שהתערובת שלכם לא רטובה מדי, ותעצבו קציצות.
מהם הטריקים לקבלת קציצות רכות יותר?
בתערובת, הוספה של מעט מים או שמן תעשה את ההבדל. שימו לב גם למינון תחמוצות.
האם יש אפשרות להוסיף רכיב מתוק?
בהחלט! חתיכות של דלעת מתוקה יכולות לשדרג את הקציצות ולהשתלב ברוטב בצורה יוצאת דופן.
איך אני יודע שהן מוכנות?
קציצות מוכנות כאשר נלחצות מעט והן יציבות. בנוסף, צבע הזהב יאמר שהן מוכנות לאכול!
האם אני יכול להגיש את הקציצות עם אורז?
כמובן! יחד עם רוטב העגבניות, הן יתבלו טעים ויהיו מלאות בהפתעות.
מה אם אני צמחוני?
בכיף, תוכלו להשתמש בקציצות מבשר סויה או טופו. הם יספקו בדיוק את הטעם שאתם אוהבים.
באיזו תוספת אני יכול להשתמש ליד המנה?
קצת סלט ירקות טרי תמיד יכול להיות מרענן. עם תיבול קל של לימון, זה מושלם!
האם אפשר לאפות קציצות שגם לא בתנור?
כן, בהחלט! אפשר לטגן במחבת על חום נמוך עם מעט שמן. אפילו על מחבת טפלון עם מעט מים.
הקציצות האלו לא יאכזבו, להתחיל במתכון הזה הוא הזדמנות استثنائية שתיצרו לעצמכם ולאחרים טעמים שאין להם תחליף. המגע, הסיפור וערך המוסף של המתכון יביאו את כולם לשולחן ולא רק מה לעשות אלא גם איך גם ליהנות. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות – מגיע גם לחברים שלכם לקצוץ את עוף האגדי הזה!