המתכון המושלם לעוגת גבינה פירורים ללא שמנת מתוקה
עוגת גבינה פירורים ללא שמנת מתוקה: מתכון מדהים שיתהפך עליכם!
לעיתים נדמה כי פשוט אי אפשר להפסיק עם המתקים. אנחנו מצליחים להפסיק כשמדובר בשוקולד, אבל ברגע שמדובר בעוגת גבינה – אנחנו כמו תוכים שמזמזמים את השיר המוכר "עוד טיפה ועוד טיפה" של העוגות! אז תתכוננו לרגעים הכי עתידיים ובואו ניכנס לעולם הקסום של עוגת גבינה פירורים, שהיא לא רק בהחלט מושלמת, אלא גם אגדית בתוצאה שישאיר אתכם עם רצון לעוד. במתכון הזה, החלק המעניין הוא שאין שמנת מתוקה! כן, שמעתם נכון! יצאנו לשחק קצת עם מרכיבים, וגרמנו לעוגה הזו להיות ללקק את האצבעות. רק תחשבו על טעמים מתוקים, מרקמים נימוחים והכי טעים שיש. וכל זה עם פחות קלוריות ממה שיש בעוגות גבינה קלאסיות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
אז מה אנו צריכים כדי ליצור את העוגה המדהימה הזו? להלן המרכיבים שיגרמו לכם להתאהב מחדש בעוגת גבינה:
- 200 גרם ביסקוויטים מסוכרים (למשל ביסקוויטי פתי בר)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת מסקרפונה (או גבינת שמנת רכה)
- 150 גרם סוכר (ניתן להשתמש בסוכר קוקוס לוואריאציה בריאה יותר)
- 3 ביצים Large
- 2 כפות שטוחות של קמח (לגרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בקמח תפו”א)
- 2 כפות תמצית וניל
- 1 כוס שמנת חמוצה (או יוגורט) להוסיף למרקם העשיר
- לגרסה טבעונית: ניתן להחליף את הגבינות בכמות שווה של טופו רך ומעט שמן קוקוס.
שלבי ההכנה
על מנת לדלג לעולם חלומי של טעמים, בואו נעבור על השלבים בהכנה. ממש לא מסובך, תסמכו עליי!
- מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- שמים את הביסקוויטים החתוכים בבלנדר וטוחנים אותם עד שנגיע לתערובת של פירורים דקים.
- מעבירים את הביסקוויטים הטחונים לקערה, מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב.
- מניחים את התערובת על底 של תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ ומשטחים אותה.
- מקציפים את הגבינה עם הסוכר בקערה נפרדת עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה וטורפים עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים קמח ותמצית וניל ומערבבים בעדינות.
- לבסוף, מוסיפים את השמנת החמוצה (או היוגורט) ומערבבים עד שהתערובת משגעת.
- יוצקים את התערובת על הביסקוויטים בתבנית.
- אופים בתנור במשך 50 דקות או עד שהעוגה זהובה ומעט מתנענעת.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר על מנת לייצב את העוגה.
עכשיו רגע, תחשבו על זה – מערכת טעית יכולה להיות מאוד שטחית, אך מתכונים כמו זה נכתבים בדקדקנות ובהמון אהבה. עכשיו, לאחר שראינו את כל שלבי ההכנה, הגיע הזמן לדבר על תוספות ושדרוגים.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
עכשיו, אחרי שהכנו את העוגה, בואו נדבר על מה שאפשר להוסיף כדי להקפיץ את חוויות הטעימה שלנו לגבהים חדשים:
- פירות יער טריים: תוספת של תותים, blueberries או רסבורי על העוגה יכולה להיות טוויסט טעים.
- שוקולד מריר: קוביות של שוקולד מריר מפוזרות על העוגה לפני האפייה יכולות לשדרג את זה בכמה רמות!
- דקורציה של קצפת: מעט קצפת דלה בשקדים קלויים (או קוקוס טחון) יכולה להוסיף למראה ולטעם.
- רוטב פירות: רוטב תות או דובדבנים שייך במסיבות – או שוקולד חם, הוו!
שאלות ותשובות
מהי גרסה טבעונית של עוגת הגבינה הזו?
ניתן להשתמש בטופו רך עם מעט שמן קוקוס בכדי לשמור על המרקם הקצפי של הגבינה. חפשו את המתכונים הטבעוניים ברשת!
האם אפשר להוסיף שוקולד לעוגה?
כמובן! שוקולד מריר מפורר יכול להוסיף טעמים מדהימים. קחו את השוקולד המועדף עליכם ופזרו אותו על התערובת לפני האפייה.
למה חשוב להקפיץ את הבננה לפני האפייה?
הפיתוח של המרקמים מאפשר לנו ליהנות מהכנה אחידה וטעמים חזקים יותר. כמו כן, זה מוסיף עסיסיות לעוגה!
מהו הסוד לעוגת גבינה אוורירית?
ההקצפה הנכונה של הביצים והגבינה יחד תסייע בשמירה על האוויר במטרה להעניק לעוגה את המרקם שמעלף.
האם אפשר לאפות את העוגה בתבניות אחרות?
בהחלט! אולי בתבנית מרובעת או בתבניות אישיות, לי כאן לאן שאתם רוצים!
מהו הזמן המינימלי לאפייה?
כדי להגיע לתוצאות מושלמות, יש לאפות לפחות 50 דקות. זה עשוי להשתנות במעט לפי תנורי אפיה שונים.
אפשר לשלב דבש במקום סוכר?
בהחלט! דבש יכול להוסיף את הטעם המתוק ולטפח את עוגת הגבינה עם יתרונות בריאותיים נוספים.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן! עוגת הגבינה במרקם אחיד מתאים להקיפא, אז תכניסו אותה למקפיא והיא תחכה לכם לחגיגות עתידיות.
האם ניתן להכין את העוגה יום לפני האירוע?
כמובן! עוגת גבינה יכולה להחזיק מעמד לטובתי עד לשני ימים במקרר. תנו לה לשבת על מנת שיתפתחו הטעמים!
מה אפשר להוסיף על מנת להפוך אותה לבריאה יותר?
תוכלו להוסיף יוגורט איכותי במקום שמנת חמוצה ושומן ולא להפריז בסוכר.
אז קדימה, אם אתם מתכוונים לנסות את המתכון, אל תשכחו לשתף ברשתות החברתיות! כל מי שאוהב מתוק ודברים מדהימים לעולם לא יתנגד לקבל עוד מתכון של עוגת גבינה או שפשוט ינסו לעתר את המתכון הזה. בואו נשטוף את העולם בטעמים, עוגות וכמובן באהבה!