המתכון המושלם לגבינה מגורדת לפיצה ביתית
"`html
גבינה מגורדת לפיצה – נפלא ואחר לחלוטין!
אז מה, החלטתם להכין פיצה בבית? זה אחת מהחוויות הכי מעוררות תיאבון שיש. המחשבה על בצק רך, רוטב עגבניות מתובל, תוספות שאתם אוהבים וכמובן גבינה מגורדת שמנמנה. גבינה היא בהחלט המלכה של הפיצה. כאשר אתם מגישים פיצה עם גבינה שיתפשטה וכיסתה את כל התוספות בתהליך האפייה, אתם למעשה מכינים יצירת מופת קולינרית. גבינה מגורדת לפיצה לא צריכה להיות דבר בנאלי, והיום נחשוף אתכם למתכון מדהים. אבל רגע, לפני שאתם מתחילים, הכינו את עצמכם – אתם עשויים להתמכר!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות.
- רמת קושי: קל.
- מתכון מספיק ל: 4-6 מנות פיצה.
הרכיבים הדרושים
תנסו לדמיין את גבינת המוצרלה הנמסה, מגיעה מסוגים שונים של גבינות שנמסות בצורה מושלמת. חשוב לשים דגש על רכיבים איכותיים. להזדמנות זו, אנו נשתמש בשילוב של גבינות שיביאו לתוצאה הכי טעימה שיש – גבינה שהופכת את הפיצה למושלמת – וגם למדי ממכרת!
המרכיבים:
- 200 גרם גבינת מוצרלה מגורדת (אורגנית אם אפשר).
- 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת (מוסיפה טעם אגדי).
- 100 גרם גבינת קשקבל (מעשירה את הטעם).
- 50 גרם גבינת פקורינו (נשמע יוקרתי, אבל הכי טעים שיש).
- 75 מ"ל שמן זית (שמן זית איכותי הוא קלאסה).
- מלח ופלפל לפי הטעם (המגע הקטן החדש).
- 100 גרם גבינת מוצרלה עבה (למי שרוצה גובה ופנים יותר אוורירי).
בדיוק התקבל עוד שני סמלים עגולים מחייכים – נוכל לשדרג את המתכון הזה עם גבינות נוספות כמו גבינת צהובה, גבינת ריקוטה או אפילו גבינת ברי אם אתם אוהבים את התוספת העשירה!
שלבי ההכנה
בהכנות האלו, האפייה היא עונג לשוני וחושני. אחרי הכל, לא כדאי שמה של סבתא שלכם יישאר בתמונה מינורית! הכינו את עצמכם לגבינה נמסה שתגרום לכם ללקק את האצבעות ותספק לכם כנראה את הפיצה הכי טובה שאי פעם הכנתם.
שלבי ההכנה:
- מגרדים את כל גבינות הקשות לפיסה דקה.
- מניחים את הגבינות בקערה גדולה.
- מוסיפים את השמן זית, מלח ופלפל ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- הקפידו על לקיחת כפית מלאה לגבינת מוצרלה עבה ושימו בצד.
- מכינים פיצה עם הבצק המועדף עליכם.
- מרחיבים את רוטב העגבניות סימטרית על הבצק.
- מפזרים חצי מהגבינות המגורדות באופן שווה על הרוטב.
- מניחים את גבינת המוצרלה העבה באמצע ושמים שוב שכבת גבינות מעל.
- מכניסים לתנור שחומם ל-220 מעלות צלזיוס ואופים 12-15 דקות.
- ממתינים לשמוע את הקראנץ' הראשון, ואז אתם יודעים שזה מוכן!
אמנם בשיטה זו הכנתם גבינה מגורדת מושלמת, אך אם תרצו להציע גרסאות חדשות, השאירו מקום למוטיבציה! אפשר להכין את הגבינה מגורדת לכם כטיול בצורת פיצה.
שדרוגים ותוספות למתכון
המתכון שלנו יכול לקבל המון תוספות, כך שאתם תרגישו שזו הפיצה שלך עם טאץ' אישי. תוספות הן הדרך להפוך את הפיצה שלכם למשהו ייחודי.
- למשל, כמו שכתבתי, גבינת ברי יכולה להיות הוספה מדהימה אם תרצו פיצה יותר שמנה ומיוחדת.
- תוספות כמו פטריות, גמבה, זיתים שחורים ושום קונפי יכולות להוסיף לטעם.
- אם אתם חובבי חרדל, הוסיפו עליו גבינה וכן תהיה לכם תוספת פרחונית ומרעננת.
- כמובן, לא לשכוח את הבזיליקום הטרי – הוא מוסיף חיים, צבע וריח משגע.
שאלות ותשובות על המתכון
האם ניתן להשתמש בכל גבינה?
אכן כן! אפשר לשלב גבינות שאוהבים או שיש בבית, אך הגבינות הנמסות הן אלו שיבטיחו תוצאה של גבינה שתשביע את הרצון לאכול.
איך אני יכול להכין פיצה בלי גלוטן?
כל מה שאתם צריכים זה להשתמש בקמח תפו”א או קמח שקדים. האיכות תהיה מדהימה והשאר יישאר כמו תמיד.
אילו גבינות נוספות אני יכול לשלב?
פשוט תתנסו! גבינת פטה, מיזרלה ללא לקטוז, וגבינות פריז לא ישאירו אתכם אדישים.
האם אפשר להכין את הגבינה מגורדת מראש?
בוודאי! גבינה נשמרת במקרר למשך כמה ימים. רק הקפידו לשמור אותה במיכל אטום.
מה עושים אם לא אוהבים גבינה?
אפשר להכין פיצה עם תוספות קשות כמו ביראקס, חתיכות בטטה או זיתים כחולים עם ירקות עליונים.
איך להפוך את הפיצה לבריאה יותר?
חפשו להשתמש בשמרים מתוקים שימזגו עם קמח מלא או קמח אורגני.
האם אני יכול לדלל את הגבינה עם משהו אחר?
בהחלט! אפשר לערבב גבינת קוטג’ עם הגבינה המגורדת כדי להפחית שומן ולשמור על טעם המתכון.
האם תוספות פיקנטיות טובות כאן?
כן! גזרים קצוצים דק, חריף, או פלפלים בלהבים יכולים להשאיר אתכם עם טעם חריף!
אפשר לאפות פיצה זו על גבי גריל?
בהחלט! צריך להניח על רשת או על כלי עמיד לחום ואחרי כמה דקות הגבינה תהיה מעולה.
מה המשמעות של 'לבשה את השמש' בעבודה עם הגבינה?
זהו רגע מיוחד שבו הגבינה מתחילה לבעבע ולשדר אור – וזה הטריק להצלחת הפיצה שלכם!
חשוב לזכור שהמתכון הזה לא יישאר אצלכם לבד. אם נהניתם – שיהיה לכם תענוג לשתף עם חברים ברשתות החברתיות!
"`