המנה המושלמת קציצות עם תפוח אדמה ואפונה
"`html
קציצות עם תפוח אדמה ואפונה – מתכון משגע לארוחה מהירה!
באופן כללי, כולנו מכירים את הרגע הזה שבו אנחנו מחפשים רעיון לארוחה צנועה ומהירה, אך עם זאת נפלאה! קציצות עם תפוח אדמה ואפונה מהוות פתרון מדהים עבורנו, כאשר הכנתן היא מהירה, תהליך ההכנה לא מורכב מדיי והטעם? פשוט אגדי! קציצות אלו משגעות לא רק במראה אלא גם בטעם, שילוב הפלאים של תפוח האדמה הרך והאפונה המתובלת. אתם תרגישו צורך ללקק את האצבעות ולהשאיר הכל בפה שלכם!
זמן ההכנה: 40 דקות | רמת קושי: בינוני | מנות: 4-6 אנשים
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: בינוני
הרכיבים הדרושים
כעת, כשכבר התלהבנו מהרעיון, בואו נסתכל בעיניים בוחרות על המרכיבים שהופכים את הקציצות הללו לטעימות שכמוהן לא טעמנו:
- 3 תפוחי אדמה בגודל בינוני, קלופים ומבושלים
- 1 כוס אפונה מוקפאת (ניתן גם טרייה)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 ביצים
- 1/2 כוס קמח (ניתן להחליף לקמח תפו”א ללא גלוטן)
- 2 כפיות כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן לטיגון (ללא מגבלה)
מרכיבים חלופיים? טוב ששאלתם! אפשר להשתמש בבצל ירוק במקום בצל רגיל, או לנסות להוסיף קצת כוסברה קצוצה לאוהבי הטעמים החזקים. גם אפשר לשדרג את המתכון עם גבינת פטה למעניק טעם נוסף ולגרסה בריאה יותר ניתן להשאיר את הקמח החוצה לחלוטין.
שלבי ההכנה
בשלב זה, נצלול לתוך עולם המתכון המשוגע הזה ואיך מכינים קציצות טובות יותר מבית סבתא!
- מבשלים את תפוחי האדמה עד שהם רכים, מסננים ומועכים אותם לקצת אוויר.
- מוסיפים לקערה את האפונה, הבצל הקצוץ, הביצים, הקמח והספציליות של התיבול (כמון, פפריקה, מלח ופלפל).
- מערבבים היטב את כל המרכיבים עד שנוצרת תערובת נימוחה (כן, נימוחה!).
- מחממים במחבת שמן לטיגון (מומלץ להשתמש בשמן זית).
- מכינים קציצות בעזרת הידיים ומטגנים כל צד למשך כ-4 דקות עד שהן משחימות ומהודרות.
- מניחים את הקציצות על נייר סופג כדי להיפטר משאריות השמן.
- מגישים חם עם רטבים אהובים כמו טחינה או רוטב יוגורט – תענוג!
אחרי שהכנתם את הקציצות המדהימות הללו, אל תתביישו לשדרג אותן עם תוספות כגון רוטב חריף, חמוצים בצד או אפילו סלט ירוק מרענן. התוספות יכולות לשדרג את המנה ולהפוך אותה לשולחן חובה בכל ארוחה!
שאלות ותשובות
למה להשתמש באפונה מוקפאת?
בגלל שזה פשוט נוח, האפונה המוקפאת שומרת על טריותה לאורך זמן ומועלית על שולחננו רק כשאנחנו באמת צריכים אותה.
אפשר להכין קציצות בלי קמח?
בהחלט! אפשר להשאיר את הקמח החוצה ולהשאיר את המנה בריאה יותר, או להשתמש בקמח תפו"א שהוא ללא גלוטן.
כמה זמן ניתן לשמור את הקציצות במקרר?
אם יש לכם שיירים (ואני מאחל לכם שיהיה!), קציצות אלו יכולות להחזיק במקרר עד 3-4 ימים.
איך ניתן להקפיא קציצות שומשום אחרת?
פשוט לקפוא את הקציצות לפני הטיגון! לאחר הקפאה, תוכלו לטגן אותן ישירות מהפריזר.
האם הקציצות מתאימות לילדים?
בהחלט! הן יכולות להיות מנה מצוינת לילדים, שהם מדהימים עם בטעם המוכר והטקסטורה הרכה.
מה אפשר להוסיף בתיבול?
ניתן להתנסות עם תבלינים נוספים כמו חרדל דיג'ון, שום קצוץ או פטרוזיליה קצוצה לשדרוג טעם.
האם אני יכול לטגן את הקציצות בשמן זית?
כמובן! שמן זית יעניק לקציצות עוד יותר טעם, ואני ממליץ עליו בחום.
מהי הדרך המומלצת להגיש את הקציצות?
מומלץ לדחות אותן יחד עם סלט רענן ורוטב אהוד, כמו רוטב טחינה או רוטב יוגורט עם שום.
האם אפשר להכין את התערובת יום לפני?
בוודאי! הכנת התערובת מראש, תאפשר לכם ליהנות מזמן ההכנה המרגיע ביום יום.
איך מתמודדים עם טיגון הקציצות?
אם אתם לא אוהבים לטגן, אפשר גם להכין קציצות אפויות בתנור עם מעט שמן, מה שיעניק להן תוצאה מדהימה!
ועכשיו, הגיע הזמן לקפוץ למטבח ולעשות קסמים! אני כל כך מאחל לכם שהקציצות האלה יהיו מוצלחות כמו אמא של סבתא שלכם. אל תשכחו לשתף את המתכון המהמם הזה עם החברים שלכם, כי כולם צריכים לטעום את הטעם המעלף של הקציצות הממכרות האלו!
"`