המופלטה חצי קילו ללא שמרים שתשנה את החיים שלך
מתכון למופלטה חצי קילו ללא שמרים
על מה אתם חושבים כשאתם שומעים את המילה "מופלטה"? אמנם חורף, אבל השמש מחממת את הלב ומזמינה אותנו לטעום מהטעמים המדהימים של מופלטה חצי קילו. מדובר במנה מעלפת, שיכולה לשדרג כל שולחן ארוחת בוקר או ערב. התהליך בהכנתם הוא כמעט כמו סוד משפחתי – כל אחת מאיתנו סוחבת איתה את המתכון של סבתא, אך עכשיו הגיע הזמן לשדרגו בכמה טעמים חדשים ומרעננים!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
בעיקרון, המופלטה היא פנקייקים במבנה דק ופריך, עם מרקם אוורירי ושיטתי. בזמן עבר, הגישו אותם עם שוקולד, דבש או ריבה. עכשיו הגיע הזמן לדבר על המרכיבים שיתנו לכולנו את המושלם ביותר – את המופלטה הממכרת והאגדית!
- 250 גרם קמח לבן
- 200 מ"ל מים פושרים
- 1/2 כפית מלח
- 1 כף שמן זית (או חמאה מומסת)
- 1/2 כפית סוכר (לגרסה מתוקה יותר)
- תוספות אופציונליות: שוקולד, קינמון וסוכר, פירות טריים או ריבות
בעיקרון, מדובר במרכיבים מאוד פשוטים שקל למצוא בכל מטבח, אבל השימוש בהם בכמויות הנכונות נותן לתוצאה המובהקת הזו את הקסם.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן לטבול את הידיים בבצק ולהתחיל לעבוד!
- מערבבים את הקמח והמלח בקערה גדולה.
- מניחים את הסוכר והמים הפושרים לאט לאט ומערבבים עם כף עץ.
- מוסיפים את השמן וממשיכים לערבב עד שהבצק מתאחד.
- לשים את הבצק במשך כ-10 דקות עד שהבצק רך ולא דביק.
- מכסים את הבצק ומניחים לו להת descansar לכ-20 דקות.
- מחילים מעט קמח על משטח העבודה ומחלקים את הבצק ל-6 חלקים שווים.
- מרדדים כל כדור לעובי דק כמו פנקייק.
- מחממים מחבת איכותית על חום גבוה ומניחים את המופלטה על המחבת.
- מבשלים כ-2-3 דקות עד שהמופלטה מזהיבה משני צדדים.
- כשהמופלטה מוכנה, העבירו לצלחת והניחו לכמה דקות.
- חוזרים על כך עם שאר הבצק.
- בסיום, אפשר לפזר קינמון וסוכר על המופלטות, או למרוח בין השכבות דבש או שוקולד.
השלב הזה של ההכנה הוא באמת הקסם, כי חשובה כאן היצירתיות שלכם – למה לא לשדרג עם תוספות שלכם? הכל מותר כביכול!
אפשרויות לשדרוגים
אם אתם רוצים לקחת את המופלטה שלכם לסיבוב נוסף, ישנן המון אפשרויות לשדרוג! הנה כמה רעיונות:
- אפשר להוסיף לתוך הבצק פירות יער קפואים לפני הבישול.
- בזמן הבישול, אפשר לשים בשכבה הפנימית גם גבינת שמנת עם דבש, אם אתם רוצים להוסיף טעם נוסף שיתמזג בפה.
- לגרסה מלוחה, ניתן להוסיף גבינת פטה קצוצה, תרד קלוי או זיתים קצוצים.
- אם נוסיף קינמון ואגוזים, זה ייתן למופלטה טעם מעניין ומשגע.
- מומלץ לנסות גם לשים על המופלטה בזמן חיים חומרים נוספים כמו גזר מקולף קצוץ או קישואים קלויים.
שאלות ותשובות
מה חשוב לדעת כשמעבדים את הבצק?
הכי חשוב שהבצק לא יתייבש, כי זה יכול לפגוע במרקם המופלטה. לכן, אל תהססו להוסיף קצת מים אם הבצק יבש מדי.
אפשר להכין את המופלטה מראש?
בהחלט! אפשר לחמם את המופלטה בטוסטר או במחבת לפני ההגשה.
האם אפשר לעשות גרסה ללא גלוטן?
אכן, ישנם קמחים מיוחדים ללא גלוטן שמאפשרים להכין מופלטות מדהימות!
מה לעשות אם הופיעה דביקות בבצק?
אם הבצק דביק, כדאי להוסיף מעט קמח וללוש שוב ולראות שלא יהיה יבש.
איך נשמור על טריות המופלטות?
שמרו אותם בשקית אטומה במקרר או במקפיא. מחממים לפני ההגשה.
אפשר להכין מופלטות גדולות יותר?
בהחלט, אבל שימו לב שהן עשויות להזדקק ליותר זמן בישול.
מהן התוספות הכי מומלצות למופלטה?
אני תמיד ממליץ על שוקולד נמס, ריבה, גבינת שמנת או דבש – פשוט אגדי!
איך אני יודע מתי המופלטה מוכנה?
שימו לב שהמופלטה מתמלאת בבועות קטנות ומקבלת גוון זהוב – היא מוכנה!
מה לעשות אם אני מפחדת שהמופלטות לא יתפוסו?
אל תדאגו, הבצק לא יעלה, אך הוא ייתן טעם מצוין!
האם מומלץ ללוות את המופלטות במשקה?
בהחלט! תה, קפה, או אפילו שוקו הם מצוינים ליד המופלטות שלכם!
אז מה כבר אמרנו? הגיע הזמן להחיות את המטבח שלכם! המופלטה הזו תתן לכם טעמים מרהיבים פשוט בגלל שיש בה את הטריות והאהבה למטבח. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, ושיהיה בתיאבון!